俞骏
- 作品数：28 被引量：109H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学环境科学与工程更多>>
- 基于奇亚籽的压榨油的制备方法及压榨饼粕的处理方法
- 本发明公开了一种基于奇亚籽的压榨油的制备方法，具体为：采用螺旋压榨技术对奇亚籽进行压榨处理，制得压榨油和压榨饼粕；在压榨油中添加天然抗氧化剂，制备得到成品奇亚籽压榨油。本发明还公开了一种基于奇亚籽压榨饼粕的处理方法。所制...
- 陶宁萍荣旭俞骏王锡昌胡培毅
- 文献传递
- 食品专业实验室建设的研究与探索被引量：3
- 2013年
- 该文就地方本科高校食品专业实验室建设的探索,提出了多层次实验室的建设并指出了平台建设的重要性。
- 周颖越俞骏曹剑敏
- 基于栖息地指数模型的印度洋鸢乌贼渔情预报方法
- 本发明公开了一种基于栖息地指数模型的印度洋鸢乌贼渔情预报方法，包括以下步骤：(1)用单位捕捞努力量渔获量(catch per unit effort,CPUE)作为表征鸢乌贼资源密度的指标；(2)建立单因子适宜性指数(s...
- 方舟 温利红 刘思源俞骏 李楠
- 文献传递
- 延长豆浆保质期工艺条件的优化被引量：3
- 2011年
- 豆浆营养物质含量丰富,深受人们的青睐,但极易受到微生物的污染,使其保质期缩短。分别从大豆原料、模拟管道、豆浆产品三方面进行控制,确定了大豆原料、模拟管道、豆浆产品最优的杀菌方式:大豆原料采用传统的100℃水浴巴氏杀菌10 min;模拟管道用有效氯浓度(ACC)为(17±0.5)mg.L-1的酸性电解水清洗;豆浆产品在100℃条件下杀菌5 min,并添加0.15 g.kg-1乳酸链球菌素(Nisin)。在上述条件下,豆浆产品中所有细菌全部被杀死或杀伤,25℃保藏条件下保质期为4 d。同时初步鉴定出大豆原料及豆浆中最难致死细菌(S)为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。
- 王娜汪立平赵勇谢军俞骏
- 关键词：豆浆杀菌细菌鉴定保质期
- 一种奇亚籽高纤维蛋白棒及其制备方法
- 本发明涉及食品及其加工方法技术领域，具体地说是一种奇亚籽高纤维蛋白棒及其制备方法，其特征在于，包含以下重量份数比的组分：奇亚籽饼40‑60份，浓缩乳清蛋白8‑12份，酪蛋白酸钠2‑4份，卡拉胶3‑5份，麦芽糖醇液16‑2...
- 陶宁萍高亚灵俞骏
- 文献传递
- 气相色谱质谱大体积进样法检测环境水和饮用水中37种农药和环境激素的残留被引量：9
- 2018年
- 本文建立了环境水和饮用水中37种农药和环境激素残留的大体积进样气相色谱质谱检测方法.环境水和饮用水样经简单净化处理后用两种不同极性有机溶剂萃取,混合有机相直接浓缩至干并定容检测,使用内标法定量.基质方法开发过程中优化了萃取溶剂、大体积进样量、磁力搅拌超声萃取时间、样品量和离心时间等参数,最终优化的方法确定使用正己烷和二氯甲烷做萃取溶剂、20 mL大体积进样量、5 min磁力搅拌超声萃取时间、20 mL水样品量、2 min超高速离心,且在基质提取液浑浊情况下加Na Cl和无水硫酸镁辅助萃取时效果最佳.该方法的最低定量浓度(LOQs)为0.012—0.141μg·L^(-1),在5.0—25000.0μg·L^(-1)线性范围内线性相关系数r2范围在0.9955—1.0000.本方法可用于6种上海市和北京市地区的环境水和饮用水样基质的检测,6种基质加标的平均回收率范围维持在80%—117%,6次平行测定结果相对标准偏差(RSDs)小于20%.在针对2014年的沪浙闽地区的16个及2015年的230个养殖水样的检测结果显示均为阴性未检出,该方法是一种简单易操作、低消耗、低污染、快速的检测方法.
