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卞晶晶

作品数：20 被引量：16H指数：2
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇料酒
  • 3篇食醋
  • 3篇呈味
  • 3篇呈味核苷酸
  • 2篇扇贝
  • 2篇糖浆
  • 2篇瓶盖
  • 2篇瓶子
  • 2篇酵母
  • 2篇酵母抽提物
  • 2篇酱油
  • 2篇谷氨酸钠
  • 2篇果葡糖
  • 2篇果葡糖浆
  • 1篇营养
  • 1篇营养调配
  • 1篇营养强化
  • 1篇营养强化剂
  • 1篇栽培
  • 1篇栽培料

机构

  • 20篇江苏恒顺醋业...

作者

  • 20篇卞晶晶
  • 11篇夏蓉
  • 5篇王婷婷
  • 5篇孙乐六
  • 4篇李国权
  • 2篇朱婷
  • 2篇朱善政
  • 2篇王明法
  • 2篇王熙
  • 1篇笪俊
  • 1篇徐康平
  • 1篇王文宇
  • 1篇朱胜虎
  • 1篇梁艳辉
  • 1篇金晓燕
  • 1篇赵顺华
  • 1篇陈伟
  • 1篇孙德民
  • 1篇张玉宏
  • 1篇林浩

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇江苏调味副食...

年份

  • 1篇2015
  • 6篇2013
  • 9篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2007
  • 2篇2006
共 20 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
瓶贴(泡菜醋卤)
平面产品，其它视图无设计要点，省略其它视图。
朱善政王文宇卞晶晶
一种儿童麻油及其制备方法
本发明公开了一种儿童麻油及其制备方法，该儿童麻油包括纯芝麻油、精制鱼油、花生四烯酸油，在所述100ml纯芝麻油中添加有2～4g精制鱼油和0.1～1.2g花生四烯酸油。该麻油的制备方法是芝麻筛选→芝麻翻炒→芝麻压榨→芝麻油...
卞晶晶王明法孙乐六李国权
文献传递
瓶子（4）
1．本外观设计产品的名称：瓶子（4）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于器皿。;3．本外观设计产品的设计要点：设计要点在于瓶子的形状。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省略视图：产品...
孙乐六夏蓉卞晶晶
文献传递
一种面拌伴酱油及其制备方法
本发明公开了一种面拌伴酱油，每升面拌伴酱油中包括如下重量百分比的组分：高盐稀态酱油28-35%、低盐固态酱油28-35%、果葡糖浆3-8%、食用盐0.2-0.5%、白砂糖1-3%、谷氨酸钠1-4%、呈味核苷酸二钠0.1-...
卞晶晶李国权孙乐六王婷婷
文献传递
瓶贴（料酒）
1．本外观设计产品的名称：瓶贴（料酒）。;2．本外观设计产品的用途：用于瓶体标示。;3．本外观设计的设计要点：设计要点在于瓶贴的形状、图案和颜色的结合。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．省略视图情况：产...
夏蓉卞晶晶王熙
文献传递
瓶贴(奶醋1)
平面产品，其它视图无设计要点，省略其它视图。
朱善政卞晶晶朱婷徐康平
瓶贴（葱姜料酒）
1．本外观设计产品的名称：瓶贴（葱姜料酒）。;2．本外观设计产品的用途：用于瓶体标示。;3．本外观设计的设计要点：设计要点在于瓶贴的形状、图案和颜色的结合。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．省略视图情况...
卞晶晶王婷婷朱婷
瓶盖
1．本外观设计产品的名称：瓶盖。;2．本外观设计产品的用途：用于密封瓶子。;3．本外观设计的设计要点：设计要点在于瓶盖的形状。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．省略视图情况：产品的后视图、左视图、右视图...
夏蓉卞晶晶
文献传递
春夏季节食醋发酵过程中的温度监控与分析被引量：5
2012年
利用智能温控系统，在春夏季节，在食醋固态发酵全过程对醋醅温度进行全天24h不间断监控，并从微观上分析在提热阶段醋醅的理化指标。在接种提热阶段，醋醅温度持续上升，在接种期间出现了50℃高温，并随后出现了自降，从微生物检测指标来看，在50℃高温下，可以分离出醋酸菌，且杂菌基本消灭：在过杓期，通常温度在35℃-45℃，不同层的醋醅温度差别不太大；在露底期间，不同层的醋醅温度有显著差别，在翻醅前是从上到下温度依次降低，而翻醅后又出现了相反的状况。该系统的建立有利于在食醋的不同发酵阶段监测微生物的活性，在确保产品的标准化的同时，进一步提升产品品质。
夏蓉林浩卞晶晶王婷婷
关键词：醋醅发酵温度实时监测
我国食醋发展现状及趋势被引量：11
2012年
食醋是人们日常生活中的重要调味品,具有悠久的历史。随着现代科技的发展,食品加工高新技术与传统的食醋生产技术相结合,极大地促进了食醋生产技术的发展。随着生活水平的提高,消费者对食醋的品质和功能提出了更高的要求。分析我国食醋发展的历史、现状和趋势,有利于食醋行业健康发展。
夏蓉王婷婷卞晶晶
关键词：食醋
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