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潘红艳: 作品数：10 被引量：60H指数：3; 供职机构：国家食品质量监督检验中心更多>>; 发文基金：北京市科技计划项目国家质检总局科技计划项目公益性行业科研专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>

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高效液相色谱-串联质谱法同时测定植物油中苯并芘与黄曲霉毒素B_1,B_2,G_1,G_2被引量：43: 2014年; 建立了植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的高效液相色谱-串联质谱测定方法.以乙酸乙酯-环己烷（1∶1）提取样品,凝胶渗透色谱净化,以XDB-C18色谱柱（4.6 mm×50 mm,1.8 μm）分离,流动相为甲醇（含1％甲苯）和10 mmol/L乙酸铵水溶液（梯度洗脱）,流速0.25 mL/min,大气压光致电离（APPI＋）,多反应监测模式扫描（MRM）,外标法定量.结果表明,苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G25种化合物分别在0.3～25,0.5 ～30,1.0～10,1.0～30,1.0～10 μg/kg范围内呈良好线性,相应定量下限分别为0.3,0.5,1.0,1.0,1.0 μg/kg,相关系数为0.9996～0.9999;加标回收率为80.3％～106.8％,相对标准偏差为4.0％～10.0％.该方法操作简单、测定结果准确,可用于植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的同时快速测定.; 王浩杨红梅郭启雷赵丽史海良潘红艳; 关键词：凝胶渗透色谱黄曲霉毒素植物油

高效液相色谱法测定淀粉制品中富马酸和马来酸的含量: 2013年; 建立了高效液相色谱法测定淀粉类食品中富马酸和马来酸的含量。方法采用SAX C18(5um,4.6mm×250mm i.d)反向色谱柱，流动相：v(甲醇)：v(0.1%磷酸水溶液)=(5：95)流速1.0mL/min，检测波长214nm，柱温30℃，进样量50uL。样品的检出限富马酸和马来酸均为0.6mg/kg，线性范围(0.1~5.0)ug/mL,相对标准偏差(RSD)为2.17%~3.60%(n=6)，加标回收率在90.5%～102.8%之间。该方法简单、快速、灵敏度高，并具有良好的精密度与准确度，可作为淀粉类食品中富马酸和马来酸含量的测定方法。; 杨红梅王浩潘红艳赵丽; 关键词：高效液相色谱富马酸马来酸淀粉制品

低场核磁共振在食用油质量评价中的应用被引量：1: 2014年; 低场核磁共振一般是指恒定磁场强度低于0.5 T的核磁共振现象,操作方法简单快速、测量精确并且对样品无破坏性,在食用油研究中得到了广泛应用。文章简述了低场核磁共振的基本原理、仪器参数及其在食用油质量评价中的应用现状。; 潘红艳杨红梅郭启雷; 关键词：低场核磁共振食用油

毛细管液相色谱测定食品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂被引量：1: 2014年; 建立了利用毛细管液相色谱测定食品中7种对羟基苯甲酸酯类防腐剂的分析方法。牛乳、乳饮料及植物蛋白饮料采用乙腈超声提取,酱油样品采用90%甲醇水溶液超声提取,提取液经反相毛细管液相色谱柱分离,流动相乙腈-水梯度洗脱,泵流速0.05 mL/min,紫外检测器254 nm检测。该方法在1.0～100μg/mL质量浓度范围内线性关系良好（r^2≥0.999）,在液体乳、乳饮料和植物蛋白饮料中的定量限为2.5 mg/kg,在酱油中的定量限为10 mg/kg,加标回收率为75.2%～94.1%,相对标准偏差小于6%。该方法操作简单、经济、绿色环保,为食品中对羟基苯甲酸酯的检测提供了新的技术手段。; 郭启雷钱聪潘红艳赵丽杨红梅; 关键词：毛细管液相色谱食品对羟基苯甲酸酯

食品中甲醛残留量高通量检测方法研究被引量：1: 2016年; 建立食品中甲醛残留量的高通量快速检测方法。样品中的甲醛在酸性条件下与2,4-二硝基苯肼发生加成反应,经高效液相色谱紫外检测器检测,流动相乙腈∶水(6∶4,体积比),流速1.0 m L/min,检测波长355 nm。该方法在0.05μg/m L^5.0μg/m L质量浓度范围内线性关系良好(R2=0.999 9),检出限为0.5 mg/kg,加标回收率为80.2%~107.7%。该方法操作简便、快速、实用性广,可为面粉、粉条、虾皮、竹笋、腐竹、鱼类(鱿鱼、鲫鱼等)、血豆腐等多种食品基质中甲醛残留量的检测提供参考。; 潘红艳郭启雷史海良杨红梅; 关键词：甲醛高效液相色谱食品