- 王正全崔云云陈力陈力陈健康俞骏刘源汪立平谢晶
- 关键词：气相色谱质谱大体积进样农药环境激素
- 一种辣木养生酒的制备方法
- 本发明涉及制酒技术领域，具体地说是一种辣木养生酒的制备方法，其特征在于采用如下制备步骤：原材料准备：干制辣木叶粉碎至40～100目制成辣木叶粉；浓度为45°～60°的原浆白酒作为基酒；将浓度为30°～55°的原浆白酒或者...
- 陶宁萍沈慧俞骏许长华胡培毅
- 文献传递
- 喷雾干燥法制备微胶囊化罗非鱼油研究被引量：14
- 2015年
- 采用喷雾干燥法制备微胶囊化罗非鱼油,以包埋率为主要评价指标,对包埋壁材两种淀粉配比、载油量、均质压力、均质次数、喷雾干燥进风温度、进料速度进行优化,并探讨添加不同抗氧化剂[维生素E、芝麻酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)]的精制鱼油与微胶囊化鱼油氧化稳定性的差异。结果表明:鱼油微胶囊化最佳工艺条件为:烯基琥珀酸酯淀粉Mira CAP与烯基琥珀酸酯淀粉Mira mist SE比例2∶3(w/w)、载油量30%、均质3次、均质压力25 MPa、进风温度170℃、进料速度10 mL/min,包埋率达95.9%±0.73%。微胶囊产品的感官及理化指标(水分含量:1.93%、表面含油量:0.59%、过氧化值2.10 mmol/kg)均达到SC/T 3505-2006《微胶囊化鱼油水产行业标准》。通过扫描电镜可观察到微胶囊化罗非鱼油表面光滑平整、无裂痕,具有较好包埋效果。鱼油氧化稳定性的研究结果显示:罗非鱼油微胶囊的氧化稳定性最好,其在(65±1)℃条件下贮藏12d后,过氧化值仅为5.22 mmol/kg,低于行业标准(6 mmol/kg),硫代巴比妥酸值(TBA)也明显低于精制鱼油。推测此微胶囊产品在常温条件可保持其品质达1年以上。在添加抗氧化剂的鱼油中,添加TBHQ的精制鱼油的氧化稳定性最好,经烘箱加速试验推测精制鱼油在常温条件下可贮藏8个月。
- 李梦凡陶宁萍俞骏刘承初潘镜沈菊泉
- 关键词：微胶囊化罗非鱼油喷雾干燥
- 用学生满意测量持续改进教学服务质量
- 本文结合为课堂教学设计的包括教学环境、教材、习题、考核、讲授和教师能力六个方面22项指标的学生满意调查问卷的实践案例,说明依据来自学生满意测量问卷的合理需求改进课堂教学服务质量,是提高学生满意率和教学总体质量的有效方法。
- 王国强盛国强何其渝俞骏
- 关键词：调查问卷指标体系教学服务质量
- 文献传递
- 豆浆稳定性工艺优化的研究被引量：14
- 2009年
- 豆浆作为营养健康的食品受广大人群的欢迎,但是放置过久后会出现分层现象,影响豆浆的质量和销售。分别对影响稳定性高低的均质压力、添加乳化剂、稳定剂和低价盐进行单因素试验,并用正交设计实验来确定最佳工艺提高稳定性。结果表明:当均质条件是15 Mpa,CMCNa添加量为0.05%,单甘酯添加量为0.1%,NaC l添加量为0.025%时,复配后的豆浆稳定系数可以达到0.784,可以在4℃放置1个月不分层。
- 朱伟光汪立平俞骏
- 关键词：豆浆稳定性正交设计
