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张前程

作品数：4 被引量：11H指数：1
供职机构：徐州工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇蛋白
  • 4篇杏鲍菇
  • 2篇饮料
  • 2篇饮料加工
  • 2篇营养
  • 2篇料比
  • 2篇活性
  • 2篇活性蛋白
  • 2篇保健
  • 2篇保健饮料
  • 2篇保健营养
  • 1篇蛋白质
  • 1篇中性蛋白酶
  • 1篇酶解
  • 1篇碱提
  • 1篇碱提酸沉
  • 1篇碱提酸沉法
  • 1篇白质

机构

  • 4篇徐州工程学院

作者

  • 4篇李超
  • 4篇张前程
  • 4篇刘庆
  • 4篇耿中华
  • 2篇丁文艳
  • 2篇刘全德
  • 2篇宋慧
  • 2篇秦杰
  • 2篇王乃馨

传媒

  • 1篇农业机械
  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2014
  • 3篇2013
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种杏鲍菇活性蛋白肽保健饮料的制作方法
本发明公开了一种杏鲍菇活性蛋白肽保健饮料的制作方法，属饮料加工领域。其特征是首先将过筛的杏鲍菇粉加入水中，在控制液料比、pH值、提取温度和提取时间的条件下提取，离心，取上清液，调pH值至等电点，离心，沉淀，得杏鲍菇蛋白；...
李超耿中华秦杰刘全德宋慧王乃馨刘庆张前程丁文艳
一种杏鲍菇活性蛋白肽保健饮料
本发明公开了一种杏鲍菇活性蛋白肽保健饮料的制作方法，属饮料加工领域。其特征是首先将过筛的杏鲍菇粉加入水中，在控制液料比、pH值、提取温度和提取时间的条件下提取，离心，取上清液，调pH值至等电点，离心，沉淀，得杏鲍菇蛋白；...
李超耿中华秦杰刘全德宋慧王乃馨刘庆张前程丁文艳
碱提酸沉法制备杏鲍菇蛋白质的工艺优化被引量：11
2013年
在单因素试验基础上,采用Central Composite Design试验设计及其分析方法获得了碱提酸沉提取杏鲍菇蛋白质的最佳工艺为液料比值12(mL/g),提取温度28.2℃和提取时间28.6 min,此时蛋白质的得率达到最大值22.07%。
刘庆李超耿中华张前程
关键词：杏鲍菇蛋白碱提酸沉
杏鲍菇蛋白的中性蛋白酶酶解工艺优化
2013年
采用响应曲面法对杏鲍菇蛋白的中性蛋白酶酶解工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选择酶浓度、pH值和酶解温度进行三因素三水平的Box-Behnken试验设计,采用响应曲面法(RSM)分析3个因素对响应值的影响。结果表明:最佳酶解工艺参数为酶浓度1%、pH值7.4和酶解温度54℃,在此条件下水解度为66.44%。
刘庆李超耿中华张前程
关键词：中性蛋白酶酶解
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