马岩松
- 作品数：72 被引量：469H指数：12
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 青椒冷藏温度及其冷害的研究被引量：2
- 1994年
- 把青椒贮于１０℃、７℃、４℃和１℃条件下２０～６０天，研究青椒转入室温后的呼吸强度的变化。１０℃是青椒冷藏的安全温度，低于７℃就会发生冷害。贮藏在７℃以下的青椒，转入室温后呼吸强度大幅度上升，室温放置３天，病烂指数和花萼褐变率急剧增加，７℃以下都可见到种子褐变。
- 张平马岩松高瑞霞李志澄
- 关键词：青椒冷害冷藏
- 南果梨贮前钙处理对其贮藏效果的影响
- 论文摘要南果梨为辽宁鞍山、海城地区特产水果,是秋子梨(Pyrus ussriensis Maxim)系统中优良品种.9月上旬采收,经10～15天后成熟,果实金黄色带红晕,香气浓郁,果肉绵软多汁,甜酸适口,品质极佳.南果梨...
- 马岩松车芙蓉张平周亚凤
- 关键词：南果梨钙处理PPO
- 文献传递
- 聪明鲜处理南果梨常温保鲜技术研究
- 王学密马岩松辛广齐宝利张博陈华李江阔兰文艺刘斌王伟车芙蓉马宝业韩智高霞王莹
- 技术说明：该项目主要研发南果梨采后常温自然条件下延长保鲜期问题；拟采用1-MCP（1-甲基环丙稀）对南果梨进行采后处理，阻碍其乙烯的形成过程，延缓其乙烯的催熟过程，延缓其乙烯的催熟作用，从而达到常温下延长后熟转黄、转软时...
- 关键词：
- 关键词：南果梨常温保鲜
- 2012年我国蒜薹产业产贮销情况回顾与2013年前景分析被引量：1
- 2013年
- 回顾2012年我国蒜薹产业的产贮销情况,总结蒜薹营销及贮藏的经验教训,剖析2013年蒜薹收贮及销售市场的影响因素,提出今后蒜薹产业可持续发展的一些思考,旨在为我国蒜薹产业的良性发展提供有益的参考与启示。
- 马岩松宗艳宋茂树杜孟学
- 关键词：蒜薹
- 南果梨芳香成分分析研究被引量：12
- 2007年
- 以辽宁海城大屯地区优质南果梨为试材,并选用绥中白梨作为对照,着重研究了南果梨香气组成成分。通过研究发现,南果梨中的主要芳香成分可能是3-呋喃甲酸甲酯等物质的混合物。并提出在南果梨制汁加工过程中会发生美拉德与焦糖化两种非酶褐变,今后应采取仪器分析与感官嗅觉分辨两种方法相结合研究芳香成分。
- 庄晓虹刘声远马岩松马春蕾胡桂娟陈霞
- 关键词：南果梨芳香成分非酶褐变
- 鲜姜汁在果蔬复合汁饮料中抑菌效果的研究被引量：22
- 1992年
- 新鲜姜汁中姜酮、姜油醇为主要成分,也是姜中主要的植物精油。新鲜姜汁添加在果蔬复合汁饮料中,不仅赋予清爽的特殊口感和香气,而且对果蔬复合汁饮料中能引起腐败变质及产生毒性代谢产物的微生物具有较明显的抑制作用。这样有利于降低杀菌温度,保持果蔬复合汁饮料中的色香味,而延长保质期限。
- 车芙蓉马岩松
- 关键词：姜汁果蔬复合汁饮料抑菌效果
- 甜樱桃贮藏保鲜技术研究的进展
- 文章从以下几个方面论述了甜樱桃贮藏保鲜技术的国内外研究进展,包括甜樱桃的采前处理研究,耐贮品种及采收成熟度研究,气调贮藏研究,浸钙处理研究,MAP贮藏研究,病原微生物研究,TARP膜田间遮光处理研究及其他技术研究。
- 杨晓宇马岩松张有林
- 关键词：甜樱桃贮藏保鲜
- 文献传递
- 南果梨采收前与褐变有关的生理生化指标的变化被引量：33
- 2001年
- 研究了南果梨在采收前生长期间与褐变有关的生理生化指标的变化 ,分析了采收期对南果梨贮藏期间组织褐变发生的影响。结果表明南果梨果实生长期间酚类物质含量逐渐下降 ,多酚氧化酶(PPO)活性呈先升后降趋势 ,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性逐步升高。因此认为 ,适宜推迟采收期可降低果实中酚类物质含量 ,完善果实自身的防御系统 。
- 周亚凤马岩松张平
- 关键词：南果梨褐变酚类物质超氧化物歧化酶采收期
- 硅窗袋贮藏蒜苔的技术研究被引量：5
- 1993年
- 采用带硅橡胶薄膜的低压聚乙烯塑料袋贮藏蒜苔,控制0~－0．5℃的稳定库温;90%~95%的相对湿度;气体成分为O_21．0%~2．0%,CO_2 5．0%~7．0%。可以收到比普通塑料袋气凋好的效果,贮期7个月以上,总损耗率＜1．0%,保鲜指数98．5%,商品率＞99．5%。
- 马岩松张平朱毓敏刘莉褚向明张伟赵玉麟李桂根李长华周永红佟生科程若鸿
- 关键词：蒜苔硅窗袋
- 浸钙处理对甜樱桃贮藏生理的影响被引量：14
- 2004年
- 研究了采后浸钙对甜樱桃贮藏生理的影响,结果表明,浸钙处理能明显降低LOX活性,减缓CAT下降的速度,并能维持较低水平的PG和POD活性,从而减轻了膜脂氧化与过氧化作用,延缓了果实的衰老。
- 杨晓宇马岩松杨华
- 关键词：甜樱桃贮藏生理
