李英华
- 作品数：5 被引量：29H指数：4
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 磷脂酶D抑制剂处理对草莓果实采后品质的影响被引量：6
- 2008年
- 【研究目的】该文对磷脂酶D抑制剂-LPE(溶血磷脂酰乙醇胺)处理采后"达赛莱克特"草莓果实品质的影响的研究,以探索保持草莓采后品质、延长其贮藏期的新措施;并为非呼吸跃变型果实采后贮藏保鲜提供新的思路。【方法】采用25μM LPE、75μM LPE浓度的磷脂酶D抑制剂LPE处理草莓果实,设对照,放入4℃低温条件下贮藏。通过对草莓果实可溶性固形物含量、超氧阴离子含量、呼吸速率、可滴定酸含量、维生素C含量的研究表明:【结果】25μM LPE处理后的草莓果实可溶性固形物含量较高,降低了呼吸速率,维持较低超氧阴离子含量,贮藏后期保持了较高水平的维生素C含量和较低水平的可滴定酸含量,与75μM LPE处理和对照相比,较好地保持草莓果实采后品质,具有一定的保鲜效果。【结论】磷脂酶D抑制剂LPE处理有利于草莓果实采后品质的保持,且其作用效果受处理浓度的影响。
- 张辉李英华曹彬彬袁海英
- 关键词：草莓LPE采后品质
- 采后正己醇处理对草莓果实活性氧代谢和衰老的影响被引量：13
- 2010年
- 以0.05%和0.1%正己醇对"达赛莱克特"草莓果实进行处理,对果实在4℃贮藏过程中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性变化、超氧阴离子自由基产生速率、过氧化氢积累、VC含量和呼吸强度进行研究。结果表明:0.05%和0.1%正己醇处理可降低果实的呼吸速率,显著地保持果实中较高的SOD、CAT和APX活性及较高的VC含量,同时降低了超氧阴离子自由基(O2-·)产生速率和H2O2的积累,延缓了草莓果实的衰老进程。综合分析认为,0.05%正己醇处理效果优于0.1%正己醇处理。
- 李英华袁海英张辉王磊胡秀兰
- 关键词：草莓正己醇活性氧果实衰老
- 正己醇对草莓果实采后抑菌及保鲜效果的研究
- 草莓肉软多汁、清香爽口，营养丰富，是营养价值较高的一种果品。但由于草莓含水量高而难以贮存，采后侵染病害较多，所以在贮运销售过程中腐烂现象日趋严重，给果农和经销商造成了巨大的经济损失。因此，本文以新疆乌鲁木齐市所产“达塞莱...
- 李英华
- 关键词：正己醇草莓保鲜效果病原真菌果实衰老
- 文献传递
- 正己醇处理对草莓果实采后生理和品质的影响被引量：3
- 2009年
- 以"达塞莱克特"草莓果实为实验材料,研究了采后正己醇处理对草莓果实品质和生理的影响,以探索保持草莓果实采后品质,延长其贮藏期的措施;并为非呼吸跃变型果实的采后贮藏保鲜提供新的思路。通过0,05%、0.1%正己醇处理对草莓果实失重率、腐烂指数、VC含量、过氧化物酶(POD)活性、脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的影响研究,结果表明,经正己醇处理后的草莓果实降低了腐烂率和失重率,维持较高水平的VC含量和过氧化物酶(POD)活性,并降低了脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量,从而延缓果实的衰老,有利于保持草莓果实采后品质。
- 李英华袁海英张辉李祥
- 关键词：草莓正己醇采后品质
- 新疆草莓采后主要致腐病原真菌的鉴定及正己醇处理对其抑制作用被引量：7
- 2009年
- 以新疆乌鲁木齐市所产"达塞莱克特"草莓为材料,对草莓采后腐烂病原菌进行了分离、纯化、鉴定,通过不同浓度的正己醇原液对主要病原菌的抑菌试验,探索出能控制草莓采后病害的适应性好及效果明显的一种处理浓度。研究结果表明,引起草莓采后腐烂的病原菌主要有黑根霉(Rhizopus stolonifer Vuill)、青霉属(Penicillium sp)、灰葡萄孢(Botrytis cinerea Pers.ex Fr)和疫霉属(Phytophthora sp)4种病原真菌,并且0.1%浓度的正己醇能够完全抑制4种病原真菌的生长。
- 李英华袁海英巴吐尔张辉
- 关键词：草莓病原真菌
