李敏
- 作品数：42 被引量：300H指数：10
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家重点基础研究发展计划转基因生物新品种培育专项更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程理学更多>>
- 总黄曲霉毒素ELISA定量检测方法的研制被引量：13
- 2006年
- 为敏感、特异和快速地检测食品中总黄曲霉毒素的污染水平,在抗总黄曲霉毒素单克隆抗体的基础上,研制了间接竞争ELISA检测方法,包被抗原为AFB1-BSA,包被量为0.0625μgml,抗体工作浓度为1:1.6×106。该方法对黄曲霉毒素B+G标准品的最低检出浓度为0.13ngml,对样品的最低检出量为1.50μgkg。校正曲线的线性范围为0.26～20.00ngml,线性方程y=-0.4463x+0.3532(R2=0.9915);对黄曲霉毒素B+G50%的抑制浓度为2.08ngml;对玉米2个加标水平的平均回收率分别为94.56%和112.05%,对花生2个加标水平的平均回收率分别为87.50%和85.60%。该方法所用抗总黄曲霉毒素单克隆抗体对黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的交叉反应率分别为100%、57.5%、104%和19%,与其它真菌毒素无交叉反应。
- 江涛柳桢郑佳李敏计融
- 关键词：黄曲霉毒素类抗体单克隆酶联免疫吸附测定
- 转双反义SBE基因大米的亚慢性毒性实验被引量：3
- 2010年
- 目的观察转双反义SBE基因大米是否具有潜在的毒副作用。方法初断乳Wistar大鼠按性别、体重随机分为5组,分别喂饲高剂量亲本大米饲料(A组)、高剂量转基因大米饲料(B组)、中剂量转基因大米饲料(C组)、低剂量转基因大米饲料(D组)和AIN-93G正常对照饲料(E组)。所有动物自由进食饮水,观察大鼠体重、进食量、血常规、血生化、脏器重量、骨密度以及脏器的病理学检查。结果实验中期,B组雌性大鼠的单核细胞百分比显著低于E组(P<0.05),谷草转氨酶活性显著高于E组(P<0.05)。C组雌性大鼠的谷丙转氨酶活性显著高于A组和E组(P<0.05)。实验末期,B组雌性大鼠的谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性高于E组(P<0.05)。B组雄性大鼠红细胞压积和尿素氮显著低于亲A组(P<0.05),E组单核细胞百分比显著高于(P<0.05)。B组雌性大鼠大脑的脏器系数显著大于A组(P<0.05),B、C、D组雌性大鼠的肾脏脏器系数显著小于E组(P<0.05)。实验大鼠各组之间血脂、血钙和骨密度均无统计学差异,内脏病理检查未发现明显异常。结论现有实验结果不能证实该转基因大米对大鼠有亚慢性毒性作用。
- 李敏朴建华杨晓光
- 关键词：转基因大米亚慢性毒性食品安全
- 对30名青年女性看电视和看书时能量消耗的研究被引量：4
- 2008年
- 目的测量青年女性在看电视和看书时的能量消耗。方法通过问卷调查、常规体验、血常规、肝功能、甲状腺激素的测定结果挑选出青年女性30名，利用意大利产的心肺功能测试仪k4b2对学员的看书和看电视时能量消耗进行测定，并对其基础代谢率和静息代谢率进行测定。结果看书时的能量消耗为（226．35±56．07）kJ／h，心率为（69±5）次／min，看电视能量消耗为（220．79±65．69）kJ／h，心率为（68±5）次／min；基础代谢率为（178．53±53．51）kJ／h，心率为（62±6）次／min，静息代谢率为（214．76±44．56）kJ／h，心率为（65±6）次／min。结论看书的能量消耗要大于看电视的，但看书和看电视能量消耗差别较少，对于青年女性来讲，两者接近于静息代谢的能量消耗，它们均属于极轻体力活动。
- 孙锐朴建华田园李卫东刘健敏田颖李敏董杰勾凌燕杨晓光
- 关键词：能量代谢电视
- 膳食锌参考摄入量研究进展
- 由于缺乏敏感的和特异的生物标记物评价锌营养状况,目前国际组织和各国均采用要因加算来估计膳食锌参考摄入量。因此,生理需要量和吸收利用率是制定膳食平均需要量的关键依据。锌生理需要量是维持机体生理功能所必需的吸收量,包括以补充...
