韩军岐
- 作品数：49 被引量：506H指数：13
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：西安市科技计划项目“九五”国家科技攻关计划中央财政林业科技跨区域重点推广示范项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 一种利用米曲霉培养液脱除柠檬汁苦味的方法
- 本发明公开了一种利用米曲霉培养液脱除柠檬汁苦味的方法，通过从霉变的酸橙果实表面分离获得了一株霉菌，发现对柠檬汁脱苦效果较好，通过鉴定确定为米曲霉。将其扩大培养，对培养液进行浓缩和菌丝破壁等处理后，米曲霉分泌的酶为复合酶，...
- 张宝善韩军岐
- 核桃油研究进展被引量：30
- 2013年
- 本文综述了核桃油的营养价值、提取方法、精炼工艺、抗氧化特性以及国内外研究进展、发展趋势和生产状况,以期为核桃油的理论研究和产业化提供依据。
- 王丁丁赵见军张润光韩军岐封斌奎张有林
- 关键词：核桃油精炼抗氧化
- 不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响被引量：37
- 2015年
- 【目的】核桃鲜果在贮藏期间易出现青皮褐变腐烂,果仁哈败、发霉、失水等问题,鲜食期很短,生产中常采用干制保藏。研究气体成分对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响,为延长核桃鲜果供应期提供理论依据和技术方法。【方法】以主栽品种‘香铃’为试验材料,采用气流法测定脱青皮核桃鲜果和带青皮核桃鲜果呼吸强度,研究核桃鲜果呼吸类型。分别采用塑料袋抽真空贮藏、塑料袋限气贮藏、试验箱气调贮藏和自然裸放等4种贮藏方法,于温度(1±0.5)℃、相对湿度90%—95%条件下贮藏。贮期测定各贮藏核桃鲜果果仁水分含量、还原糖含量、油脂含量、蛋白质含量、脂氧合酶活性、超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、脂质氧化终产物丙二醛含量和果仁油脂酸价、碘值、过氧化值等指标的变化,计算贮藏不同时期各处理核桃鲜果青皮褐变指数,贮藏120 d时对核桃鲜果的色、香、味、形等感官性状进行综合评定,以探讨气体成分对带青皮核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响。【结果】带青皮核桃鲜果为呼吸跃变型果实,脱青皮核桃鲜果为呼吸非跃变型果实。各处理贮期核桃鲜果果仁水分含量、油脂含量、油脂碘值总体呈降低趋势,超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、还原糖含量、蛋白质含量保持良好,果仁油脂酸价、过氧化值、脂氧合酶活性、丙二醛含量呈上升趋势。自然裸放(对照)核桃青皮的保鲜效果最差,贮藏至40 d时青皮褐变指数已达0.27;塑料袋抽真空贮藏核桃青皮的保鲜效果最好,贮至120 d时青皮褐变指数仅为0.18。各项指标测定结果表明,塑料袋抽真空贮藏能有效防止青皮褐变,保持果仁较高含水量,减缓果仁油脂酸价、碘值以及过氧化值的变化速率,使超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)保持较高活性,同时抑制丙二醛的产生。贮后感官�
- 杨曦张润光韩军岐张有林
- 关键词：气调贮藏采后生理
- 榛蘑酸奶及其制备方法
- 本发明公开了一种榛蘑酸奶及其制备方法，该酸奶由100份鲜牛奶、25～50份榛蘑汁、0.3～0.5份羧甲基纤维素钠、6～10份蔗糖、3.4～5.6份工作发酵剂按重量份配比制成。其制备方法包括制备榛蘑汁、制作工作发酵剂、配料...
