尹淑涛
- 作品数：77 被引量：222H指数：8
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 甘草香豆素作为PBK/TOPK蛋白抑制剂的用途
- 本发明公开了甘草香豆素作为PBK/TOPK蛋白抑制剂中的一种新用途。本发明保护甘草香豆素在制备产品中的应用；所述产品的用途如下：(a)抑制肿瘤细胞增殖；(b)诱导肿瘤细胞凋亡；(c)抑制PBK/TOPK蛋白磷酸化；(d)...
- 扈洪波宋鑫华叶敏尹淑涛
- 文献传递
- 基于高通量测序技术开发酱卤鸡爪复配抑菌剂被引量：2
- 2024年
- 为开发一款延长酱卤鸡爪货架期的天然复配抑菌剂,采用基于Illumina MiSeq PE300平台的高通量测序技术,以酱卤鸡爪为研究对象,对其15℃贮藏期内微生物菌群结构进行研究,确定优势腐败菌,并选择乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸和茶多酚3种天然抑菌剂,以优势腐败菌抑菌圈直径为指标,采用单因素试验和响应面试验确定最优复配配方,并对最终产品进行理化指标、菌落总数和感官评价的验证。结果表明,酱卤鸡爪腐败优势菌为食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)和乳明串珠菌(Leuconostoc lactis)。抑制优势菌最佳天然复配抑菌剂配方:乳酸链球菌素浓度0.34 g/kg、ε-聚赖氨酸浓度0.13 g/kg、茶多酚浓度0.20 g/kg。在15℃下添加复配抑菌剂的酱卤鸡爪品质劣变速度明显减缓,且从微生物指标角度,货架期延长48 h。
- 张硕张建梅李双厉建军尹淑涛
- 关键词：高通量测序优势腐败菌天然抑菌剂
- 基于代谢组学分析喷施纳米硒对小米生长和品质的影响
- 2025年
- 目的:探索叶面喷施不同浓度纳米硒对谷子农艺性状、小米营养品质、小米中硒形态及含量的影响,采用代谢组学分析与小米生长和营养品质有关的差异代谢物及其作用通路,明确谷子叶面最佳的纳米硒喷施量,为富硒小米的生产管理提供科学依据。方法:以金苗K5为试验材料,采用田间试验,设置4个供硒水平:清水对照(T0)、22.5 g/hm^(2)硒(T1)、33.75 g/hm^(2)硒(T2)、45 g/hm^(2)硒(T3),于抽穗期、灌浆期进行叶面喷施,研究谷子农艺性状、小米颜色、营养成分、硒形态和含量,通过热图分析和KEGG富集分析等方法确定喷施硒肥后小米的差异代谢物和代谢通路,并以此分析硒肥对小米生长和品质的影响。结果:叶面喷施22.5 g/hm^(2)(T1)纳米硒时,谷子的株高、茎粗、穗长、穗粗、穗重、产量均达到最大值(P<0.05),较对照组(T0)分别增加了7.9%、15.4%、14.5%、18.8%、13.5%、9.8%;小米的a值达到最大值(P<0.05),b*值也显著高于对照组(T0)(P<0.05);小米的脂肪、总膳食纤维、直链淀粉、维生素E和β-胡萝卜素含量分别提高8.33%、19.56%、2倍、36%和13.36%(P<0.05),碳水化合物和维生素B1含量分别降低1.70%和7.14%(P<0.05);小米总硒含量随着叶面喷施硒浓度的增加而升高,其中,仅T1组小米中的硒含量接近《T/CATEA 003—2022:富硒农产品硒含量标准》的规定。小米中的硒形态均为有机硒,分别为硒代胱氨酸(SeCys2)、硒代蛋氨酸(SeMet),其中硒代蛋氨酸占总硒的比例为96.80%;在对照组小米和富硒组小米中共筛选出213个差异代谢物,涉及的主要代谢通路有24条。其中,精氨酸、谷胱甘肽等代谢物上调促进精氨酸生物合成、ABC转运蛋白等代谢通路,与谷子的农艺性状提高有关;菊二糖、半乳糖酸等参与淀粉和蔗糖代谢、半乳糖代谢等代谢通路,与小米的营养品质(碳水化合物、膳食纤维、直链淀粉)的改善有关;9种磷脂酰胆碱和甘油磷
- 杜利红梁克红关奎张丽娟朱宏尹淑涛
- 关键词：小米纳米硒营养品质代谢组学
- 丁酸作为亚硒酸钠抗结肠癌增敏剂的新用途
- 本发明提供一种丁酸作为亚硒酸钠抗结肠癌增敏剂的新用途。发现低浓度的亚硒酸钠和丁酸联合处理可诱导结肠癌细胞发生细胞凋亡，并具有协同效应；丁酸可以抑制亚硒酸钠诱导的谷氨酰胺代谢关键蛋白ASCT2和SLC7A11的上调，从而克...