- 杨晓光李敏
- 基于管理毒理学的毒性实验数据的系统评价被引量：5
- 2012年
- 毒理学实验数据是反映化学品安全性的重要依据,在化学品的风险评估和风险管理中起着重要的作用。有效地利用不同实验室提供的毒理学数据,为管理毒理学服务,需要建立一套科学、可行的评价体系来评价毒理学数据的质量。目前国际上对毒理学数据评价系统的研究还刚刚起步,缺乏获得广泛共识的毒理学数据评价系统。本文简要论述了国际上现有的化学品毒理学数据评价系统的情况,为建立我国用于风险评估和风险管理的毒理学数据评价系统提供思路。
- 李敏徐海滨何来英
- 关键词：可靠性
- 富含抗性淀粉转基因大米对大鼠肠道健康的影响被引量：16
- 2008年
- 目的研究富含抗性淀粉转基因大米对大鼠肠道健康的影响。方法48只健康成年雄性SD大鼠按体重随机分为4组:分别给予非转基因大米最大量掺入的饲料(No-GM组)、转基因大米最大量和半量掺入的饲料(GM组、Half-GM组)和正常对照饲料重(ND组)。喂养5w后连续收集4d粪便;6w后处死大鼠并收集盲肠、结肠内容物,测定内容物和肠壁量、pH值、短链脂肪酸(SCFA)等反映肠道健康的指标。结果GM组的体重接近ND组,显著低于No-GM组。与No-GM组和ND组相比,GM组和Half-GM组粪便量、粪便水分、盲肠壁以及内容物含量显著增加,并存在显著的量效关系(P<0.05)。GM组结肠壁质量与No-GM组和ND组也有显著差异。盲肠、结肠和粪便中SCFA的含量逐渐降低,除了Half-GM组结肠中丁酸含量与其他各组没有差异外,GM组和Half-GM组盲肠、结肠中SCFA含量与No-GM组和ND组相比都有增加,各组大鼠粪便中丁酸含量的差异消失,但是乙酸和丙酸含量仍然存在差异。GM组和Half-GM组粪便和盲肠的pH值非常显著低于No-GM组和ND组。结论抗性淀粉转基因大米能改善大鼠肠道健康。
- 李敏朴建华刘巧泉杨晓光
- 关键词：抗性淀粉转基因大米肠道健康
- 抗抗河豚毒素单克隆抗体独特型抗体的制备及替代毒素标准品的研究
- 河豚毒素（Tetrodotoxin，TTX）是一种毒性很强的非蛋白类海洋生物活性物质，主要存在于河豚鱼体内。该毒素理化性质稳定，能耐高温及日光暴晒，家庭的烹饪过程几乎不破坏其毒性。TTX中毒后缺乏有效的治疗手段，病死率很...
- 李敏
- 关键词：河豚毒素食物中毒ELISA方法标准品单克隆抗体
- 文献传递
- 2010--2012年中国城市居民贫血状况研究被引量：37
- 2016年
- 目的分析2010---2012年中国城市居民的血红蛋白水平和贫血状况。方法数据来自201{）---2012年中国居民营养与健康状况监测。采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法抽样，调查对象为我国34个大城市和41个中小城市6岁以上居民，共74276名。采用氰化高铁法检测血红蛋白的浓度。按WHO推荐的贫血标准结合海拔校正界值进行贫血的判定分析。采用2009年国家统计局公布的人口数据，进行复杂抽样加权处理，计算血红蛋白水平（x±ss）、贫血患病率及95％凹值。结果2010--2012年中国城市居民血红蛋白水平为（144．16±0．78）g/L，男性为（152．88±0．94）g/L，女性为（135．01±0．71）JL；大城市为（145．65±1．22）g/L，中小城市为（143．90±0．89）g/L。中国城市居民（不包括孕妇）贫血患病率为9．7％（95％Ch9．4％-10．1％）；男性患病率为6．8％（95％Ch6．4％。7．3％），女性12．8％（95％CI：12．2％～13．4％），大城市居民患病率为8．5％（95％Ch8．0％～9．0％），中小城市居民患病率为10．0％（95％Ch9．5％～10．4％）。各年龄组中，18-44岁育龄期女性贫血患病率最高，为15．4％（95％CI：14．3％--16．6％）；60岁以上居民贫血患病率高于其他年龄组，为12．5％（95％CI：11．8％～13．2％）。结论2010-2012年中国城市居民贫血患病率较10年前有明显改善，但仍需重点关注育龄期妇女和老年人的贫血状况的改善。
- 胡贻椿陈竞李敏李卫东杨艳华杨丽琛王睿朴建华
- 关键词：血红蛋白类贫血中国城市居民
- meta分析氮平衡实验以研究健康成年人蛋白质的需要量
- 目的通过meta分析氮平衡实验以研究健康成年人蛋白质的需要量。方法检索pubmed、embase等多个中英文数据库2012年10月份之前发表的健康成年人氮平衡实验相关文献。对检索文献进行筛选,摘录。异质性检验后最终确定纳...
- 李敏
- 文献传递
- 北京市大型超市常见饮料能量检测被引量：8
- 2009年
- 本研究中的饮料是指经过定量包装,供直接饮用或用水冲调饮用,乙醇含量低于质量分数0.5%的制品,不包括饮用药品。国内外研究都指出含糖饮料与体重增加,肥胖和2型糖尿病的发生有明显关系。饮料消费已影响了人们膳食中摄入的能量,对儿童、青少年尤为明显。目前饮料中的能量主要是由生产厂家在标签中提供,但实际上大多数饮料标签都未标定确切的能量值。本研究旨在通过测定常见饮料中的能量,
- 李敏朴建华杨晓光
- 关键词：饮料
