孟祥春
- 作品数：109 被引量：535H指数：13
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 我国柑桔主要病毒类病害及其无毒化技术研究进展(综述)被引量：6
- 2006年
- 本文简述柑桔黄龙病、衰退病、裂皮病及碎叶病病原性质及对生产的危害,概述柑桔无毒化技术的研究进展。
- 孟祥春钟云刘岩易干军
- 关键词：柑桔病毒病脱毒病毒检测
- 枯草芽孢杆菌Bs01发酵条件的优化及对胶孢炭疽菌的抑制被引量：6
- 2019年
- Bs01是前期研究分离的一株对果实胶孢炭疽菌具有较强抑制作用的枯草芽孢杆菌菌株。本研究以其发酵后的发酵液上清对胶孢炭疽菌的离体抑菌活性为评价指标,优化了Bs01发酵培养基的氮源、碳源和无机盐成分及配比,同时采用正交试验优化了发酵时间、起始pH、接种量、装液量及温度等发酵条件,并对比测定了最佳发酵条件获得的发酵液上清对胶孢炭疽菌的抑制效果。结果表明,可获得具最强离体抑菌活性发酵液上清的发酵培养基最优氮源、碳源及无机盐分别为细菌蛋白胨、葡萄糖和NaCl,最佳的发酵培养基配方为:2%葡萄糖、3%细菌蛋白胨和0.5%NaCl。最佳的发酵条件组合是:起始培养基pH为7.0,接种量15%,装液量1/10,32℃、200 r/min振荡培养48 h。采用优化后的最佳发酵培养基及发酵条件组合获得的发酵液上清可显著抑制活体接种的胶孢炭疽菌病斑扩展,降低病情指数,显著优于优化前获得的发酵液上清的抑制效果。
- 毕方铖黄泽鹏孟祥春
- 关键词：枯草芽孢杆菌发酵培养基胶孢炭疽菌病情指数
- 红花油渣粗提液对香蕉炭疽菌抑菌作用的初步研究
- 南山茶(Camellia semiserrata Chi),属山茶科山茶属,别名红花油茶、广宁油茶,是野生的常绿小乔木,在广东的广宁、四会、肇庆、德庆等地的山区广泛分布,其蒴果的种仁富含油脂,榨出的红花油在当地可作为健康...
- 唐艳霞孟祥春林德球
- 关键词：香蕉炭疽菌抑菌
- 文献传递
- 糖心菠萝的鲜切加工工艺及贮藏保鲜技术的优化研究被引量：2
- 2011年
- 以广东省增城的糖心菠萝为原料,研究了果实的成熟度、切分后紫外线杀菌及抗坏血酸和柠檬酸处理对鲜切菠萝贮藏保鲜期及品质的影响。结果表明,选择适宜成熟度的整果,切分后用质量分数为1%柠檬酸或1%VC+1%柠檬酸浸泡处理,并将切块用紫外线照射杀菌,最后用托盘+保鲜膜包装,可延长鲜切菠萝的贮藏期至6d,较好地保持了糖心菠萝的新鲜品质和风味。
- 孟祥春窦同心张爱玉刘岩
- 关键词：鲜切菠萝鲜切加工紫外线柠檬酸
- 不同菠萝品种 杀菌剂和褐变抑制剂对鲜切菠萝贮藏品质的影响被引量：8
- 2011年
- 研究了不同菠萝品种鲜切后冷藏的保鲜效果及不同杀菌剂和护色剂处理对鲜切菠萝保鲜效果的影响。结果表明,菠萝鲜切后在贮藏后期仍可保持较高的感官品质,并使果实保持一定的VC,TA,TSS含量。采用诺福水处理可明显抑制微生物的生长、保持鲜切菠萝的食用品质、延长货架期。采用质量分数为1%的抗坏血酸处理可显著地减缓果肉的褐变、色度L值和硬度的变化。
- 窦同心孟祥春张爱玉张昭其
- 关键词：鲜切菠萝杀菌剂抗坏血酸
- 一种无核黄皮的综合保鲜方法
- 本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种无核黄皮的综合保鲜方法，本发明首先在采前对无核黄皮进行新型杀菌剂喷雾杀菌及套袋处理，采收后对黄皮果进行快速预冷，使果实在3‑5h内果心的温度即降低至8‑10℃，最后采用自发防雾气调...
