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郑晓春: 作品数：25 被引量：149H指数：9; 供职机构：中国农业大学工学院更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项中央高校基本科研业务费专项资金更多>>; 相关领域：理学轻工技术与工程机械工程农业科学更多>>

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果蔬分离装置: 本实用新型实施例提供一种果蔬分离装置，涉及农副产品技术领域。其包括上料仓、分离机构及驱动机构，所述上料仓包括相对水平方向倾斜设置的斜板，所述斜板上设有若干下滑滑道，所述分离机构包括若干滚轴，若干所述滚轴相互平行设置，每一...; 彭彦昆李延魏文松王文秀郑晓春; 文献传递

二维相关可见-近红外光谱结合支持向量机评价猪肉新鲜度被引量：12: 2018年; 为探究二维相关同步光谱优选生鲜肉新鲜度特征变量的可行性,采集生鲜猪肉在1~15 d共58个样品的可见:近红外反射光谱信息,并参照国标方法测定其挥发性盐基氮值(total volatile basic nitrogen,TVB-N)。然后,以TVB-N为"外界扰动",选择10条代表性光谱并进行包络线去除,结合光谱差异选取了7个子区间。通过对每个子区间作二维相关分析,解析其二维相关同步谱和自相关谱,获取与TVB-N变化密切相关的敏感变量。最后,利用所选特征变量,分别基于原始、标准正态变量变换预处理和归一化预处理的光谱,建立猪肉新鲜度的支持向量机(support vector machine,SVM)判别模型。结果表明,利用二维相关光谱分析共提取到17个特征波长,仅占总变量个数的1.61%,建立的SVM模型总体正确率分别为94.83%、98.28%和98.28%。这表明所建立的模型具有较好的判别效果,也说明二维相关分析用于筛选与生鲜肉新鲜度相关特征变量的方法是可行的。这有利于解析生鲜肉在腐败变质过程中的光谱特征信息变化,也为近红外光谱分析中变量筛选提供了一种新的思路。; 王文秀彭彦昆孙宏伟魏文松郑晓春; 关键词：二维相关光谱新鲜度生鲜肉

基于宽波段的可见/近红外光谱的牛肉品质无损检测系统: 水分含量、颜色和pH 值是牛肉的重要品质指标，近年来可见近红外光谱因其成本低、快速无损等特点被广泛应用于肉品检测中。本研究针对现有探头采集样品面积过小、代表性差等问题，利用高效的环形光源对宽波段光谱系统进行改进，形成了一...; 郑晓春李永玉彭彦昆王文秀王凡杨宇; 关键词：牛肉宽波段

基于高光谱成像技术的鸡肉菌落总数快速无损检测被引量：9: 2017年; 以市售新鲜冷藏(4℃)鸡胸肉为研究对象,采集鸡胸肉表面的高光谱(400~1 100 nm)图像信息,采用偏最小二乘回归(partial least square regression,PLSR)建立菌落总数预测模型,采用不同预处理方法提高模型的预测准确性和稳健性,实现快速无损检测生鲜鸡胸菌落总数的目的。结果表明:标准变量变换(standard normalized variate,SNV)预处理后,模型性能最佳。模型的校正标准差(standard error of calibration,s_(EC))和验证标准差(standard error of prediction,s_(EP))分别为0.40和0.57,s_(EP)/s_(EC)为1.08,校正集相关系数(correlation coefficient of prediction,R_C)和验证集相关系数(correlation coeffic ient of prediction,R_P)分别为0.93和0.86;且应用最佳模型可有效预测样品菌落总数的分布地图。; 李文采刘飞田寒友邹昊王辉张振琪郑晓春李永玉李家鹏乔晓玲; 关键词：鸡肉菌落总数高光谱成像图像预处理

基于机器视觉的马铃薯黑心病检测机构设计与试验被引量：12: 2017年; 马铃薯黑心病是一种难以用肉眼分辨的内部病害。在生产加工中,为了准确检出黑心病个体,该研究基于光在马铃薯块茎组织中的透射特性设计了一种马铃薯黑心病检测机构。机构主要包括马铃薯块茎承托槽、光源单元以及光源位置调节轨道等部分,光源单元包括2个LED面光源,形成多点透射的结构,光源波长为705 nm。文中取50个正常样品和29个黑心样品采集图像分析,经过预处理,分别提取马铃薯目标图像和马铃薯高灰度区域的灰度平均值,以二者的相对比值作为黑心病的判别参数。通过与单点透射模式所采集的正常样品图像的相对比值比较,由该机构所采集的正常图像的相对比值普遍偏小,表明所获得图像的灰度均匀性更好,同时得到光源较佳夹角为45°。在该机构下获得的正常样品和黑心样品的灰度平均值相对比值的分类阈值为0.220,得到2种样品的判断正确率分别为98%和96.6%,且黑心样品的相对比值更大,表明使用该机构可以检测黑心马铃薯样品。该研究为马铃薯黑心病检测机构的设计提供了参考。; 田芳彭彦昆魏文松郑晓春王文秀; 关键词：机器视觉无损检测马铃薯块茎黑心病

一种反射探头定位夹持装置: 本实用新型涉及畜肉检测技术领域，公开一种反射探头定位夹持装置。该装置包括内壁呈阶梯状的环形连接部件、光纤导向部件和下端用于与待测样品接触的底座；其中，光纤导向部件的下端与环形连接部件相适配，以夹紧定位多个反射探头的上端部...; 彭彦昆刘媛媛郑晓春王文秀; 文献传递

