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黄灿灿: 作品数：24 被引量：75H指数：6; 供职机构：福建农林大学更多>>; 发文基金：福建省软科学研究计划福建省自然科学基金国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程农业科学更多>>

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建国以来高校党建工作的发展及其经验被引量：3: 2010年; 建国以来,我国高校党建工作经过了初建核心、混乱停滞、拨乱反正、削弱淡化、重树核心、继承创新六个时期,并取得了显著成效。实践证明高校党建工作必须坚持马克思主义中国化理论成果的指导地位,以改革创新的精神开展高校党建工作,高校党组织才能始终保持蓬勃的生机和旺盛的活力,才能造就中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。; 黄腾华黄灿灿; 关键词：党建工作

一种具有调节胃肠功能低GI莲子发糕及其制备方法: 本发明提供了一种具有调节胃肠功能的低GI莲子发糕及其制备方法，是由莲子抗性淀粉、水、面粉、小苏打、卡拉胶、大豆抗氧化肽和食用油为原料，通过在面粉中加入微波-压热法制备的莲子抗性淀粉悬浊液并用卡拉胶与淀粉进行复配形成凝胶体...; 张怡黄灿灿简叶叶曾红亮郑宝东; 文献传递

干燕窝与炖煮燕窝的营养成分分析与比较被引量：8: 2016年; 【目的】通过对干燕窝与炖煮燕窝的营养成分进行分析和比较,以确定炖煮工艺是否会对干燕窝的营养成分产生显著影响;【方法】分别采用高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)、凯氏定氮法、索氏提取法和苯酚-硫酸法法等方法测定了干燕窝与炖煮燕窝的氨基酸组成及比例、无机元素含量、唾液酸含量、蛋白质含量、脂肪含量与总糖含量;【结果】干燕窝蛋白质含量为59.80%,脂肪含量为0.04%,总糖含量为0.11%,氨基酸总量49.68%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的49.7%,唾液酸含量占干重9.49%。炖煮燕窝蛋白质含量为59.53%,脂肪含量为0.05%,总糖含量为0.11%,氨基酸总量49.49%,必需氨基酸占氨基酸总量的49.3%,唾液酸含量约为9.47%。2种燕窝均富含氨基酸、蛋白质、唾液酸,唾液酸含量均接近10%,蛋白质含量均大于50%,必需氨基酸均占氨基酸总量49%以上,且无机元素种类丰富;【结论】干燕窝经炖煮后,除蛋白质外,无机元素Na、K、Zn,胱氨酸(Cys)有显著损失(P<0.05);干燕窝经炖煮后,无机元素Mg、Ca、Fe、Cu均显著增加(P<0.05),两者的唾液酸等其他营养成分不存在明显差异。该结果提示炖煮工艺可较完整地保持燕窝所含的营养成分,并能提高燕窝中Mg、Ca、Fe等有益的无机元素的含量,为燕窝产品的进一步研究与开发奠定了一定的理论基础。; 简叶叶李庆旺黄灿灿黄知几谢勇郑宝东张怡; 关键词：唾液酸蛋白质氨基酸无机元素

论福建农林大学教学管理信息化建设: 2009年; 随着高等学校教学改革的不断深入和信息技术的快速发展，建立和应用信息化的教学管理系统已成为高校教学管理的必然选择。本文从高校教学管理信息化的必要性入手，就我校教学管理系统的建设进行探讨，论述了教学管理信息化的作用、不足及对策。; 张云帆黄灿灿; 关键词：教学管理信息化教学管理系统

莲子抗性淀粉对大鼠肠道功能改善作用及体内代谢影响的研究: 肠道因其特殊的组织形态结构承担着消化和吸收营养物质的功能，同时肠道内的粘膜层屏障细绒也是抵御外界病原微生物侵染的防线。一方面，肠道菌群主要以宿主所摄入的食物残渣为主要能量来源;另一方面，其可以通过多种途径参与宿主的能量代...; 黄灿灿; 关键词：肠道形态代谢产物

