王越
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：北京医科大学更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 烹调食品中杂环胺的诱变性、致癌性及致癌风险评价被引量：2
- 1993年
- 1977年Sugimura等和1978年Com-moner等分别报告利用Ames试验在煎烤的鱼及牛肉等食品中发现有诱变物生成。此后,很多实验室研究了烹调食品中诱变物的生成、结构及生物活性,到1988年已发表了约500篇研究报告。
- 周宗灿王越傅娟玲
- 关键词：杂环胺诱变致癌性
- 大鼠胃粘膜上皮微核试验被引量：1
- 1993年
- 为筛选遗传毒胃致癌物,我们以N-甲基-N′-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)为模型诱变剂,发展大鼠胃粘膜微核试验。Wistar大鼠经口给以MNNG灌胃2次,间隔24h,末次染毒后24h处死。取腺胃,以1％链霉蛋白酶E于37℃消化30～45min,离心消化液收集胃粘膜细胞,制片,Giemsa染色。胃粘膜细胞收率为每鼠4.0 ×10~6细胞。在涂片上,胃粘膜细胞可分为3组:表面上皮细胞、泌酸细胞、腺颈细胞和酶原细胞。研究结果表明:MNNG可引起大鼠胃粘膜细胞微核率增加,并有剂量一效应关系。
- 周宗灿傅娟玲刘春光王越凌宝银郭原健
- 关键词：胃粘膜细胞微核致癌物MNNG
