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果品采后贮运保鲜及加工技术研究展望被引量：6: 1997年; 本文主要从四个方面阐述了果品采后贮运保鲜及加工技术从“九五”至２０１０年的研究设想。一是果品采后高效节能贮运保鲜技术的研究，主要研究节能贮藏的新技术，提出适合不同树种、品种、不同产地气调贮藏应用中气体成分（ＣＯ２、Ｏ２）的极值、阈值；研究水果贮运中病害防治技术，提出主要水果贮运中的病害防治技术和新型防腐保鲜剂；水果贮藏场所规范化技术研究，找出适合我国主要水果的贮藏场所及其规范化、系列化调控配套设施；果品运输保鲜技术及设施研究，为水果的运输保鲜提供新技术、新设施。二是果品采后生理生化及采后生物技术研究，主要研究乙烯在果品采后生理变化中的作用，进一步明确乙烯的作用机制，从而找出控制水果成熟衰老的有效手段；在变动气调贮藏条件下，进行果品生理生化研究，为进一步完善变动气调技术提供理论依据；水果采后生物技术研究，旨在探索水果成熟衰老的内在机制，从而提高水果本身的耐贮能力来达到延长水果采后寿命的目的，通过采用转基因技术、反义基因技术、ＰＣＲ、ＲＦＬＰ、ＲＡＰＤ等生物技术手段，从分子生物学水平上，提出控制水果成熟衰老的措施。三是加强果品采后商品化处理及增值技术研究，提高我国水果的商品质量和在国内外市场上的竞争力。最后阐述?; 孙希生田勇冯小元; 关键词：水果生物技术

新红星苹果高CO_2处理的最佳指标研究被引量：3: 1993年; 试验以定量式气调手段,研究新红星苹果高 CO₂处理的直接效应和残留效应。两年的研究结果表明:新红星苹果通风库 MA 贮藏的高 CO₂处理的最佳指标是25%-30%CO₂处理46天。处理后的果实于通风库内 MA（自发气调）贮藏5个多月（采后194天）。果实无CO₂伤害,品质好,果肉硬度高达6.2kg/cm^,虎皮病指数为零,贮效极显著地高于对照。; 李喜宏宋壮兴田勇曹恩义冯小元; 关键词：苹果贮藏

新红星苹果贮藏前期高CO_2处理的极限值被引量：3: 1993年; 试验以人工气调配气系统定量控制O_2和CO_2,研究新红星苹果贮藏前期不同温度、不同处理时间、不同浓度高CO_2处理的极限值及其伤害反应。明确了高CO_2处理的直接伤害、潜在伤害和伤害规律。; 李喜宏宋壮兴田勇冯小元曹恩义; 关键词：苹果气调贮藏贮藏

葡萄模拟CA及MA贮藏的研究被引量：8: 1998年; 鲜食葡萄，随着栽培面积的不断扩大和产量的逐渐提高，延长其供应期，提高其经济效益，是葡萄生产面临的主要问题。因此，搞好鲜食葡萄的贮运具有重要意义。发达国家的葡萄贮藏主要是采用ＣＡ和ＭＡ贮藏，通过选用耐贮品种、控制温度和湿度、采用ＳＯ２熏蒸处理，可使葡萄...; 孙希生冯小元王文辉李志强田勇; 关键词：葡萄贮藏 CA MA

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冯小元

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