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刘欣欣

作品数：2 被引量：13H指数：2
供职机构：北京电子科技职业学院生物工程学院更多>>
发文基金：北京市教委科技计划面上项目北京市属高等学校人才强教计划资助项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多糖
  • 1篇多糖含量
  • 1篇桑葚
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶性
  • 1篇酸法
  • 1篇糖含量
  • 1篇酮类
  • 1篇酮类物质
  • 1篇培养液
  • 1篇鲜果
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮类
  • 1篇黄酮类物质
  • 1篇红茶
  • 1篇红茶菌
  • 1篇苯酚-硫酸法...

机构

  • 2篇北京电子科技...
  • 1篇北京联合大学
  • 1篇军事医学科学...

作者

  • 2篇刘欣欣
  • 1篇张虎成
  • 1篇刘玮
  • 1篇王孟君
  • 1篇曲伟
  • 1篇范海涛
  • 1篇陈亮
  • 1篇王鹏飞
  • 1篇吴志明
  • 1篇卢小伟

传媒

  • 1篇天然产物研究...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
结合换算因子的苯酚-硫酸法测定红茶菌培养液中水溶性多糖含量的研究被引量：7
2014年
红茶菌发酵属于细菌和酵母菌的联合发酵,发酵过程中能产生细菌和酵母菌多糖。本研究对红茶菌多糖进行精制,并采用经典苯酚-硫酸比色法测定红茶菌精制多糖和粗多糖的含量,计算红茶菌多糖相对于葡萄糖的换算因子,并进行方法学考察。红茶菌多糖-葡萄糖的换算因子f=5.93。结果表明该法简便、快速、准确,校正后的测定结果更接近真实值。
范海涛张虎成曲伟王孟君刘欣欣王鹏飞
关键词：红茶菌多糖
3种不同产地桑葚抗氧化成分含量及能力测定被引量：6
2016年
对3种不同产地桑葚中抗氧化成分多酚及黄酮类物质进行定量,并对抗氧化性进行了初步探讨。结果表明,这3种不同产地桑葚均有比较强的DPPH自由基清除能力以及还原能力,是一种优良的天然抗氧化剂。
刘玮陈亮吴志明刘欣欣邵韡强卢小伟
关键词：多酚黄酮类物质抗氧化性
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