您的位置： 专家智库 > >

孙敏杰

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇体外
  • 1篇消化率
  • 1篇白质

机构

  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇孙敏杰
  • 1篇木泰华

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
蛋白质消化率测定方法的研究进展被引量：15
2011年
对蛋白质消化率进行研究,不仅能使人们了解蛋白质的消化特性,而且对于研究蛋白质的营养价值具有重要的意义。为此,对国内外食品中蛋白质消化率测定的常用方法进行了综述与评价,并对各种蛋白质消化率测定方法的优缺点及适用的范围进行了讨论。
孙敏杰木泰华
关键词：蛋白质消化率体外
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0