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马晓珂

作品数:29 被引量:202H指数:8
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金:江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目镇江市工业科技攻关计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

文献类型

  • 27篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 6篇化学工程
  • 4篇农业科学
  • 3篇生物学
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 4篇蛋白
  • 4篇食品
  • 4篇响应面
  • 4篇发酵
  • 3篇蛋白质
  • 3篇苹果渣
  • 3篇肿瘤
  • 3篇无花果
  • 3篇抗肿瘤
  • 3篇花果
  • 3篇果渣
  • 3篇白质
  • 3篇超声波
  • 2篇低糖
  • 2篇低糖苹果脯
  • 2篇厌氧
  • 2篇厌氧发酵
  • 2篇饮料
  • 2篇芝麻
  • 2篇芝麻饼

机构

  • 25篇江苏大学
  • 6篇青岛农业大学
  • 4篇莱阳农学院
  • 1篇南京工业大学
  • 1篇中国科学院上...
  • 1篇江苏省镇江中...
  • 1篇句容茅宝葛业...

作者

  • 29篇马晓珂
  • 23篇王振斌
  • 13篇马海乐
  • 5篇王世清
  • 5篇陈晓寅
  • 4篇张春霞
  • 3篇张杰
  • 3篇王倩倩
  • 3篇王玺
  • 3篇常金科
  • 2篇胡彦江
  • 2篇王林
  • 2篇何远清
  • 2篇孙萍
  • 2篇陈克平
  • 2篇林晓明
  • 2篇孙平
  • 2篇陈华友
  • 2篇江慎华
  • 2篇王干

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 3篇安徽农业科学
  • 3篇莱阳农学院学...
  • 1篇大豆科学
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇中国酿造
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇江苏农业学报
  • 1篇林产化学与工...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇生物工程学报
  • 1篇农机化研究
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇江苏大学学报...
  • 1篇农产品加工
  • 1篇Agricu...
  • 1篇农产品加工(...

