王惠琴
- 作品数:47 被引量:179H指数:6
- 供职机构:北京工业大学更多>>
- 发文基金:北京市教委科技计划面上项目北京市科技计划项目北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程文化科学理学农业科学更多>>
- PSE-GC法同时测定饼干中两种抗氧化剂被引量:1
- 2012年
- 建立测定饼干中的2种抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)的加压溶剂萃取-气相色谱法(PSE-GC法)。采用PSE法进行样品萃取,萃取液经中性氧化铝净化后,进行GC分析。PSE-GC法测定饼干中BHT和BHA的相对标准偏差(RSD)为0.5%~3.1%,并且在2.0μg/mL~200.0μg/mL范围内色谱峰面积与组分浓度均有很好的线性相关性(r≥0.999 4),检出限为0.5μg/mL,回收率为94.68%~96.80%。PSE-GC法简便、快速、效率高,方法的重现性、线性相关性以及检出限理想,适用于饼干中BHT和BHA含量的同时快速检测。
- 林太凤张淑芬王惠琴郑大威
- 关键词:加速溶剂萃取气相色谱抗氧化剂饼干
- 一种具有拉曼增强的高通量自清洁测试装置
- 本实用新型公开了一种具有拉曼增强的高通量自清洁测试装置,包括:主体以及在所述主体中的多个孔单元;其中,所述多个孔单元排列构成孔矩阵,其中,每个孔单元在孔内具有包括下层的纳米TiO<Sub>2</Sub>薄膜以及上层的纳米...
- 林太凤王惠琴张萍郑大威
- “食品分析”课程融合食品专业实践教学体系的探索被引量:2
- 2020年
- 为有效提升专业课程与社会需求和行业实际的契合度,基于"食品分析"理论性强、实践性强、应用性强的突出特点,将"食品分析"课程与食品专业实践教学体系融合,注重理论教学与实践教学相结合、校内课堂与校外实习基地相结合、专业教育与行业需求相结合,探索理论、实验、实习、毕业设计"四位一体"的教学模式,取得一定成效。
- 张淑芬王惠琴林太凤郑大威闫红胡利明
- 关键词:食品分析教学模式
- 腐乳中桔青霉素的测定及安全评价被引量:5
- 2018年
- 目的探讨腐乳中桔青霉素的检测方法,并对腐乳中桔青霉素的污染情况进行评估。方法采用高效液相色谱-荧光检测法(high performance liquid chromatography-fluorescence detection,HPLC-FLD)对腐乳中桔青霉素的进行测定,优化色谱条件及提取条件,并对优化后的方法进行了方法学验证。结果优化的提取条件为:以乙腈-水(p H 2.0,甲酸)=35:65(V:V)为流动相,以乙腈-乙酸乙酯-甲酸(7:3:1,V:V:V)为提取液,提取温度及提取时间分别为60℃和30 min。该方法在0.05~5.00μg/m L浓度范围内的线性相关系数r2=0.9998,回收率为91.9%~96.8%,相对标准偏差≤3.17%。14种腐乳中有13个样品检出了桔青霉素。结论本方法准确可靠、重现性好、灵敏度高,可用于腐乳中桔青霉素的微量检测。
- 林太凤传桂淑王惠琴郑大威张淑芬罗云敬
- 关键词:腐乳色谱
- 一种用于检测识别样品中鼠伤寒沙门氏耐药菌与非耐药菌的表面增强拉曼光谱方法
- 本发明公开了一种用于检测识别样品中鼠伤寒沙门氏耐药菌与非耐药菌的表面增强拉曼光谱方法,包括以下步骤:(Ⅰ)采用鼠伤寒沙门氏耐药菌与非耐药菌制作参考拉曼增强光谱,包括利用拉曼光谱仪扫上述致病菌,以得到拉曼增强光谱;(Ⅱ)利...
