李德勇
- 作品数：3 被引量：10H指数：1
- 供职机构：广西医科大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
- 绿茶中儿茶素的提取及其抗氧化性的研究被引量：10
- 1992年
- 低档绿茶加热水浸提,再用少量有机溶剂萃取,后经硅胶柱层析分离,获得儿茶素的主要单体,经红外、紫外光谱鉴定,得到的单体是(—)—ECCG。将精制的儿茶素类、(—)—EGCG和没食子酸丙酯,添加到花生油中试验比较它们的抗氧化性。结果表明,抗氧化性大小与试验温度、添加剂的量有关。室温下,在花生油中相对添加量为0.4g/L的儿茶素,经277天的试验观察,氧化抑制率高达68.3％。
- 雷耀兴李德勇杨邦媛
- 关键词：绿茶儿茶素氧化还原反应柱色谱
- 心力衰竭患儿血清脂质过氧化物含量的变化
- 1992年
- 测定20例心力衰竭患儿血清脂质过氧化物(LPO)含量,结果显示,心衰患儿血清LPO含量(4.64±2.19μmol/L)显著高于正常组(2.77±0.56μmol/L)及心脏病无心衰组(2.84±0.88μmol/L),Ⅲ°心衰组(5.80±2.89μmol/L)高于Ⅱ°心衰组(3.54±0.66μmol/L).提示氧自由基引发的脂质过氧化损伤在心力衰竭发生、发展的病理过程中起一定作用.
- 黄伟民龙盛京李雪华覃爱娟李德勇李毅
- 关键词：心力衰竭氧自由基过氧化脂质
- 低档绿茶提取茶多酚的新技术
- 1993年
- 茶多酚是油脂食品的抗氧保鲜剂。经科学家的测定,茶多酚清除机体内有毒活性氧的效率大于97％,它还具有抗癌、抗衰老、抗辐射和提高机体的免疫力。茶多酚是茶叶中的主要成分,可利用它制作速溶茶、保健片剂和口服液,可谓为医食同源的物质。
- 雷耀兴李德勇
- 关键词：医食同源活性氧清除机油脂食品试剂级