年份

  • 3篇2015
  • 2篇2014
  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 4篇2010
  • 4篇2009
  • 2篇2008
  • 3篇2007
  • 3篇2006
  • 2篇2003
  • 2篇2002
29 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
无花果残渣中抗肿瘤成分提取技术
研究了无花果残渣中抗肿瘤成分的活性部位、最佳的提取溶剂和无花果残渣脂溶性抗肿瘤功效成分的提取方法,结果表明,无花果残渣中抗肿瘤活性部位在石油醚部分和氯仿部分,筛选最佳的有机溶剂为石油醚,最佳的石油醚提取工艺为:粉碎度20...
王振斌马海乐马晓珂
关键词:无花果残渣抗肿瘤MTT
文献传递
苹果渣液态厌氧发酵制备生物氢气的研究被引量:3
2011年
以苹果渣为原料,通过液态厌氧发酵技术制备氢气,经过单因素试验和正交试验研究苹果渣与活性污泥的比例、发酵温度、初始pH、发酵液浓度对苹果渣厌氧发酵产氢效率的影响。结果表明,苹果渣液态厌氧发酵产氢的最优条件:发酵温度为(30±2)℃、活性污泥与苹果渣比率为4∶10、初始pH值8.5、发酵液浓度0.125g/mL,该条件下,苹果渣产氢率达到19.29mL/g.TS。
马晓珂王振斌陈克平王倩倩王世清
关键词:苹果渣液态发酵厌氧发酵
中草药提取液对低糖苹果脯保质期的影响被引量:8
2002年
选用大黄、高良姜、白藓皮、知母、丁香、八角茴香 6味中草药 ,采用醇冷浸法、水煎法对其有效成分进行提取 ,研究了不同提取液对低糖苹果脯保质期的影响。结果表明 :①中草药提取液能有效的延长低糖苹果脯的保质期 ;②乙醇冷浸法优于水煎法 ;③ 2 0 %高良姜醇提液防腐效果最佳。
马晓珂王振斌刘更森祝立宏
关键词:中草药提取液保持期低糖苹果脯防腐效果
低糖苹果脯保存技术研究被引量:6
2006年
研究了降水分活性剂(食盐、甘油、葡萄糖浆)、复合包裹液(高良姜醇提液、蜂胶酊、壳聚糖)、杀菌技术和包装对低糖苹果脯保质期的影响。根据各自的影响规律,得出了低糖苹果脯保存的适宜途径。在糖煮时加入1.2%食盐、1.0%甘油、40%葡萄糖浆,以柠檬酸调节pH值至2.5,烘烤后,再以20%的高良姜醇提液、1.5%蜂胶酊、2.0%壳聚糖复合包裹液包裹后,该散装低糖苹果脯在30℃恒温条件下,保质期达到67d;将该低糖苹果脯装入高密度聚乙烯袋或蒸煮袋中,经100℃、15min的常压蒸煮杀菌后,保质期在30℃恒温下达到4个月以上。
王振斌马海乐马晓珂
关键词:低糖苹果脯防腐保质期
Cloning and Sequence Analysis of 5′ Flanking Region and Exon of Inhibin α Precursor Gene in Goats
2009年
[Objective] The aim of this study was to reveal the relationship between inihibin (INH) α precursor gene and seasonal reproduction of goats, and investigate the evolutionary conservation of INHα precursor gene. [ Method] Cloning and sequence analysis of 5' flanking region and exon of inihibinα (INHE) precursor gene in twenty ewes between non-seasonal estrous breed (Haimen goats) and seasonal estrous breed (Anhui white goats) was analyzed in this study. [ Result] Compared with Anhui white goats, INHα precursor gene in Haimen goats had three SNP but no amino acid change, while its nucleotide homology was 99.7% and amino acid homology was 100%. The nucleotide homology of INHα precursor gene in goat, cattle, pig, person, chicken, horse, rat and dog ranged from 12.7% to 96.5%. [ Conclusion] INHα precursor gene tends to be highly conserved in species, and any change of nucleotide and amino acid maybe directly influence the function of the whole gene coding and regulation.
何远清马晓珂张春霞
关键词:GOATCLONING
响应面法优化芝麻饼粕蛋白的制备条件被引量:9
2014年
采用响应面法研究了碱溶酸沉法对芝麻饼粕蛋白的制备技术。结果表明,芝麻饼粕蛋白的最佳制备工艺条件为:NaOH浓度0.37mol/L,提取温度75.19℃,提取时间4.7h,液料比25.19,提取次数1次。在此条件下,芝麻饼粕蛋白质提取率为76.22%,蛋白纯度达到58.76%。
王振斌王玺林晓明马海乐王林马晓珂王干白志杰
关键词:芝麻饼粕蛋白质响应面设计
蜂巢的营养及其在食品工业中的开发前景被引量:12
2012年
蜂巢是蜜蜂生活和繁殖后代的场所,含有大量的蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶和蜂蜡等物质,具有很好的抗菌、消炎和抗肿瘤等功效,是天然的保健药物。综述当前国内外对蜂巢营养研究与利用状况,展望其今后在食品工业中开发与利用前景,以期为蜂巢的深加工提供理论参考。
孙平王振斌姜美花马海乐陈晓寅马晓珂
关键词:营养
葛根多菌种混合发酵研制醋饮料试验被引量:7
2014年
为了开发一种富含葛根黄酮的益生菌饮料,采用协同酶解和多菌种混合发酵的方法分别进行葛根酶解和醋饮料发酵技术研究.结果表明:葛根酶解的最优条件为料液质量比1∶20,p H 5.0,纤维素酶加量1 mg·g-1,中温α-淀粉酶加量20 mg·g-1,糖化酶加量10 mg·g-1,50℃下酶解1 h,在此条件下,葛根异黄酮提取率达到7.51%,溶液中的还原糖含量达到20.76%;葛根醋饮料多菌种混合发酵的最优条件为乳酸菌、醋酸菌和酵母菌质量比2∶2∶1,菌种接种量为原料的0.5%,料液质量比1∶12,大米蛋白肽添加量为0.2 g·g-1,30℃发酵5 d,在此条件下可得发酵醋饮料总酸含量为17.90 g·L-1,葛根异黄酮量6.59 g·L-1.
马晓珂王振斌马海乐王玺张文彤杨金玉
关键词:多菌种混合发酵醋饮料黄酮
酿造酒工艺学课程的教学探讨
2009年
在酿造酒工艺学教学实践的基础上,总结出6点教学经验,主要包括实物展示以提高兴趣,参观实习以加强感性认识,实际制作以理论结合实践,练习题的设置以巩固和加深理论知识并拓展创新意识,提高教师自身修养,以提高教学效果,先进教学手段的使用以提高教学效率,达到了良好的教学效果。
王振斌马海乐马晓珂任晓峰江慎华
关键词:教学
无花果渣脂溶性物质的化学成分和体外抗肿瘤的活性研究被引量:11
2010年
以无花果残渣为原料,研究了无花果渣脂溶性物质抗肿瘤成分的提取和纯化方法,经过多次柱层析和波谱结构分析,得到13种单晶体。通过对13种单晶体对白血病细胞(U937)、肺癌细胞(95D)和胃癌细胞(AGS)的体外抗肿瘤试验,结果表明,晶体6的结构鉴定为β-谷甾醇,对肿瘤细胞株U937、95D和AGS抑瘤活性的半数抑制质量浓度(IC50)值小于10mg/L,具有抑瘤效果。提取无花果渣脂溶性抗肿瘤成分的最佳工艺为:提取溶剂为石油醚(沸程60~90℃),果渣粒度750μm、提取温度85℃、提取时间130min、料液比1∶11(g∶mL)、提取2次,粗提物得率为23.1g/kg。
王振斌马海乐马晓珂高宗颖常金科
关键词:无花果抗肿瘤波谱分析Β-谷甾醇
共3页<123>
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