- 尹淑涛 崔金玲 王诗睿扈洪波郭岩彬 赵冲
- 中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对被引量：1
- 2024年
- 隐性饥饿问题是全球面临的共同挑战。中国近些年来积极应对,国民隐性饥饿问题得到了显著改善。文章总结了隐性饥饿问题的概念内涵、世界各国隐性饥饿现状、中国应对隐性饥饿的重要举措和成就、目前仍面临的挑战,并提出未来应对策略建议,旨在更好地促进全民营养健康和共同富裕的实现。
- 刘锐黄家章苗艺源孙君茂生吉萍王志宏尹淑涛余焕玲聂莹
- 环丙沙星和恩诺沙星联合肝毒性及其机制研究被引量：5
- 2021年
- 研究动物性食品中常见抗菌药环丙沙星(Ciprofloxacin,CFX)和恩诺沙星(Enrofloxacin,ENR)残留联合肝毒性及其分子机制。以小鼠肝实质细胞AML12细胞为模型,通过结晶紫染色法与联合指数计算确定CFX、ENR引起协同毒性的浓度比,并使用蛋白免疫印迹法、Annexin V-FITC/PI双染法等方法探究两者联用产生协同毒性的分子机制。结果显示:当CFX、ENR以浓度比2︰1作用于AML12细胞时,可显著抑制AML12细胞增殖,诱导细胞凋亡,产生协同毒性。CFX可激活内质网应激,从而上调Bim表达量。同时ENR抑制Akt的激活,从而诱导Bim的转录。两者联用后显著上调Bim蛋白的表达(P<0.01),激活caspase-3,切割多聚DAP-核糖聚合酶(PARP),最终诱导caspase依赖型细胞凋亡。结论:CFX与ENR可通过诱导AML12细胞发生caspase依赖型细胞凋亡,从而产生协同毒性。
- 胡瑶琪侯力睿傅榆涵尹淑涛
- 关键词：环丙沙星恩诺沙星细胞凋亡
- 兽药抗生素对生态环境的混合毒性研究进展被引量：8
- 2021年
- 抗生素是环境中普遍存在的污染物,畜牧水产养殖是其主要来源之一.环境中可能同时存在多种抗生素残留,因此单一药物的毒性评价难以反映抗生素对生态环境的影响,应探究其混合物的毒性效应.本文在总结大量文献的基础上,介绍了兽用抗生素的残留现状,总结了兽用抗生素对生态环境的混合毒性研究进展,讨论了兽用抗生素残留对土壤生物和水生生物的生态毒性效应,最后对兽用抗生素的环境混合毒性研究进行了展望.
- 侯力睿傅榆涵赵冲扈洪波尹淑涛
- 关键词：兽药抗生素毒性评价环境污染
- Sirtuin及其食源性激活剂对衰老相关疾病的调控作用研究进展被引量：1
- 2023年
- Sirtuin是NAD+依赖性去乙酰化酶,可以从组蛋白和其它底物蛋白赖氨酸的ε-氨基中脱去乙酰基和其它酰基。研究表明,Sirtuin是热量限制调控疾病的重要靶点,可以作为一种信号转导分子,参与调控代谢综合征、癌症、心血管疾病和神经退行性疾病等多种衰老相关疾病的发生和发展。近年来,多项研究证据表明,多种化合物通过激活Sirtuin,模拟热量限制预防和调控疾病。为更好地了解Sirtuin在这些疾病中的作用机制,进而从食物中筛选出以Sirtuin为靶点的有效活性成分,本文聚焦Sirtuin调控的特定靶点和信号通路的最新研究进展,概述食源性的Sirtuin激活剂在疾病预防及调控中的作用机制。
- 张涵尹淑涛扈洪波赵冲
- 关键词：SIRTUIN
- 聚吡咯修饰铂电极快速测定植物油中维生素E的研究被引量：5
- 2008年
- 采用恒电位聚合的方法,在0.9V(vs.Ag/AgC l)电位下,修饰铂电极使其表面形成对苯磺酸掺杂聚吡咯薄膜。通过循环伏安法扫描发现,在0.696V处维生素E在该修饰电极表面形成一个明显的氧化峰。利用微分脉冲伏安技术作为检测方法,在最佳实验条件下,维生素E的氧化峰电流与其浓度在6×10-6～3×10-3mol/L范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9963,最低检出限为2×10-6mol/L(S/N=3)。应用该电极可以简便、准确、快速测定植物油中维生素E含量。
- 尹淑涛薛文通张泽俊霍婷
- 关键词：对甲苯磺酸聚吡咯修饰电极植物油维生素E
- 安石榴苷对UVB诱导HaCaT细胞光损伤的保护作用被引量：1
- 2022年
- 利用Caco-2细胞和HaCaT细胞建立肠-皮肤共培养体系,采用免疫荧光法评价安石榴苷对中波紫外线(UVB)诱导的光损伤产物环丁烷嘧啶二聚体(CPD)的抑制效果,通过实时荧光定量PCR、免疫沉淀、蛋白免疫印迹法探究安石榴苷对核苷酸切除修复(NER)途径相关基因转录和产物表达的影响。结果表明,安石榴苷能降低HaCaT细胞中的CPD水平,上调着色性干皮病基因组C(XPC)的mRNA转录水平,并以SIRT1基因依赖的方式降低XPA蛋白的乙酰化水平。这表明在Caco-2细胞与HaCaT细胞的肠-皮肤共培养体系中,安石榴苷可能通过激活NER途径相关的XPC/XPA蛋白促进UVB诱导的光损伤的修复,其作用依赖于SIRT1蛋白的去乙酰化活性。
- 沈芳铭尹淑涛赵冲
- 关键词：中波紫外线细胞共培养光损伤核苷酸切除修复