基于阈值选取高光谱感兴趣区域的牛肉掺假检测被引量：10: 2018年; 目的建立一种通过阈值选取高光谱图感兴趣区域建立模型从而提高快速检测牛肉掺假猪肉水平的方法。方法以2%为间隔,掺假比例为2%～50%(w/w),配制掺入猪肉糜的掺假牛肉样本并采集高光谱反射数据,根据某波长处光谱数据频率曲线设定阈值提取高光谱感兴趣区域,同时以直径为150个像素的圆形区域提取光谱作为对比。采用浓度梯度法、Kennard-Stone法、光谱-理化值共生距离法(sample set partitioning based on joint x-y distance,SPXY)、极大线性无关法将样本划分为校正集和预测集,借助多元散射校正结合平滑预处理后采用偏最小二乘法建立掺假预测模型进行比较分析。结果通过设定阈值提取感兴趣区域建立的模型比圆形区域提取所建模型更加稳定、精准,其中SPXY法划分样本所建立的模型预测效果最好,校正相关系数r_c^2为0.9733,验证集相关系数r_p^2为0.9515。结论基于高光谱技术通过设定阈值提取特征光谱并结合化学计量学可提高预测牛肉掺假的能力。; 杨清华彭彦昆郑晓春; 关键词：阈值感兴趣区域牛肉掺假偏最小二乘法

基于宽波段的可见/近红外光谱的牛肉品质无损检测系统: 水分含量、颜色和p H值是牛肉的重要品质指标,近年来可见近红外光谱因其成本低、快速无损等特点被广泛应用于肉品检测中。本研究针对现有探头采集样品面积过小、代表性差等问题,利用高效的环形光源对宽波段光谱系统进行改进,形成了一...; 郑晓春李永玉彭彦昆王文秀王凡杨宇; 关键词：牛肉宽波段; 文献传递

基于高光谱反射特性的猪肉新鲜度和腐败程度的对比分析被引量：12: 2021年; 为有效评价猪肉在贮藏过程中的品质变化,分析相同猪肉样品在相同环境条件下挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量与菌落总数(total viable count,TVC)的变化规律。结果显示,在4℃冷藏15 d猪肉TVB-N含量与冷藏时间成“J”型变化规律,而TVC与冷藏时间成“S”变化规律。当TVB-N含量在第7.5天达到国家标准规定新鲜度限定值(15 mg/100 g)时,TVC已远超国家标准限定值(6(lg(CFU/g))),达到7.92(lg(CFU/g))。当TVC在第5.5天达到国家标准限定值时,TVB-N含量仅为10.65 mg/100 g;即在相同贮藏条件下,依据国标TVC指标判定猪肉为“腐败肉”时,而根据TVB-N含量猪肉仍被判定为“新鲜肉”。在此基础上,利用可见-短波近红外高光谱反射技术采集猪肉高光谱数据,建立不同预处理的TVB-N含量与TVC偏最小二乘回归模型。结果表明,利用多元散射校正预处理建立的TVB-N含量模型与1阶导数预处理建立的TVC模型预测效果最好。R_(p)分别为0.9572与0.9682,预测集标准误差分别为2.8025 mg/100 g与0.3327(lg(CFU/g)),实测值的标准偏差与预测集的标准误差比值分别为3.0937和3.4341;外部验证集相关系数分别为0.9283与0.9305,标准误差分别为3.5562 mg/100 g和0.5157(lg(CFU/g))。本研究能为高光谱技术更好地应用于猪肉的品质检测提供一定理论依据。; 庄齐斌郑晓春杨德勇杨德勇; 关键词：新鲜度腐败程度挥发性盐基氮菌落总数偏最小二乘回归

便携式猪肉营养组分无损实时检测装置研究被引量：10: 2017年; 为了实现猪肉营养组分(脂肪和蛋白质)的快速、无损、实时检测,基于近红外反射光谱设计了便携式猪肉营养组分无损检测装置。硬件部分包括光谱采集单元、光源单元和控制单元,并开发了相应的检测软件,实现样品光谱信息的有效获取和实时分析。为了建立稳定可靠的预测模型,考察了波段选择、样本分组方式和筛选变量方法对模型的影响。分别基于可见/短波近红外(Vis/SWNIR)、长波近红外(LWNIR)及Vis/SWNIR-LWNIR,利用随机选择法(RS)、Kennard-Stone法(KS)和基于联合X-Y距离的样本划分法(SPXY)对样本进行划分,建立了脂肪和蛋白质质量分数的偏最小二乘预测模型。结果发现,基于Vis/SWNIR-LWNIR波段,利用SPXY算法进行样本分组,取得了最佳的预测模型。在此基础上,比较分析竞争性自适应加权算法、随机蛙跳算法和蒙特卡罗无信息变量消除-连续投影算法3种算法筛选变量建立的模型效果。基于竞争性自适应加权算法筛选变量的模型结果最佳,对脂肪和蛋白质建立的模型验证集相关系数分别为0.950 5和0.951 0。结果表明:基于近红外反射光谱设计的便携式猪肉组分检测装置可以对脂肪和蛋白质含量进行快速、无损、实时检测。; 王文秀彭彦昆彭彦昆孙宏伟郑晓春白京; 关键词：猪肉营养组分无损检测近红外反射光谱

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