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司旭

作品数：27 被引量：120H指数：6
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划新疆生产建设兵团科技支疆计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 9篇期刊文章
  • 3篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 14篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 7篇短波
  • 7篇中短波
  • 7篇膨化
  • 6篇桑椹
  • 6篇树莓
  • 5篇热风
  • 5篇安全卫生
  • 4篇黑莓
  • 4篇红外灯
  • 4篇干燥设备
  • 4篇超微
  • 4篇超微粉
  • 3篇桑葚
  • 3篇色素
  • 3篇蓝莓
  • 3篇活性
  • 3篇红外
  • 3篇变温
  • 3篇变温压差
  • 3篇变温压差膨化

机构

  • 26篇中国农业科学...
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 27篇司旭
  • 26篇毕金峰
  • 26篇吴昕烨
  • 26篇陈芹芹
  • 9篇刘璇
  • 8篇易建勇
  • 6篇周沫
  • 4篇焦艺
  • 4篇段玉权
  • 4篇曾目成
  • 4篇陈瑞娟
  • 4篇周禹含
  • 3篇邵春霖
  • 2篇周林燕

传媒

  • 4篇中国食品学报
  • 2篇食品工业科技
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科技
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 4篇2016
  • 9篇2015
  • 8篇2014
  • 4篇2013
共 27 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种利用压差爆破预处理技术制备桑葚超微粉的方法
本发明提供一种利用压差爆破预处理技术制备桑葚超微粉的方法。包括：1)将桑葚原料进行压差爆破预处理以破坏物料的组织结构，得到预处理后的桑葚；2)将所述预处理后的桑葚进行对流红外联合干燥，得到桑葚干燥产品；3)将所述桑葚干燥...
毕金峰陈芹芹李兆路易建勇周林燕吴昕烨司旭
超微粉碎技术对桑椹果粉理化特性的影响被引量：7
2014年
采用振动磨研究超微粉碎技术对桑椹全果粉理化特性的影响。结果表明,超微粉碎后,桑椹果粉的粒径及容积密度减小、色泽变浅、持水能力下降,可溶性固形物、溶解度、吸油能力、总酚和花色苷溶出量均增大。微观电镜图显示超微粉颗粒细小而均匀。超微粉碎技术可以改善桑椹果粉的粉体性质及营养物质的溶出率,更适宜在桑椹精深加工中推广应用。综合对比分析,超微粉碎20 min时桑椹果粉的品质最佳。
李兆路陈芹芹毕金峰吴昕烨段玉权司旭
关键词：超微粉碎
树莓主要功能性成分研究进展被引量：53
2015年
树莓被列为世界第三代水果,因其具有多种营养成分和医药疗效,已成为食品与保健品研究的焦点。本文概述了树莓花青素、鞣花酸、黄酮和树莓酮四种重要成分的功能性、提取技术和加工贮藏特性研究现状,并对树莓产业进行了展望,将为树莓功能性成分的研究和加工提供理论参考。
司旭陈芹芹毕金峰吴昕烨李兆路
关键词：树莓贮藏
一种红外干燥法生产黑莓全果的方法
本发明涉及一种红外干燥法生产黑莓全果的方法，步骤包括：红外干燥：将黑莓放入红外干燥箱内，所述红外干燥箱中红外发生装置的发射波长为：1～4μm、功率为：900～1800W，所述红外干燥箱温度为：60～80℃、风速为：2～3...
毕金峰陈芹芹易建勇吴昕烨司旭周沫李兆路
文献传递
树莓联合干燥及制粉关键技术研究
本研究对树莓热风干燥和红外干燥的干燥动力学和产品品质进行了研究分析，在此基础上对树莓热风-变温压差膨化联合干燥和红外-微波真空联合干燥进行了研究，并得到了最佳的干燥工艺;对上述两种单一干燥和两种联合干燥最优工艺制得的树莓...
司旭
关键词：树莓超微粉碎技术
文献传递
一种膨化黑莓及其制备方法
本发明公开了一种膨化黑莓干果及其制备方法。该方法包括：将黑莓全果原料进行预干燥，得到黑莓干燥半成品后，再进行变温压差膨化干燥，得到所述膨化黑莓。该方法不添加色素或其他添加剂，较好的保留了原水果的颜色和风味，口感酥脆，纯净...
毕金峰刘璇陈芹芹吴昕烨司旭周沫李兆路
文献传递
一种利用中短波红外干燥法生产枣片的方法
本发明公开了一种利用中短波红外干燥法生产枣片的方法。本发明所提供的利用中短波红外干燥法生产枣片的方法，包括如下步骤：将待干燥枣片进行如下条件的中短波红外干燥，得到枣片产品：波长为1-4μm、红外灯功率为450-2025W...
毕金峰陈芹芹刘璇吴昕烨周禹含陈瑞娟焦艺曾目成司旭
文献传递
一种利用中短波红外干燥法生产胡萝卜片的方法
本发明公开了一种利用中短波红外干燥法生产胡萝卜片的方法。本发明所提供的利用中短波红外干燥法生产胡萝卜片的方法，包括如下步骤：将待干燥胡萝卜片进行如下条件的中短波红外干燥，得到胡萝卜片产品：波长为1.0-4.0μm、红外灯...
毕金峰陈芹芹刘璇吴昕烨陈瑞娟周禹含焦艺曾目成司旭
文献传递
一种桑椹脆果及其制备方法
本发明公开了一种桑椹脆果及其制备方法。该方法，包括：将桑椹原料速冻后解冻，进行红外干燥得到桑椹半成品后再进行变温压差膨化干燥后，冷却至室温得到所述桑椹脆果。本发明所提供的利用中短波红外联合变温压差膨化干燥法生产桑椹脆果的...
毕金峰易建勇陈芹芹吴昕烨李兆路周沫司旭
文献传递
一种桑葚桑叶咀嚼片及其制备方法
本发明提供了一种桑葚桑叶咀嚼片及其制备方法。所述桑葚桑叶咀嚼片由包括下述组分的原料制成：桑葚20‑35质量份、桑叶4‑10质量份、低聚异麦芽糖10‑25质量份、蔗糖5‑20质量份和甘露醇5‑15质量份，其中桑葚和桑叶的质...
陈芹芹毕金峰李兆路易建勇吴昕烨司旭
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