张秋柳
- 作品数：4 被引量：19H指数：3
- 供职机构：中国科学院研究生院管理学院更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金中国科学院研究生院院长基金更多>>
- 相关领域：经济管理艺术更多>>
- 食物安全:基于食品系统理论的探讨被引量：8
- 2011年
- 在经济发展、消费升级、资源短缺和环境问题凸显的新的外部环境背景下,本文引入了国外新兴的食品系统理论,探讨并提出了可持续的食物安全保障的新观念。食物安全始终是中国经济发展、社会稳定和国家自立的基础。国内多数学者仍然用30年前食物匮乏时期的思路来研究现代的食物安全问题,其结果导致研究结论与现实情况不符。如何在节约资源、减少浪费的同时又能够满足人们不断升级的食物消费需求,是对未来食物安全保障的新要求。本文首先分析了我国食物安全研究的现状,指出了不足和问题,然后引入国外新兴的食品系统理论,在探讨其概念内涵的基础上,剖析了食品系统与食物安全的关系,影响食物安全的因素和研究视角,并进一步提炼出基于食品系统理论的新的食物安全保障观念,为我国研究食物安全提供借鉴。
- 张秋柳
- 关键词：食物安全食品系统影响因素
- 国外食品系统理论发展及其借鉴被引量：10
- 2010年
- 食品系统理论是现代食品经济的新兴理论,倍受国际学术界、食品产业界和政府相关部门的关注。系统论述食品系统理论在国外的形成与发展,研究焦点内容和研究特点,以及对我国的意义。
- 张秋柳安玉发
- 关键词：食品系统食品经济
- 食品系统理论研究综述被引量：7
- 2011年
- 随着经济的发展和社会分工的细化,围绕着饮食的供需环境日趋复杂化。因此有必要站在国家粮食和食物供给安全的战略高度从整体的视角对食物的供需变化进行系统的研究。食品系统理论以其独特的研究视角在国际学术界日益受到广泛的关注。本文将食品系统理论的相关文献进行了系统的研究,追溯了食品系统研究的起源,明晰了其理论框架和思想背景,探讨了研究热点和研究现状,并指出研究中存在的不足及今后的研究重点。
- 张秋柳
- 关键词：食品系统主体间关系
