安俊莹
- 作品数：6 被引量：32H指数：4
- 供职机构：广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 海洋源解淀粉芽孢杆菌细菌素CAMT2发酵优化、分离及抗菌机理研究
- 细菌素 CAMT2是分离自海洋宝石石斑鱼肠道的解淀粉芽孢杆菌 ZJHD-06(Bacillus amyloliquefaciens ZJHD-06)产生的一种抗菌谱广、热稳定性与pH稳定性强的肽类物质。本课题通过对产细菌...
- 安俊莹
- 关键词：发酵培养基抗菌机理芽孢杆菌
- 文献传递
- 利用响应面法优化一株海洋细菌产类细菌素发酵培养基
- 本研究是以分离白海洋宝石石斑鱼的鳃和肠道的一种解淀粉芽孢杆菌ZJHD-06代谢中所产的类细菌素为研究对象,以单核增生李斯特菌为类细菌素活性测试指示菌,以抑菌圈的直径大小为指标,对菌株ZJHD-06产类细菌素的发酵培养基的...
- 安俊莹刘颖叶莉珍
- 关键词：响应面类细菌素发酵培养基
- 文献传递
- 梅香鱼发酵菌株的筛选及对品质的影响被引量：9
- 2015年
- 为有效控制产品的品质,从自然发酵的梅香鱼中分离筛选适合作为发酵剂的菌株,并研究不同菌种之间的配比对发酵产品品质的影响。结果表明,筛选出的嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)及腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)符合发酵要求。与单菌株发酵及未接菌的对照组相比,3株菌制得的混合发酵剂(比例为1∶1∶1)制备的发酵鱼感官上总体可接受程度最优,其咀嚼性和弹性也最高,并且组胺和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)的产生得到了有效抑制。该研究可为实现定向接种、人工控制以及规模化工业生产提供参考。
- 朱雯娟安俊莹张雪梅刘颖孙力军王雅玲刘唤明
- 关键词：发酵菌株筛选
- 一株广谱抗菌活性菌株的鉴定及生物学特性研究被引量：3
- 2011年
- 从湛江湖光岩世界地质公园的火山岩石中分离到一株具有广谱抗菌活性的菌株,命名为菌株HGY25,该菌株对多种食品致病菌均有较强的抑制作用。通过形态学观察、生理生化指标测定、16S rDNA碱基序列测定和同源性分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis。对菌株部分生物学特性研究表明:其生长的最适pH值为7.0,最适生长温度为37℃。
- 时威赵鸭美刘颖赵春苗安俊莹
- 关键词：枯草芽孢杆菌生物学特性
- 响应面法优化BacillusamyloliquefaciensZJHD-06产类细菌素发酵培养基被引量：11
- 2014年
- 以分离自海洋宝石石斑鱼肠道的一种解淀粉芽孢杆菌ZJHD-06所产类细菌素为研究对象,以单核增生李斯特菌为抗菌活性测试指示菌,以抑菌圈直径大小为指标,采用响应面法对菌株ZJHD-06产类细菌素的发酵培养基成分进行优化。通过Plackett-Burman实验筛选出对类细菌素产量具有显著影响的因素,再通过最陡爬坡实验确定显著因素的中心水平,最后进行Box-Behnken实验设计,最终得到的最佳配比为葡萄糖浓度4.80%,蛋白胨浓度0.47%,酵母浸膏浓度0.44%,NaCl、K2HPO4和MgSO4·7H2O浓度分别为1.0%、0.01%、0.03%。在该培养基配比下,发酵上清液的抑菌圈直径增加了27.8%。
- 安俊莹刘颖朱雯娟胡雪琼叶莉珍
- 关键词：响应面类细菌素发酵培养基
- 硇洲岛褐蓝子鱼肠道抗菌活性菌株的分离及多样性被引量：5
- 2014年
- 【目的】了解广东湛江硇洲岛褐蓝子鱼(Siganus fuscescen)肠道抗菌物质产生菌的多样性。【方法】采用传统的分离方法与牛津杯扩散法对褐蓝子鱼肠道菌进行分离纯化与抗菌活性测定,运用16S rRNA基因序列的系统发育分析对抗菌活性菌株进行多样性分析。【结果】根据形态观察和部分生理生化实验去冗余,从褐蓝子鱼肠道样品中分离到68株细菌,其中抗菌活性菌株19株,占分离株的27.9%。19株不同种类的活性菌株分属于细菌域的放线杆菌门(Actinobacteria)、变形杆菌门(Proteobacteria)与厚壁菌门(Firmicutes)的11个科、12个属。多数菌株属于厚壁菌门(8株,42.1%),其次是变形杆菌门(7株,36.8%)和放线杆菌门(4株,21.1%)。大多数抗菌活性菌株与其系统发育关系最密切的已知典型菌株之间存在一定的遗传差异(16S rRNA基因序列相似性为96.2%-99.9%),其中有4株代表潜在的新种。【结论】广东湛江硇洲岛褐蓝子鱼肠道中存在较为丰富的细菌抗菌物质产生菌,并蕴藏着较多的微生物新类群。
- 刘颖时威安俊莹赵鸭美叶日英徐春厚
- 关键词：抗菌活性RRNA基因多样性
