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孙梅君

作品数：3 被引量：23H指数：2
供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇饮料生产
  • 2篇饮料生产技术
  • 2篇蓝莓
  • 2篇果汁
  • 2篇果汁饮料
  • 1篇野果
  • 1篇野生蓝莓
  • 1篇饮品
  • 1篇真空浓缩
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇食品
  • 1篇食品工艺
  • 1篇食品工艺学
  • 1篇酸乳
  • 1篇牛乳
  • 1篇浓缩汁
  • 1篇小米
  • 1篇绿豆

机构

  • 3篇中国食品发酵...
  • 1篇齐齐哈尔大学

作者

  • 3篇孙梅君
  • 2篇钱英燕
  • 2篇黄福南
  • 1篇郭成宇
  • 1篇史长颖

传媒

  • 2篇食品与发酵工...
  • 1篇2005中国...

年份

  • 1篇2005
  • 2篇2004
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
蓝莓野果浓缩汁及蓝莓野果汁饮料生产技术
本研究以大兴安岭野生蓝莓为原料生产蓝莓野果浓缩汁和蓝莓野果汁饮料。采用灭酶护色，真空浓缩，无菌灌装等加工工艺可使蓝莓野果浓缩汁保持良好色泽及保健作用;以蓝莓野果浓缩汁为原料，采用超微细化等系列先进工艺，可制得口味优良、营...
黄福南孙梅君钱英燕
关键词：保健饮品果汁饮料野生蓝莓食品工艺学
文献传递
蓝莓野果浓缩汁及蓝莓野果汁饮料生产技术的研究开发被引量：15
2004年
以大兴安岭野生蓝莓为原料生产蓝莓野果浓缩汁和蓝莓野果汁。采用灭酶护色 ,真空浓缩 ,无菌灌装等加工工艺可使蓝莓野果浓缩汁保持良好色泽及药理作用。以蓝莓野果浓缩汁为原料 ,选择适当稳定剂及采用超微细化工艺处理 ,可获得口味良好、营养丰富、质量稳定的蓝莓野果汁饮料。
钱英燕庄梦军王莉华孙立军史长颖黄福南孙梅君
关键词：野果蓝莓浓缩汁果汁饮料真空浓缩
绿豆-小米酸乳的研制被引量：8
2004年
以绿豆、小米、牛乳为主要原料 ,采用正交实验 ,研究了绿豆小米酸乳的制作工艺 ,确定了该产品制作的最佳工艺参数 ,所得产品具有较高的营养价值。
郭成宇孙梅君
关键词：绿豆小米牛乳酸乳发酵乳酸菌
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