- 张萍郑大威刘晓莹林太凤王惠琴易鹏
- 文献传递
- 盐酸萘乙二胺分光光度法测定肉制品中的亚硝酸盐被引量:20
- 2009年
- 用盐酸萘乙二胺分光光度法对市售的9种肉制品中的亚硝酸盐含量进行了测定,并选取其中的3种进行了精密度试验和回收率试验,RSD在1.3~1.6之间,回收率在95%~103%之间。所测9种肉制品样品中亚硝酸盐含量在0.64mg/kg~12.31mg/kg之间,均符合我国食品添加剂使用卫生标准。散装腊肉腊肠的亚硝酸盐含量高于真空包装的腊肉腊肠中亚硝酸盐含量;在同一种包装制品中,腊肉的肥肉部分亚硝酸盐含量高于瘦肉部分的亚硝酸盐含量。
- 王惠琴鲁迪林太凤刘永东郑大威
- 关键词:亚硝酸盐肉制品
- 一种制备SERS基底的混合装置
- 本实用新型公开了一种制备SERS基底的混合装置,包括壳体,所述壳体的侧壁设有下料管,所述壳体的下壁固定连接有多个支撑脚,所述壳体的上壁设有开口,所述壳体的上壁固定连接有回型板所述回型板的内壁滑动连接有L型杆,所述L型杆的...
- 林太凤付莹莹郑大威王惠琴张萍
- 文献传递
- 工程教育理念在《食品科学概论》教学中的应用
- 2016年
- 工程教育对学生工程意识和工程能力的培养非常重要。通过对我国工程教育的现状和存在问题的分析,探讨工程教育理念在食品质量与安全专业的《食品科学概论》课程教学中的应用,从教学方式和教学内容等方面贯彻工程教育理念,并且不断深化工程教育理念,全面提升学生的工程实践能力与综合素质,推行具有创新意识的现代教学模式。
- 闫红王惠琴
- 关键词:工程教育课程教学
- SERS@Au微阵列芯片快速检测细菌性结膜炎病原体
- 2025年
- 急性细菌性结膜炎是一种常见的眼科疾病,医治不及时会严重损害视力。目前针对细菌性结膜炎常规的诊断方法仍为微生物培养法,该方法灵敏度高,但耗时耗力,难以满足快速检测的需求。该研究开发了一种SERS@Au微阵列芯片,将其作为增强基底收集细菌性结膜炎相关金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌和表皮葡萄球菌的SERS图谱。结果表明,该芯片具有良好的增强效果、重现性和稳定性。选取400~1800 cm^(-1)波段,通过建立SVM模型和OPLS-DA模型对四种致病菌进行判别分析,区分准确率分别达到97%和90%。采用SERS@Au微阵列芯片对加标泪液进行检测,仅需短暂培养即可快速、准确、便捷、无损筛查致病菌,减少患者的痛苦。该研究开发的SERS@Au微阵列芯片与便携式拉曼光谱仪配套使用,具有准确、便携、快速、现场检测及微量样品检测的特点,适用于眼科细菌性感染疾病的快速筛查。该方法无需标记、无需鉴定培养基、对患者无损,实现了对复杂生物样本混合感染的快速检测,大大提高了检测效率,有望成为眼科疾病的新型辅助筛查手段。
- 刘文博李含徐瑗聪刘梦东王惠琴林太凤郑大威张萍
- 关键词:表面增强拉曼光谱微阵列芯片细菌性结膜炎
- 一种果蔬中2,4‑二氯苯氧乙酸残留检测方法
- 本发明利用表面增强拉曼光谱技术(SERS)快速检测果蔬中2,4‑二氯苯氧乙酸(2,4‑D)残留。采用柠檬酸三钠还原氯金酸的方法制备金溶胶;将含有2,4‑D的被测物溶液与金溶胶混合,采用便携式拉曼光谱仪进行拉曼光谱扫描,得...
- 张萍郑大威曹智王惠琴林太凤易鹏刘晓莹卫晓丹
- 文献传递