肖琳
- 作品数：6 被引量：16H指数：3
- 供职机构：重庆医科大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 换脂牛奶的研究与开发
- 2005年
- 对以植物脂肪置换鲜牛奶中固有的动物脂肪进行研究,探讨不同的植物油脂、不同的添加量对换脂牛奶口感、口味的影响,并探讨乳化稳定剂、均质压力对产品稳定性的影响,确定了换脂牛奶的加工工艺。
- 郑仁兵李忠卓勇贤肖琳唐浩国
- 关键词：牛奶脂肪稳定性
- 双歧杆菌活性乳对调节人体肠道菌群效果观察被引量：3
- 2005年
- 筛选16～65岁、体检指标正常的志愿者80名,进行临床体检合格后,分为对照组与试验组:对照组40名受试者不服用产品,试验组40名受试者按规定剂量服用海浪牌双叉奶。结果显示:39例受试者在服用海浪牌双叉奶期间,精神、睡眠、饮食均无明显改变,体检安全性指标也无明显改变;受试人群服用海浪牌双叉奶14d后,肠道内乳酸杆菌、拟杆菌、肠杆菌、肠球菌和产气荚膜梭菌数量与试食前相比无显著性差异;双歧杆菌数量试食后有明显增加,且试验组双歧杆菌数量显著高于对照组,差异有显著性。说明双叉奶对人体肠道内双歧杆菌具有增殖作用,具备调节人体肠道菌群功能。
- 李忠肖琳卓勇贤代永成
- 关键词：双歧杆菌活性乳肠道菌群
- 黑豆双歧酸奶的研制被引量：4
- 2004年
- 以黑豆为主要原料,通过加入双歧杆菌等发酵剂,研制出一种营养丰富、色泽美观的发酵酸豆奶。对其产品配方、发酵工艺条件进行了初步的分析探讨。
- 杨慧卓勇贤郑仁兵肖琳李忠
- 关键词：黑豆双歧杆菌酸奶
- 决明子酸豆奶的研制被引量：9
- 2004年
- 以大豆、牛奶为主要原料,添加适量决明子,研制出一种健眼明目的功能性保健乳品。对决明子酸豆奶配方组合和复合稳定剂的配比、发酵工艺进行了探讨。结果表明:以酸奶稳定剂29%、双叉奶稳定剂57%、酪蛋白酸钠14%的配比组合成一种复合稳定剂,对控制产品乳清析出具有很好的效果;以决明子浓缩液∶豆奶牛奶混合液=1∶20、发酵剂量3%、蔗糖量8%、稳定剂量0.3%组成产品配方,可很好地解决产品口感问题。
- 卓勇贤郑仁兵肖琳李忠唐浩国
- 关键词：决明子酸豆奶发酵
- 建立全程质量控制体系，全面推进生物活性乳制品健康发展
- 针对微生态调节剂在乳品研发、生产和消费等领域中存在的一些问题，通过多年来推广双歧活性乳制品双叉奶的成功经验，介绍了如何引导消费、开发市场和建立全程质量控制体系来保证生物活性乳制品的健康发展。
- 肖琳杨慧卓勇贤
- 文献传递
- APC基因表达在上皮性卵巢癌发生发展中的作用及其分子机制的研究
- 第一部分 APC基因启动子区甲基化状态及其蛋白表达水平与上皮性卵巢癌发生发展的关系
目的：检测正常卵巢组织、良性上皮性卵巢肿瘤、交界性上皮性卵巢肿瘤以及上皮性卵巢癌组织标本中APC蛋白的表达以及APC基因启动子的甲...
- 肖琳
- 关键词：卵巢癌甲基转移酶抑制剂分子机制基因表达