- 张润光张有林苏健裕张富新吴倩韩军岐刘梅王晓宇
- 榆林沙地红枣苗木繁育技术要点
- 2015年
- 在陕西榆林沙漠地区建设红枣高产优质丰产园,首先要培育优质壮苗。本文规范了沙地红枣苗木繁育过程中的土地整理、种子选择与处理、播种、砧木苗管理、嫁接、嫁接苗管理、病虫防控和苗木出圃等技术要点,为榆林沙地红枣高产优质丰产园建设提供物质基础。
- 张有林郝哲邬涛张润光韩军岐
- 基于中国核桃发展战略的核桃加工业的分析与思考被引量：87
- 2015年
- 核桃是世界重要坚果,位列四大干果之首,是中国重要的经济林树种。核桃果实含有丰富的营养成分,具有较好的医疗保健功能,有长寿果之美誉,特别是核桃仁含油率高达60%~70%,在中国食用油料安全方面可发挥重要作用。基于核桃的营养成分和经济价值,中国核桃种植面积每年在以10%的速度增长,目前正处在前所未有的发展阶段,预计2020年核桃种植面积将达到267万hm2,届时产量将达300万t,发展核桃加工业刻不容缓。该文阐述了核桃可加工的产品及中国核桃加工产业现状,如果每年直销70万t核桃坚果,贮藏50万t核桃鲜果,将180万t核桃坚果（即总产量的60%）用于加工,可增加利税145.1亿元,企业获纯利润128.47亿元。该文提出了中国核桃加工业应解决的10个问题：搞好顶层设计、加大政策支助、扶持加工企业、形成产业链条、实行产学研联盟、深入理论研究、研发加工机械、注重大众产品、开发高档精品、打开国际市场等。随着核桃种植业的发展,在生产大众化产品,提高质量的前提下,开发高档次精品,中国核桃加工业将有着广阔的市场前景和极大的发展空间。
- 张有林原双进王小纪封斌奎张润光韩军岐
- 关键词：农产品油脂营养核桃
- 百里香香水
- 一种百里香香水，包括基础精油1.92份、百里香芳香油0.03～0.10份、精油乳化剂0或2份、无水乙醇或蒸馏水加至100份，其中以蒸馏水作为溶剂配制百里香香水添加2份精油乳化剂，用于将基础精油溶解在蒸馏水中。本发明以从百...
- 张有林张润光韩军岐钟玉
- 超声波辅助提取板栗多糖的工艺研究被引量：5
- 2014年
- 应用超声波辅助水提醇沉的方法对板栗多糖的提取工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验研究了料液比、超声波功率、超声波处理时间、提取温度、提取时间等因素对板栗多糖提取效果的影响,结果表明,各因素影响作用大小的顺序依次为:提取温度>超声波处理时间>超声波功率>料液比>提取时间。超声波辅助提取板栗多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶25(g/mL),超声波功率200W,超声波处理时间24min,提取温度80℃,提取时间2.5h,在此条件下板栗多糖的得率为14.20%。
- 伍小红张润光吴倩韩军岐
- 关键词：超声波提取
- 冬枣鲜果保藏工艺
- 一种冬枣鲜果保藏工艺，包括：冷库消毒、预冷、装袋入库、保藏、出库包装。包藏工艺步骤为：用真空泵对真空干燥器抽真空，用臭氧解毒机向真空干燥器内充入臭氧使浓度达到200～400mg/m<Sup>3</Sup>，30分钟后用真...
- 张有林韩军岐张润光
- 榆林沙地红枣高产优质丰产园建设技术要点
- 2015年
- 针对陕西榆林毛乌素沙地,干旱多风,环境恶劣,红枣产量高,品质优,发展红枣既可防风固沙,又可获得高的经济效益等条件环境和优势,在总结研究成果和生产技术基础上,从园址规划、品种选择、枣园栽植、土肥水管理、整形修剪、夏季修剪、病虫防控和枣园标准等方面,提出了榆林沙地红枣高产优质丰产园建设技术要点,为榆林沙地高产优质红枣园建设提供技术支撑。
- 张有林郝哲邬涛韩军岐张润光
- 关键词：榆林沙地
