徐龙
- 作品数：27 被引量：3H指数：1
- 供职机构：人民大会堂更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 鹰嘴豆
- 鹰嘴豆因其外形的表面有一个凸起的小尖状,似鹰嘴而故名。此外,它还有鸡豆、鸡心豆、鸡头豆、羊头豆、脑豆子、桃豆、三角豆等俗称。鹰嘴豆的营养价值较高,除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪外,还含有丰富的膳食纤维、矿物质及维...
- 徐龙
- 滇香四溢（三）——鱼腥草与弯葱
- 2017年
- 名副其实鱼腥草
鱼腥草生长于阴湿处或山涧边，无论是心形的绿叶，还是其白色的地下茎，都含有带强烈鱼腥气的鱼腥草素，鱼腥草的芳名也源于此。这个味道让人对它爱憎分明，喜形于色者大快朵颐，嫌它的人弃而远之。
- 徐龙李聪颖肥安娜年高
- 关键词：鱼腥草素地下茎绿叶
- 滇香四溢（六） 风味独特的臭菜
- 2017年
- 在云南德宏、西双版纳等热带地区，有一种天然植物散发着淡淡的怪臭味道，但这种闻着臭的嫩叶却是少数民族明友喜爱的香草及蔬菜，也是当地人将之称为“臭菜”的原因。
- 徐龙李聪颖肥安娜年高
- 关键词：风味热带地区天然植物少数民族嫩叶
- 漫游香草园 海之朝露迷迭香
- 2005年
- 徐龙
- 关键词：香草迷迭香中文名称译名古罗马人
- 东方神韵——紫苏被引量：1
- 2005年
- 徐龙
- 关键词：紫苏香草误导神韵热心
- 孜然
- 中文名称:枯茗中文别名:孜然、孜然芹、马芹、埃及莳萝、欧洲莳萝、野茴香、土茴香、小茴香、安息茴香、谷香、印度小茴香英文名称:Cumin拉丁名称:Cuminum cyminum科属:伞形科(Umbelliferae)孜然芹...
- 徐龙
- 《香料植物之旅》
- 2021年
- 初冬的午后,收到北京大学出版社出版的《香料植物之旅》一书,顿时被那文字和图片所吸引。自古以来,人们在日常生活中每天都会用到香草和香料,因为不论东西方美食中,都会利用香草和香料特有的香气为菜品调味。在烹饪中香草和香料除了有矫臭与赋香的作用外,还有增添与形成菜肴风味、食疗与保健、杀菌与抑菌、防腐与抗氧化、着色与增色及装饰与美化的多重作用。随着人们生活品质的提高,香草、香料植物的养生保健功能更是广受青睐。
- 徐龙
- 关键词：养生保健香料植物菜肴风味菜品香草烹饪
- 滇草之香(四)·茶:香飘四海
- 2019年
- 茶是原产中国的植物茶树的叶片。关于茶树发源地的说法不一,但公认是在云南,在普洱镇沅千家寨发现的野生茶树已有2700年树龄。中国茶文化对人类文明产生了重大影响。据统计,如今全世界有一百多个国家和地区的人都喜爱品茗,茶与可可、咖啡为世界三大饮料。无论是英国的下午茶、蒙古奶茶、印度拉茶、还是摩洛哥的薄荷茶,都是因为来自中国的茶叶而改变了人们原有的生活习惯。
- 徐龙李聪颖(图)肥安娜(图)年高(图)
- 关键词：野生茶树中国茶文化人类文明发源地下午茶薄荷茶
- 漫游香草园之儒雅风度百里香
- 2005年
- 百里香的拉丁文"Thymus"源自希腊语"Thymon",意为"芳香".百里香散发着优雅、高贵的香气,因其袭人的香气散布得很广,而得到这个浪漫的名称.中文的译名十分贴切.
- 徐龙
- 关键词：百里香香草译名儒雅袭人风度
- 黑种草
- 中文名称:黑种草中文别名:黑洋葱籽、黑色枯茗、黑葛缕子、茴香花、尼加拉、尼葛拉籽、卡龙吉、卡隆基英文名称:Fennel flower/Nigella seed/Nigelle(法)拉丁名称:Nigella Sativa科...
- 徐龙
