曾嘉
- 作品数：9 被引量：147H指数：6
- 供职机构：浙江大学化学工程与生物工程学系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 几丁质固定化纤维素酶降解壳聚糖的研究被引量：18
- 2001年
- 采用天然高分子聚合物几丁质作载体 ,以戊二醛为交联剂 ,对纤维素酶进行固定化 ,研究了戊二醛浓度、p H值、加酶量对纤维素酶固定化的影响 ,并采用固定化酶反应器对壳聚糖进行降解 ,再通过超滤膜装置进行分离 ,经液相凝胶色谱分析 ,降解产物平均分子量为 2 90 0 ,取得了很好的降解效果。同时对该反应器连续运行 ,测定该固定化酶的半衰期为 6 0天 。
- 郑连英曾嘉朱江峰
- 关键词：几丁质纤维素酶固定化壳聚糖壳低聚糖固定化酶
- 甲壳素及其衍生物在食品工业中的应用新进展被引量：25
- 2002年
- 综述了甲壳素及其衍生物在食品工业各领域的应用新进展,包括功能性食品、食品添加剂、食品保鲜剂、水处理剂和固定化酶载体。
- 曾嘉郑连英余世清
- 关键词：甲壳素壳聚糖衍生物食品
- 壳聚糖微球固定化葡萄糖氧化酶的研究被引量：40
- 2002年
- 以壳聚糖微球为载体,戊二醛为交联剂,固定葡萄糖氧化酶,对葡萄糖氧化酶的固定化条件及固定化酶的各种性质进行了研究,确定了酶固定的最佳条件为0.1g壳聚糖微球与5ml5%戊二醛交联,固定6mg葡萄糖氧化酶,在此条件下酶活力回收可达60%。固定化酶的最适温度为50℃,最适pH为6.0,通过Lineweaver-Burk作图,确定动力学参数Km值为18.3mmol/L,表观米氏常数较游离酶有所降低,固定化酶的热稳定性较游离酶明显提高,该固定化酶具有良好的操作及保存稳定性。
- 曾嘉郑连英余世清
- 关键词：壳聚糖微球固定化葡萄糖氧化酶
- 壳聚糖酶固定化的研究
- 以几丁质为载体,戊二醛为交联剂,固定壳聚糖酶,对壳聚糖酶的固定化条件、固定化酶的性质进行了研究,确定了酶固定的最佳条件为0.1克几丁质与5ml 5﹪戊二醛交联,固定2mg壳聚糖酶,在此条件下酶活力回收可达70﹪.固定化酶...
- 曾嘉郑连英
- 关键词：几丁质壳聚糖酶酶固定化
- 文献传递
- 通过酶促反应制备壳寡糖被引量：26
- 2001年
- 用酶降解法对壳聚糖进行降解 ,研究了温度、pH值、金属离子等对酶促反应的影响 ,降解的最佳温度和pH值分别为 5 0℃和 5 0 ,Mg2 + 和Ca2 + 对酶降解具有一定的促进作用 ,而重金属离子Cu2 + ,Ni2 + 和Zn2 + 对酶降解有强烈的抑制作用。通过降解过程中壳聚糖溶液粘度的变化可以得出 ,该壳聚糖酶是以内切方式作用于壳聚糖。采用离子交换色谱柱对降解产物进行分离 ,得到了聚合度为 2～ 9的壳寡聚糖。该酶促反应符合米氏动力学方程 ,米氏常数Km 值为 2 60 1g/L ,Vmax 值为 3 5 79× 10 - 2 g/min·L。
- 曾嘉郑连英
- 关键词：壳聚糖酶降解酶促反应
- 青霉菌产壳聚糖酶的分离纯化及性质研究被引量：22
- 2002年
- 青霉菌 (Penicilium sp.)发酵液经 2 0 %～ 70 %硫酸铵分级沉淀 ,DEAE- Cellulose离子交换层析 ,Sephadex G-10 0凝胶过滤层析 ,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳均一的壳聚糖酶 ,比活力 10 2 0 u/ m g,纯化 182倍。其分子量为 30 k D,酶的最适温度和 p H分别为 5 0°C和 5 .0 ,金属离子 Mg2 +和 Ca2 +对酶活力有一定的促进作用 ,重金属离子 Cu2 +、Ni2 + 和 Zn2 + 对酶有较强的抑制作用。该壳聚糖酶具有很强的底物专一性 ,动力学参数 Km 值为 2 .6 0 1g/ L。
- 葛正红曾嘉
- 关键词：壳聚糖壳聚糖酶青霉菌纯化
- 壳聚糖降解酶的分离纯化及性质研究被引量：5
- 2002年
- 青霉菌 (Penicilliumsp菌株 )发酵液经 2 0 %～ 70 %硫酸铵分级沉淀 ,DEAE -Cellulose离子交换层析 ,SephadexG - 10 0凝胶过滤层析 ,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳均一的壳聚糖酶 。
- 葛正红曾嘉
- 关键词：壳聚糖降解酶分离纯化青霉菌
- 几丁质固定化壳聚糖酶的研究被引量：17
- 2001年
- 以几丁质为载体,戊二醛为交联剂,固定壳聚糖酶,对壳聚糖酶的固定化条件、固定化酶的性质进行了研究,确定了酶固定的最佳条件为0.1克几丁质与5ml5%戊二醛交联,固定2mg壳聚糖酶,在此条件下酶活力回收可达70%。固定化酶的最适温度和pH分别为60℃和4.0,动力学参数Km值为17.66g/L。将固定化酶于70℃水浴保温150min,酶活力未见明显下降。该固定化酶具有良好的操作和保存稳定性。
- 曾嘉郑连英
- 关键词：几丁质固定化壳聚糖酶壳聚糖
- 青霉属菌株产壳聚糖酶的分离纯化及固定化的研究
- 产壳聚糖酶青霉属菌(Penicilliunsp)发酵粗酶液经20-70﹪硫酸铵分级沉淀,SephadexG-100凝胶过滤层析,对壳聚糖酶进行分离纯化,经纯化后酶的比活力为845U/mg,纯化151倍.以几丁质为载体,戊...
- 曾嘉
- 关键词：壳聚糖酶纯化固定化降解反应
- 文献传递
