梁春玮
- 作品数：6 被引量：5H指数：1
- 供职机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素工艺的优化被引量：1
- 2013年
- 为了研究微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素的工艺,以蛋黄冻干粉为原料,对比分析了液固比、微波功率、微波温度及微波时间4个因素对蛋黄中类胡萝卜素得率的影响,并借助四元二次回归正交旋转组合设计优选出最佳工艺条件。结果表明:4个因素对类胡萝卜素得率影响大小依次为:液固比、微波时间、微波功率、微波温度。类胡萝卜素提取最佳工艺条件为液固比23mL/g,微波功率600W,微波温度43℃,微波时间18min,得率23.99mg/(100g)。
- 刘静波安晓宁梁春玮王作昭王二雷张燕姜轶群
- 关键词：食品科学技术鸡蛋黄类胡萝卜素微波提取
- 广西北部湾海鸭蛋营养及功能性组分的研究
- 海鸭是放养于我国广西省北部湾地区，经过特殊人工培育的缙云麻鸭，主要食物来源为退潮后红树林中的鱼虾及沙虫等软体动物。本研究以海鸭蛋为原料，通过对海鸭蛋全蛋常规蛋品特征值及营养成分的分析，以油脂类组分为重点，对其中卵磷脂，胆...
- 梁春玮
- 关键词：营养分析DHA超声响应面
- 文献传递
- 蛋清降压肽软胶囊内容物稳定性检验及优化
- 为寻求最优的软胶囊内容物稳定性检测方法及配比,对离心法测定蛋清降压肽软胶囊内容物的方法进行了优化,运用考马斯亮蓝对蛋清降压肽软胶囊内容物稳定性进行了测定,运用混料设计对蛋清降压肽软胶囊内容物配比进行了确定,最终确定了检测...
- 刘博群马爽梁春玮刘静波
- 关键词：蛋清内容物
- 文献传递
- 检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法
- 本发明的检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法属功能因子检测方法的技术领域。将蛋黄油组分提取出后经恒温皂化至油滴消失，再经BF<Sub>3</Sub>·CH<Sub>3</Sub>OH溶液甲酯化，以正己烷提取脂肪酸甲酯混合...
- 刘静波梁春玮刘博群于一丁
- 检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法
- 本发明的检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法属功能因子检测方法的技术领域。将蛋黄油组分提取出后经恒温皂化至油滴消失，再经BF<Sub>3</Sub>·CH<Sub>3</Sub>OH溶液甲酯化，以正己烷提取脂肪酸甲酯混合...
- 刘静波梁春玮刘博群于一丁
- 文献传递
- 海鸭蛋中类胡萝卜素生化特性及提纯的研究现状
- 介绍了一种新颖的蛋鸭饲养方式及生存环境和之前的差别,总结了普通鸭蛋黄呈色的机理,呈色物质类胡萝卜素的作用以及其他可能的影响因素。重点介绍了虾青素的来源、性质、生理活性、提取纯化和鉴定方法以及在食品生产中的应用和展望。说明...
- 梁春玮刘静波
- 关键词：胡萝卜素虾青素生理活性
- 文献传递
