魏冬梅
- 作品数：42 被引量：199H指数：8
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学经济管理更多>>
- 葡萄与葡萄酒工程专业虚拟仿真实验教学中心的建设构想被引量：1
- 2015年
- 本文通过分析葡萄与葡萄酒工程专业主要实验课体系的现状和主要问题,以及虚拟仿真实验室的特点和功能,提出建设葡萄与葡萄酒工程虚拟仿真实验教学中心的必要性。它的建立将成为葡萄与葡萄酒工程专业实验教学改革的一个新方向。
- 张莉魏冬梅梁艳英王华
- 关键词：实验教学中心虚拟仿真实验
- 核桃油的超临界CO_2萃取研究被引量：3
- 2012年
- [目的]探讨采用超临界CO2萃取技术萃取核桃油的最佳工艺条件。[方法]以新疆产的核桃为原料,去皮后经过液氮冻干处理或烘干处理,然后采用超临界CO2萃取技术萃取核桃油,研究不同萃取时间对核桃油产率的影响,确定最佳工艺条件,并采用气相色谱仪对核桃油的脂肪酸组成进行测定与分析。[结果]经试验确定的适宜工艺条件为:原料去皮液氮冻干,萃取温度40℃,萃取压力31MPa,萃取时间4.5 h,分离温度50℃。在此条件下获得的核桃油产率为59.26%。经过液氮处理的原料得到的油颜色比未经液氮处理的浅,且核桃油产率也较高。由气相色谱分析得知,核桃油产品中亚油酸含量为59.83%,油酸含量为21.65%,亚麻酸含量为10.95%。[结论]采用超临界CO2萃取技术所得的核桃油体澄清透亮,呈浅黄色。
- 魏冬梅梁艳英
- 关键词：核桃油超临界CO2萃取
- 国标中葡萄酒铁测定方法试验影响因素的探讨被引量：1
- 2002年
- 对国标 (GB/T15 0 38- 94 )葡萄酒中铁的测定方法根据实际操作对每种方法的试验影响因素进行了探讨 。
- 张予林郑建梅魏冬梅段晨凯
- 关键词：葡萄酒铁含量
- HPLC法直接进样测定葡萄酒中的白藜芦醇被引量：7
- 2004年
- 采用HPLC法测定葡萄酒中的白藜芦醇,将酒样经超滤脱气后直接进样,色谱条件为:固定相Shim-parkVP-ODSC18柱,流动相为乙腈∶水(CH3CN∶H2O)进行40∶60等压洗脱;流速:1ml/min;检测波长306nm。结果表明,白藜芦醇含量在0.25～40mg/L的范围内呈良好的线性关系。本方法操作简单,测定时间短。
- 张予林王华魏冬梅袁春龙崔福君
- 关键词：葡萄酒白藜芦醇HPLC法固定相
- 8804品系酿造干红葡萄酒的新工艺被引量：2
- 2002年
- 探讨了用 880 4品系酿造干红葡萄酒的新工艺 ,该方法可提高红葡萄酒的颜色。
- 张艳芳魏冬梅
- 关键词：酿造干红葡萄酒
- 葡萄与葡萄酒专业课实验环节教学改革与实践被引量：1
- 2005年
- 针对葡萄与葡萄酒专业课实验教学环节中存在的问题,从教材的更新、运用多媒体手段、注重学生的实验操作过程的指导以及改革课程成绩的评价方法入手,对课程的教学进行了相应的改革与实践,取得了一定的效果。
- 张予林魏冬梅王华
- 关键词：教学改革与实践专业课实验多媒体手段教学环节课程成绩
- 酶在葡萄酒中的应用被引量：11
- 2001年
- 介绍了葡萄汁（酒）中酶的种类、性质及酿酒中所用的酶。葡萄汁中主要有水解酶、氧化酶和转化酶。在酿酒中使用的酶主要有果胶酶、氧化酶和风味酶，正确地使用酶将大大地提高葡萄酒的质量。
- 张艳芳魏冬梅袁春龙
- 关键词：葡萄酒葡萄汁酿酒
- 葡萄酒质量最优化研究
- 李华王华张振文高树贤沈忠勋刘树文刘延琳张艳芳袁春龙惠竹梅魏冬梅高畅李甲贵杨和财
- 1.任务来源 原国家教委专项基金2.应用领域和技术原理2.1 应用领域 葡萄与葡萄酒产业2.2 技术原理 葡萄酒质量的最优化，是指在葡萄酒从土地一直到消费者的餐桌这一生物技术链中的各个环节，通过对原料或半成品当时所处的状...
- 关键词：
- 加强开放实验室规范管理 提高实验教学质量被引量：13
- 2010年
- 实验室开放对提高学生的实践能力、创新能力、综合素质的培养具有非常重要的作用,是深化教学改革和教学质量提高的必须条件。只有开放实验室的规范管理,教学实验质量才能得到有效保证。本文就目前实验教学和实验室开放管理中存在的问题进行了阐述,并对开放实验室的管理进行了探讨。
- 魏冬梅梁艳英张莉
- 关键词：教学质量
- FTIR法建立葡萄籽油的红外光谱特征被引量：1
- 2013年
- 采用傅里叶红外光谱法对葡萄籽油的红外光谱特性进行了研究。建立了傅里叶红外光谱仪分析葡萄籽油红外光谱的标准方法。通过分析葡萄籽油的红外光谱特征,结果表明葡萄籽油与其他品种植物油具有基本相同的红外光谱,但是葡萄籽油、橄榄油和杏仁油在1120cm-1波数附近的吸收峰相对强弱存在明显差异,此处的校正峰面积可以作为判别葡萄籽油、橄榄油和杏仁油的指标。
- 张莉魏冬梅王华
- 关键词：葡萄籽油