LC-MS法测定婴儿乳粉中4种激素和氯霉素残留被引量：2: 2017年; 建立了高效液相色谱-质谱法测定婴幼儿配方乳粉中壬基酚、双酚A、雌二醇、雌三醇和氯霉素残留的检测方法。样品经0.5%氨水的乙腈超声提取,减压浓缩后复溶于2 m L含2%氨水的甲醇溶液。以MGⅢ-C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,1.8μm)分离,流动相为甲醇和10 mmol/L乙酸铵水溶液(0.05%氨水)(梯度洗脱),流速0.35 m L/min。采用多反应监测负离子模式,可以一次性对五种目标化合物进行定性和定量测定。在该优化条件下,检出限为0.1~0.5μg/kg,定量限为0.3~1.5μg/kg,方法回收率为80.1%~106.8%,相对标准偏差(RSD)为3.89%~9.98%。结果表明,该方法前处理简单,灵敏度高,适合于婴幼儿配方乳粉中壬基酚、双酚A、雌二醇、雌三醇和氯霉素残留的同时快速检测。; 耿健强赵丽潘红艳邵名媛孙龙王浩; 关键词：壬基酚雌三醇氯霉素

毛细管电泳涂层研究及食品检测中的应用: 2014年; 毛细管电泳涂层技术因为分离碱性蛋白的需求而诞生,研究者致力于采用不同的材料和方法提高毛细管电泳的分离性能。目前,对毛细管内壁进行涂层改性依然是提高毛细管电泳的分离效果和重现性,抑制分析物与毛细管内壁间吸附作用的最有效、最常用的方法。随着毛细管电泳(CE)与质谱(MS),激光诱导荧光检测(LIF)等联用技术的发展,毛细管电泳涂层在生命科学技术、生物医药工程、环境卫生保护、食品质量检测等领域的广泛应用。本文根据涂层材料的种类和制备机理,对近年来毛细管电泳涂层技术的特点、发展和在食品检测领域的应用状况进行了综述。; 史海良郭启雷赵丽潘红艳; 关键词：毛细管电泳食品检测

加压毛细管电色谱测定糕点中富马酸二甲酯被引量：5: 2014年; 建立了利用加压毛细管电色谱（pCEC）测定糕点中富马酸二甲酯（DMF）的分析方法。样品采用甲醇超声提取,提取液经反相毛细管电色谱柱分离,流动相乙腈-水（3∶7,v/v）,泵流速0.05mL/min,分离电压-5kV,紫外检测器检测。该方法在2.0-100mg/kg质量浓度范围内线性关系良好（r2=0.9998）,定量限为20mg/kg,加标回收率为85.5%-93.6%,相对标准偏差小于5%。该方法操作简单、快速,准确可靠,为糕点中富马酸二甲酯的检测提供了新的技术手段。; 郭启雷潘红艳史海良杨红梅王浩; 关键词：加压毛细管电色谱糕点富马酸二甲酯

液相色谱串联质谱法直接进样测定水中的草甘膦和草铵膦: 本文采用液相色谱-串联质谱直接进样测定饮用水中草甘麟、草按麟，满足测定日常饮用水中农药检测的需要。与标准检验方法相比，前处理简单，无需进行预浓缩，也无需进行衍生化，过滤膜后直接上机测定，而且准确度和灵敏度有很大的提高。; 郭启雷史海良潘红艳赵丽钱聪; 关键词：饮用水草甘膦草铵膦环境保护; 文献传递

高效液相色谱法测定杏果肉中β-胡萝卜素含量被引量：7: 2015年; 采用高效液相色谱法测定了18种杏果肉中β-胡萝卜素的含量。样品采用丙酮∶石油醚(体积比20∶80)提取,40℃水浴旋转蒸发至干,无水乙醇定容,高效液相色谱测定。检测波长450 nm,定量检测限0.1 mg/kg,方法快速有效,线性关系良好。经检测表明,杏果肉中含有丰富的β-胡萝卜素,其中以骆驼黄杏的β-胡萝卜素含量最高为(17.55±0.27)mg/kg。; 潘红艳郭启雷杨红梅; 关键词：Β-胡萝卜素高效液相色谱法

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