胡耀辉
- 作品数：283 被引量：1,006H指数：15
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省科技发展计划基金引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 酿酒酵母与亚硫酸氢钠浸泡玉米对淀粉得率的影响
- 2010年
- 采用二级浸泡玉米的方法,通过亚硫酸氢钠与酿酒酵母共同作用,来提高淀粉的产率。通过单因素试验确定一级浸泡玉米的工艺条件为亚硫酸氢钠溶液质量浓度0.15g/mL、乳酸质量浓度0.3g/mL、浸泡时间10h、浸泡温度50℃;二级浸泡玉米工艺条件为浸泡温度40℃、浸泡时间24h、亚硫酸氢钠质量浓度0.1g/mL、5%(V/V)酿酒酵母接菌量。此浸泡工艺大大缩短生产周期,降低了淀粉生产的成本。
- 刘俊梅吴杰王金枝李琢伟赵亚男胡耀辉
- 关键词：亚硫酸氢钠酿酒酵母淀粉得率
- 出芽短梗霉菌株和其制备方法及用于生产无色素茁霉多糖
- 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种以出芽短梗霉(Aureobasidiumpullulans)为原始菌株，通过紫外线(UV)和亚硝基胍(NTG)诱变和筛选获得的不分泌色素、茁霉多糖产量高的茁霉多糖生产菌株——出芽短...
- 胡耀辉王玉华苏安祥刘杰冯印
- 一种果胶酶酶解制备人参浆的方法以及人参浆
- 本发明公开了一种果胶酶酶解制备人参浆的方法和人参浆，方法包括：取干净的人参加入水并绞碎、精磨形成人参浆混合液；调整PH值至3.2～3.8，并高温高压处理人参浆混合液，将蒸煮过的人参浆混合液置于酶解罐，55℃恒温水浴加热；...
- 胡耀辉于晓明王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫张静晨刘芳茗李琢伟吴杰范春艳
- 文献传递
- 藿香抑菌作用的初步研究被引量：6
- 2015年
- 目的:对芳香草本植物藿香提取物的抑菌活性进行研究。方法:采用滤纸片扩散法和试管2倍稀释法对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌和变形链球菌进行体外抑菌试验,通过测定抑菌圈直径大小,比较研究藿香不同部位如花、叶、茎、全株植物的水提物和醇提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌和变形链球菌的抑菌效力,并同时研究外界条件对藿香提取物抑菌作用的影响。结果:藿香水提取物和醇提物对蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑菌效果,醇提物抑菌作用显著高于水提物,藿香花和叶的醇提物对变形链球菌有一定的抑菌活性,而藿香醇提物和水提物对大肠杆菌和沙门氏菌均没有抑菌效果。结论:藿香叶醇提物抑菌作用显著优于水提物,叶的醇提物对蜡样芽孢杆菌抑菌活性最强。
- 张静晨王玉华朴春红于寒松刘俊梅姜丽冬胡耀辉
- 关键词：提取物抑菌作用
- 林蛙肉火腿肠的研制被引量：2
- 2005年
- 本文以林蛙肉、林蛙骨泥等为原料,主要研究了林蛙肉火腿肠的加工工艺。经正交试验得出林蛙肉火腿肠的最佳配方:林蛙肉:肥肉为80:20,林蛙骨泥用量为15%,淀粉用量为7%,大豆分离蛋白用量为3%。
- 刘学军胡耀辉谢春阳吴晓光于雷
- 关键词：火腿肠
- 生物技术与食品工业的发展
- 2007年
- 生物技术是以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其它基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物有机体（从微生物到动植物）及其组成部分（器官、组织、细胞等）或加工生物原料（合成、转化或降解）为人类生产出所需产品或达到预期目的的一门学科。传统生物技术经历了几个世纪的应用与发展，主要集中在民间的酿造（发酵）如各种酒类及酱制品等的制造业。
- 胡耀辉
- 关键词：生物技术食品工业现代生命科学基础学科生物有机体
- 发酵香肠的理化特性研究被引量：5
- 1999年
- 采用嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌混合而成的组合发酵剂生产发酵香肠，并对其理化特性进行了研究。结果表明： 实验组的氨基酸含量比对照组提高８ ％ ，脂肪酸含量变化不显著，亚硝酸盐含量明显下降。
- 王立梅刘清河胡耀辉
- 关键词：发酵香肠氨基酸脂肪酸亚硝酸盐
- 基于仿生膜的功能化单纳米通道在分析化学中的应用被引量：3
- 2011年
- 灵感来源于蛋白质离子通道的仿生功能化单纳米通道,已逐渐成为一种成熟的单分子检测技术和离子整流器。功能化纳米通道包括两种:基因改造的蛋白质纳米通道和固体加工的纳米通道。常用的固体纳米通道有三种:在纳米氮化硅或石墨烯上用聚焦离子束(FIB)或电子束(FEB)轰击得到的纳米通道,化学腐蚀聚合物薄膜中的重金属离子轨迹得到的锥形纳米通道和拉制毛细管或激光刻蚀得到的玻璃纳米孔。相对于蛋白质纳米通道,固态的人工纳米通道具有更优越的机械稳定性,并可用于各种功能基团的修饰。经过近十年的发展,包括蛋白质纳米通道在内的各种仿生的纳米通道已广泛用于对小分子、蛋白质和聚合物等其他一些对象的定性和定量检测。本综述详细介绍了近年来国内外该领域的发展,并对未来的发展方向作了简要的展望。
- 郭志军王家海胡耀辉汪尔康
- 关键词：仿生膜磷脂石墨烯
- 一种减肥降脂益生菌发酵豆乳的制备方法
- 本发明公开了一种减肥降脂益生菌发酵豆乳的制备方法，该方法包括：挑选大豆，清洗干净后浸泡，磨浆获得豆浆，制备豆乳；按照两歧双歧杆菌∶干酪乳杆菌∶植物乳杆菌＝4∶3∶3的比例，接种两歧双歧杆菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌的益生菌...
- 王玉华胡耀辉房鑫于寒松刘俊梅朴春红代伟长
- 文献传递
- 荞麦皮色素提取工艺优化研究被引量：6
- 2011年
- 以甜荞麦皮为原料提取荞麦皮色素。采用乙醇水溶液为溶剂,通过单因素试验和正交试验分析,结果表明:浸提温度对色素提取量的影响最大,其次为乙醇浓度和料液比。荞麦皮色素提取的最佳条件为乙醇溶液体积分数65%,料液比1∶50,提取温度80℃,提取时间1 h,在该条件下荞麦皮色素提取率达到6.71%。
- 刘仁杰朴春红胡耀辉
- 关键词：色素