- 孟祥春
- 文献传递
- 壳聚糖涂膜结合浸钙处理对芒果褐变及两种酶活性的影响被引量：6
- 2010年
- 以"桂热82"号芒果为试材,在贮藏前进行浸钙处理和壳聚糖涂膜处理。结果表明:不同浓度钙结合壳聚糖膜处理,在一定程度上均能抑制芒果果实果面转黄率、转黄指数和果肉的褐变程度,抑制POD,PPO活性的上升;并能降低果实腐烂指数,提高果实的抗病性。其中以1%CaCl2+1%壳聚糖涂膜和3%CaCl2+1%壳聚糖涂膜处理,在贮藏期间能提高芒果果实的耐贮性、抗病性及品质,而1%CaCl2+1%壳聚糖涂膜处理贮藏效果最好。
- 蒋侬辉何万欢孟祥春易干军钟云李春雨彭珊珊
- 关键词：芒果钙处理壳聚糖涂膜褐变衰老酶活性
- 不同种植密度的菠萝光合作用研究
- 采用LI-6400便携式光合仪对室外三种不同密度的菠萝光合作用的特性进行了研究.结果表明:三种不同密度菠萝的净CO2吸收速率日变化曲线基本一致,都呈现下行抛物线,早上与傍晚较高,下午15:00前后基本为零;其中密度3(3...
- 钟云刘岩孟祥春
- 关键词：菠萝种植密度光合特性
- 文献传递
- 1-甲基环丙烯保鲜贴纸延缓香蕉后熟衰老进程的研究被引量：8
- 2019年
- 目的研究新型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)保鲜贴纸在延长黄熟香蕉货架期方面的应用。方法分析1-MCP保鲜贴纸对黄熟蕉的后熟阶段值、硬度、果实呼吸速率、乙烯释放速率等后熟衰老指标、果实外观色泽和品质变化指标的影响。结果 1-MCP保鲜贴纸可明显延长黄熟蕉的货架期3 d,一定程度地减缓呼吸速率和乙烯释放速率,延缓硬度下降,延迟衰老梅花点的出现,但1-MCP保鲜贴纸对果肉可溶性固形物、可滴定酸及维生素C含量没有显著影响(P>0.05)。结论乙烯催熟后的黄熟香蕉可采用1-MCP保鲜贴纸延长运输及货架销售期,降低黄熟蕉由于快速后熟衰老软化造成的经济损失,提高商品价值。
- 孟祥春黄泽鹏凡超向旭
- 关键词：货架期
- 黄金百香果采后贮藏过程品质分析及挥发性风味物质特征鉴定被引量：12
- 2020年
- 为研究黄金百香果采后品质变化规律,本试验测定常温贮藏果实内外观品质指标及挥发性风味组分含量及差异。结果表明,常温贮藏过程中,果面逐渐转为金黄色,果汁可溶性固形物和可滴定酸含量略有下降,而VC含量略有上升。GC-IMS技术共鉴定出18种酯类、8种烯烃类、6种醇、4种酮、1种醛类、2种硫醚和1种呋喃类挥发性化合物,其中33种化合物在贮藏4 d后才检测到,且多数物质的含量随贮藏时间延长逐渐增加,有4种烯烃类和2种酯类在贮藏4 d后一直保持高水平含量。黄金百香果有8~10 d的常温保鲜贮藏期,果实内外观品质及挥发性风味物质在贮藏4 d后出现明显变化,贮藏时间对挥发性风味成分的影响最为显著,本研究鉴定的大部分风味化合物是不同贮藏时期百香果挥发性风味差异的主要贡献者。
- 孟祥春黄泽鹏凡超向旭
- 关键词：糖酸
