李富军
- 作品数：79 被引量：547H指数：12
- 供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 1-MCP联合CA对梨冷藏期间褐变的影响被引量：4
- 2015年
- 为探讨1-MCP处理对梨果实CO2敏感性的影响,以及为经过1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的梨果实的贮藏提供技术参考,以莱阳梨果实为试材,研究了1-MCP单独或联合气调(CA)对梨果实常规冷藏及在0.7%和1.4%CO2条件下冷藏期间果心和果肉褐变的影响。结果表明:0.5μL/L 1-MCP以及0.5μL/L 1-MCP结合0.7%的CO2处理,可以延缓和降低冷藏和货架期间的果肉白度下降和果心褐变,且2个处理差别不显著(α>0.05),其原因可能与抑制了果实多酚氧化酶活性,减少了果实多酚氧化有关。结论:适宜的1-MCP与CA组合可延缓冷藏莱阳梨果实果肉和果心褐变。
- 李富军张新华任配培尚忠林关军锋
- 关键词：气调1-甲基环丙烯褐变
- 引进苹果加工品种的生物学特性及利用被引量：7
- 2008年
- 对引进的苹果加工品种生物学特性及应用价值进行了探讨,以期为加工品种的推广和理论研究提供参考。加工苹果品种的物候期与我国栽培品种有很大差别,酸王、贝当的晚花特性在生产上可以有效避开晚霜。加工苹果成熟期从8月至11月有利于延长榨季。瑞林有早果性,瑞星、青苹有单果性状,许多品种有高抗病性。初步筛选出了适合我国推广应用的加工品种。
- 宋烨翟衡姚玉新李富军刘金豹高华林
- 关键词：苹果加工品种物候期生物学特性
- 1-甲基环丙烯对“丰水梨”冷藏品质的影响被引量：5
- 2012年
- 以经济价值高的"丰水梨"果实为试材,研究冷藏条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实贮藏品质的影响。结果表明:1-MCP处理可以提高果实硬度,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯峰的出现并降低峰值;1-MCP可以控制MDA生成量,明显抑制病害的发生;1-MCP还在提高维生素C含量方面表现出优势。总之,1-MCP能较好地保持果实在冷藏期间的品质和风味,延缓果实的衰老和腐烂,保持较高的好果率。
- 王俊英李富军
- 关键词：1-MCP冷藏
- 一种牛至精油纳米微胶囊的制备方法
- 本发明提供了一种牛至精油纳米微胶囊的制备方法，一种牛至精油纳米微胶囊的制备方法，其主要步骤如下：先将明胶和阿拉伯胶分别溶解，然后混合均匀，在混合溶液中加入牛至精油，均质，再用10％的冰乙酸调pH至酸性后继续搅拌一定时间后...
- 李富军董路路张新华石泽栋
- 文献传递
- 代谢组学技术在果实采后生理研究中应用的研究进展
- 2016年
- 代谢组学是对生物体内代谢物组的含量或变化进行测定,进而研究生物体的整体功能状态的技术。在介绍代谢组学相关概念的基础上,重点介绍了代谢组学研究过程中的样品提取、分析技术和数据分析的常用方法,并对该技术在果实采后生理和病理方面的研究进展进行了综述,最后对该技术目前存在的问题和发展趋势进行了分析和展望,以期促进代谢组学技术在果实采后生理研究中的应用。
- 邵淑君王东阳季娜娜张新华李富军
- 关键词：代谢组学果实采后生理
- 一种缓释型果蔬杀菌保鲜剂的制备方法
- 本发明提供了一种缓释型果蔬杀菌保鲜剂的制备方法，一种缓释型果蔬杀菌保鲜剂，原料包括蒸馏水、啤酒干酵母、牛至精油、无水乙醇；本发明首先将啤酒干酵母加入一定量的蒸馏水中活化，然后加入适量的牛至精油，搅拌一定时间，牛至精油通过...
- 李富军董路路张新华任春涛
- 文献传递
- 1-MCP处理对珊夏苹果贮藏品质的影响被引量：9
- 2007年
- 以珊夏苹果果实为试材,研究了500nL·L^(-1)、1000nL·L^(-1)和1500nL·L^(-1)浓度的1-MCP处理对果实冷藏期间硬度等贮藏品质的影响,并对果实冷藏100天后货架期期间的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果肉白度进行了分析。试验结果表明,3个浓度的1-MCP处理均可明显地降低果实在冷藏期间呼吸强度与乙烯释放速率,对于延缓珊夏果实冷藏期间和冷藏100天后货架期间的果肉硬度、可滴定酸含量和果肉白度的下降有明显的效果;在3个处理浓度中,500nL·L^(-1)与1500nL·L^(-1)浓度处理效果优于1000nL·L^(-1)的1-MCP处理效果。
- 李富军张新华刘禄强孙希生
- 关键词：珊夏苹果1-甲基环丙烯贮藏品质货架品质
- 基于网络教学平台建设的食品生物化学混合式教学实践被引量：15
- 2020年
- 食品生物化学是一门从化学角度、分子水平阐释生物体生命活动化学本质的科学,也是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课。本文分析了食品生物化学的课程特点及传统教学模式下存在的问题,结合现代智慧教学理念,从教学设计、教学方法、考核方式等方面,开展了基于网络教学平台建设的食品生物化学混合式教学的探索与实践。实践表明,基于网络教学平台建设的食品生物化学混合式教学有效激发了学生学习过程中的积极性和主动性,提高了教学质量和学习效果。
- 李晓安张新华李富军
- 关键词：食品生物化学混合式教学网络教学平台
- 一种含功能性氨基酸的草莓防腐保鲜剂
- 本发明提供一种含功能性氨基酸的草莓防腐保鲜剂，其特征在于原料组成为：γ-氨基丁酸0.2～0.5g/L、精氨酸0.3～0.5g/L、抗坏血酸5.0～10.0g/L、氯化钙7.5～10.0g/L、乙酸5.0～10.0g/L、...
- 张新华李富军任配培
- 文献传递
- 茉莉酸甲酯在果蔬采后冷害控制中的应用研究进展被引量：7
- 2019年
- 低温贮藏是维持果蔬采后品质的重要措施,但许多热带、亚热带果蔬在低温冷藏过程中易出现冷害现象,严重影响果蔬的采后品质。茉莉酸甲酯(MeJA)作为一种天然的植物内源性激素,在缓解采后果蔬低温贮藏过程中冷害发生方面的作用已被广泛研究。本文综述了近年来MeJA在调控果蔬冷害中的研究进展,分析了其缓解果蔬采后冷害发生的作用机制及应用形式,并讨论了其在果蔬冷害控制中的应用前景和未来的研究方向,以期为MeJA在果蔬采后冷害控制中的深入研究及推广应用提供参考。
- 周靖翔闵德栋李娇卓艾雯张新华李富军李晓安郭衍银
- 关键词：茉莉酸甲酯冷害采后果蔬
