黄威
- 作品数：13 被引量：56H指数：4
- 供职机构：重庆文理学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 牡丹籽油甘油三酯结构及理化特性分析被引量：7
- 2019年
- 利用压榨法提取牡丹籽毛油,采用国标方法分析其基本理化指标,采用柱层析提纯牡丹籽油的甘三酯,利用气相色谱、牛胰脂酶水解法分析牡丹籽油的脂肪酸组成及甘油三酯结构,并利用拉曼光谱分析其官能团结构。结果表明,牡丹籽毛油的基本理化指标符合国标对原油的要求。牡丹籽毛油的脂肪酸共12种,主要包括亚麻酸(40.33±1.01 g/100 g)、亚油酸(21.08±0.61 g/100 g)、油酸(15.67±0.59 g/100 g)、棕榈酸(7.59±0.46 g/100 g)、硬脂酸(4.11±0.41 g/100 g);总不饱和脂肪酸含量达(77.51±0.68)g/100 g。牡丹籽毛油甘三酯中三不饱和脂肪酸甘油三酯的相对含量最高,为79.68%,其中以Sn-LOLn相对含量最高,为15.64%,其次是Sn-LnOLn,相对含量为14.77%。此外,拉曼光谱分析显示牡丹籽油是一种不饱和程度极高的食用植物油且几乎不含反式脂肪酸。
- 冯西娅黄威索化夷王洪伟张玉
- 关键词：牡丹籽油脂肪酸甘油三酯拉曼光谱
- 新型冷却肉保鲜剂的研究进展被引量：6
- 2009年
- 本文对冷却肉保鲜剂的研究现状进行了综述,主要内容包括生物保鲜剂、天然植物提取液保鲜剂以及涂抹保鲜剂的保鲜原理、发展和应用情况,其中对生物保鲜剂中的乳酸链球菌素及溶菌酶保鲜剂进行了较为详细的介绍;同时,本文也提出了冷却肉保鲜剂存在的问题和研究方向,以期为以后肉类保鲜研究和生产提供参考。
- 黄威
- 关键词：冷却肉生物保鲜剂涂膜保鲜剂
- 南瓜叶蛋白加工方法及其制品的安全性评价研究
- 本研究以南瓜叶为研究对象，发展出一套工艺简单、便于工业化且效果好的浓缩南瓜叶蛋白质的生产方法，重点对南瓜叶及其蛋白质制品的主要成分、有毒化合物和食用安全性进行了研究。
实验研究首先比较了水洗脱法、酸洗脱法、醇洗脱法...
- 黄威
- 关键词：南瓜叶化学成分食用安全性
- 文献传递
- 一种多孔混合通道超宽带吸声结构
- 本发明公开的一种多孔混合通道超宽带吸声结构，包括盖板、侧壁和底板，盖板上设有多个过孔，盖板、侧壁和底板连接形成吸声背腔，在吸声背腔中设有横隔板和纵隔板，横隔板和纵隔板相交设置用以将吸声背腔分隔成多个子空腔，在子空腔中设有...
- 吴飞黄威胡嫚姚凌云高鸣渊陈文渊
- 文献传递
- 南瓜叶浓缩蛋白制品的食用安全性初步评价
- 2013年
- 采用我国《食品安全性毒理学评价程序》中所规定的标准方法和实验模型,对南瓜叶浓缩蛋白制品的食用安全性进行评价。结果显示,该产品小鼠经口LD50值大于21.501g/kg·bw,属无毒级;小鼠30d喂养未显示任何毒副作用。因此,该产品对实验动物不具有急性毒性作用。
- 黄威
- 关键词：南瓜叶浓缩蛋白食用安全性
- 一种多孔混合通道超宽带吸声结构
- 本发明公开的一种多孔混合通道超宽带吸声结构，包括盖板、侧壁和底板，盖板上设有多个过孔，盖板、侧壁和底板连接形成吸声背腔，在吸声背腔中设有横隔板和纵隔板，横隔板和纵隔板相交设置用以将吸声背腔分隔成多个子空腔，在子空腔中设有...
- 吴飞黄威胡嫚姚凌云高鸣渊陈文渊
- 绿茶提取物的研究开发现状被引量：2
- 2009年
- 该文介绍了绿茶提取物的研究现状,并对其所含成分、以及提取方法进行了简单阐述,同时,综述了其主要生理活性、应用情况和安全性评价,对其发展前景进行了展望。
- 杨斌黄威陈峰
- 关键词：绿茶提取物安全性
- 一种复合杂粮酸奶的制备方法
- 本发明公开了一种复合杂粮酸奶的制备方法，其具体步骤主要是：超微粉碎、配制、均质、消泡、杀菌、发酵、后熟。该方法制得的杂粮酸奶硬度高、粘性高，凝固稳定性优异；同时，该方法所制得的杂粮酸奶口感细腻、润滑，口感无颗粒感；色泽浅...
- 李晓英胡凯薛梅陆红佳黄威
- 文献传递
- 基于叶绿体基因组数据的芸香科属间系统发育初步分析被引量：2
- 2023年
- 为探究花椒属种水平系统进化关系以及为新品种培育研究奠定理论基础,该研究以芸香科物种的叶片为材料,采用改良CTAB法提取叶绿体DNA,利用BGISEQ-500平台进行叶绿体基因组测序,并对叶绿体基因组进行组装、注释,联合NCBI数据库数据,共获得芸香科19属49个物种的全叶绿体基因组序列。构建了芸香科属间系统进化关系。结果表明,(1)基于叶绿体基因组序列矩阵(总长196641 bp),ML和BI 2种方法得到的系统发育树的拓扑结构基本一致,系统发育树各分支具有较强的支持率,叶绿体基因组数据可以解决芸香科属间的系统发育关系。(2)芸香科为单系类群,并进一步形成两大分支,其中柑橘亚科为单系,与芸香亚科内的芸香属聚为分支I,分支Ⅱ由芸香亚科和飞龙掌血亚科组成,两亚科均不是单系,其中飞龙掌血亚科的香肉果属,茵芋属与芸香亚科的白鲜属,臭常山属是最早分化出来的类群,其次是蜜茱萸属和山油柑属;黄檗属和吴茱萸属与花椒属类群形成姊妹群,飞龙掌血属的物种飞龙掌血嵌套于花椒属分支中,支持飞龙掌血物种并入花椒属的处理。
- 刘涵孙冲吴杰黄威黄勤琴刘霞
- 关键词：系统发育叶绿体基因组系统进化花椒属芸香科
- Osborne法分级提取青花椒籽仁中蛋白质及性质研究
- 2023年
- 本文以九叶青花椒籽仁为原料,采用Osborne法分级提取籽仁中的清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白4种蛋白质,从提取温度、提取时间、提取液浓度、提取料液比这4个因素进行单因素试验和正交试验,从而得到球蛋白最佳提取工艺,并对青花椒籽仁总蛋白的等电点、起泡性和乳化性展开初步研究。试验数据表明,球蛋白最佳提取条件为:料液比1:10、浓度1%、时间2.5h、温度45℃,提取率35±0.25%,对提取率有显著影响的因素是提取料液比。
- 黄威刘霞游玉明张文林李会合
- 关键词：蛋白质