一种具有益生元效应的莲子低聚糖单体的快速分离方法: 本发明公开了一种具有益生元效应的莲子低聚糖单体的快速分离方法，属于植物活性成分的提取分离技术领域，其是以新鲜莲子为原料，经选料烘干、粉碎过筛、加水复配、水洗淀粉、恒温回流提取、抽滤、醇析、离心浓缩、冷冻干燥、MPLC分离...; 卢旭郑宝东张怡黄灿灿林姗; 文献传递

微波法制备莲子抗性淀粉工艺参数的优化被引量：10: 2015年; 以速冻鲜莲为原料,用微波法制备RS3型莲子抗性淀粉;在单因素试验的基础上,运用正交试验设计法优化莲子抗性淀粉工艺参数。试验结果表明,影响莲子抗性淀粉得率的主次因素顺序为:淀粉乳浓度>微波时间>微波功率。经优化后的最佳制备工艺条件为莲子淀粉乳液浓度15%,微波时间120 s,微波功率640 W,在此工艺条件下莲子抗性淀粉得率为39.53%,其得率虽低于压热法和超声波辅助压热法,但所需时间较短,操作简单,适合用于抗性淀粉的工业化生产或大批量制备。; 林姗黄灿灿吴小婷张怡; 关键词：莲子抗性淀粉微波

严家显先生爱国主义思想的成因探析: 2010年; 严家显是一位爱国的科学家、教育家,毕生致力于农业教育、科学救国的伟大事业。其爱国思想的形成基于家庭环境的熏陶、历代乡贤的榜样示范、民族危亡的激发等等。探讨严家显爱国主义思想的成因,可以加深对其爱国主义行为的理解,深化对现代爱国主义的认识。; 黄腾华黄灿灿; 关键词：爱国主义

金柑多糖微波辅助提取工艺优化及抑菌效果被引量：10: 2016年; 为了研究金柑多糖微波辅助提取的最佳工艺及其抑菌效果,试验在考察单因素对多糖得率影响的基础上,通过响应面法对金柑多糖微波辅助提取工艺进行优化,并对金柑多糖抑菌效果进行研究。结果表明,金柑多糖最佳的微波辅助提取工艺条件为:微波功率460 W,微波时间8.4 min,液料比381(mL/g),粒径60目,在该条件下,多糖得率为(5.55±0.13)%,与理论预测值基本一致。相比水提法和超声波强化法,微波辅助法的多糖得率分别提高了207.20%和33.73%。金柑多糖抑制金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和假单胞杆菌等菌的最小抑菌浓度分别为3.13,50.00,12.50,12.50,12.50mg/mL。微波辅助提取法是一种高效的提取金柑多糖的方法,所得多糖对金黄色葡萄球菌具有较好的抑制效果。; 曾红亮黄灿灿常青许文彦张怡郑宝东; 关键词：金柑多糖微波辅助提取抑菌效果

金柑果皮精油超声波辅助提取工艺优化及其抑菌、抗氧化活性被引量：6: 2017年; 采用响应面法对金柑果皮精油超声波辅助提取提取工艺条件进行优化,并对金柑果皮精油的抑菌和抗氧化活性进行评价。结果表明,金柑果皮精油超声波辅助提取的最佳工艺条件为:液料比27∶1 m L/g、超声时间1.25 h、超声波功率300 W。在此条件下,金柑果皮精油得率为2.24%,与理论预测值基本一致。金柑果皮精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、酵母菌均有一定抑制作用,最小抑菌浓度分别为1.0%、0.5%、0.5%、0.5%、0.1%。抗氧化活性结果表明,金柑果皮精油对食用油脂的货架期有一定的延缓作用,具有一定的清除羟自由基、DPPH自由基的能力和总抗氧化能力。; 黄灿灿邓昌俊陈培林王绍引曾红亮张怡; 关键词：金柑超声波抑菌活性抗氧化活性

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