王晓静
- 作品数：7 被引量：13H指数：2
- 供职机构：郑州轻工业学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程机械工程更多>>
- 酶催化水解小麦麸皮中残余淀粉的工艺优化
- 2009年
- 将经过粉碎的小麦麸皮悬浮到NaH2PO4-NaOH缓冲溶液中,加入一定浓度的α-淀粉酶,考察了加酶量、酶解时间、酶解pH及酶解温度等因素对酶解率的影响。在单因素实验的基础上,选取酶解pH,温度和加酶量3个因素进行Box-Benhnken中心组合设计,利用响应面分析法对其酶解工艺参数进行优化研究,结果分析表明:在酶解pH为6.375,酶解温度为64.25℃,加酶量为0.0623g时,酶解率最高(最大的酶解率为98.99%),与实测值98.92%相符。
- 刘延奇王晓静
- 关键词：小麦麸皮Α-淀粉酶
- 多孔淀粉的制备及在速冻水饺中的应用
- 刘延奇张文叶杨留枝李昌文李红张露王宏雁王显伦王晓静秦令祥
- 1．所属科学技术领域：该项目属于食品加工技术领域或农产品深加工技术领域。2．主要技术内容及特点主要技术内容包括：(1)淀粉在酶催化水解下产生多孔状结构的条件和处理方法，确定了相关酶催化水解的限制条件和反应条件。(2)α-...
- 关键词：
- 关键词：速冻水饺速冻食品
- 淀粉-配体复合物的制备及结晶结构研究被引量：4
- 2010年
- 以B-型微晶淀粉为原料,经二甲亚砜溶解后,分散到热水中,随后加入一定比例的硬脂酸、单硬脂酸甘油脂、棕榈酸和异戊醇的乙醇溶液中,再经过混合、结晶、离心分离、洗涤,制得淀粉-配体复合物。采用X-射线衍射仪对得到的复合物进行分析和测试,结果发现在单硬脂酸甘油脂∶淀粉质量比为1∶4的和硬脂酸∶淀粉质量比为1∶5的条件下制备的V-型复合物的晶型结构最优。
- 刘延奇秦令祥王晓静
- 关键词：X-射线衍射
- 一种新型电子汽车衡防作弊系统的设计
- 邓玮王俊杰王延峰罗楚新魏晓玉张宝平王晓静吴艳敏耿丽霞张昭晗黄磊马朝华何欣洋王晓茹
- 该项目以原称重系统为依托，对电子汽车衡防作弊系统的应用进行了研究，设计出了电子汽车衡防作弊系统的产品。将GPRS网络应用到汽车衡防作弊系统中，充分利用GPRS网络的优点将汽车衡监测系统监测到的数据传输到总控制室的监控计算...
- 关键词：
- 关键词：称重系统服务器软件
- 酶催化水解小麦麸皮中残余蛋白质的工艺优化被引量：1
- 2010年
- 将经过粉碎脱除淀粉的小麦麸皮悬浮到NaH2PO4-NaOH缓冲溶液中,加入一定浓度的碱性蛋白酶,考察了加酶量、酶解时间、酶解pH及酶解温度等因素对酶解率的影响。在单因素实验的基础上,选取酶解pH、温度和加酶量3个因素进行Box-Benhnken中心组合设计,利用响应面分析法对其酶解工艺参数进行优化研究。结果分析表明,酶解pH为13·059,酶解温度为47·8561℃,加酶量为5·2288%时,酶解率最大预测值为92·696%,与实测值92·3%相符。
- 刘延奇王晓静秦令祥
- 关键词：小麦麸皮碱性蛋白酶响应面分析法
- 植酸酯化淀粉的制备及其对鲜肉的抗菌保鲜性能研究
- 刘延奇王建民杨雪鹏任向莉魏涛李红王宏雁王显伦彭雪萍杨留枝王晓静秦令祥
- 主要技术说明：(1)植酸酯化淀粉的湿法制备是将淀粉悬浮到一定体积的水中，调节pH值，在低于糊化温度下加入一定量的植酸钠进行酯化反应，反应结束后，经过预干燥和高温处理就得到湿法植酸酯化淀粉。优化的反应条件为：淀粉乳浓度30...
- 关键词：
- 关键词：深加工工艺
- 花生油掺伪棉籽油的检验鉴别被引量：8
- 2009年
- 采用碱式甲酯化方法制备脂肪酸甲酯,用气相色谱方法分析、测定纯花生油、纯棉籽油和不同浓度模拟掺伪花生油的脂肪酸组成与含量。结果表明,不同浓度的棉籽油掺入纯花生油后,原有脂肪酸组分随掺入油种脂肪酸的含量而发生变化,以山嵛酸甲酯含量的变化趋势,能较准确地测定掺伪棉籽油的量。
- 王龙霞王晓静刘延奇
- 关键词：花生油掺伪棉籽油气相色谱脂肪酸
