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孔令琴

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：华中农业大学园艺林学学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇国内会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇生化成分
  • 3篇青砖茶
  • 3篇砖茶
  • 3篇自由基
  • 3篇自由基清除
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏时间
  • 1篇茶汤
  • 1篇茶汤品质

机构

  • 3篇华中农业大学

作者

  • 3篇倪德江
  • 3篇程倩
  • 3篇孔令琴
  • 3篇马蓉
  • 3篇陈玉琼

传媒

  • 1篇2009茶叶...
  • 1篇2009年中...

年份

  • 3篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
青砖茶主要品质成分分析及自由基清除作用研究
本文分析比较了不同贮藏时间的青砖茶及普通炒青绿茶的主要生化成分含量及其清除O2ˉ和 OH 的效果。结果表明，青砖茶中除茶褐素含量较高外，其它生化成分都低于其原料绿砖茶和绿茶。对O2ˉ清除能力依次为：绿茶＞当年绿砖＞11 ...
陈玉琼倪德江程倩马蓉孔令琴
关键词：青砖茶生化成分自由基清除
文献传递
青砖茶主要品质成分分析及自由基清除作用研究
本文分析比较了不同贮藏时间的青砖茶及普通炒青绿茶的主要生化成分含量及其清除O2-和·OH的效果。结果表明，青砖茶中除茶褐素含量较高外，其它生化成分都低于其原料绿砖茶和绿茶.对O2-清除能力依次为：绿茶＞当年绿砖...
陈玉琼倪德江程倩马蓉孔令琴
关键词：青砖茶生化成分自由基贮藏时间茶汤品质
青砖茶主要品质成分分析及自由基清除作用研究
本文分析比较了不同贮藏时间的青砖茶及普通炒青绿茶的主要生化成分含量及其清除O2ˉ和OH的效果。结果表明,青砖茶中除茶褐素含量较高外,其它生化成分都低于其原料绿砖茶和绿茶。对O2ˉ清除能力依次为:绿茶>当年绿砖>11年青砖...
陈玉琼倪德江程倩马蓉孔令琴
关键词：青砖茶生化成分自由基
文献传递
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