李明
- 作品数：35 被引量：37H指数：4
- 供职机构：通化师范学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学化学工程更多>>
- 板栗乳的制备方法
- 本发明提供一种板栗乳的制备方法，包括以下步骤：1）煮制板栗：将新鲜板栗仁在90~100℃的条件下煮制30~300s；2）打浆和分离：取护色液，添加上述煮制所得板栗仁，用胶体磨精磨打浆，弃渣留浆料；3）调配：在浆料中加入配...
- 邵信儒孙海涛姜瑞平李明徐晶汪睿齐丹贺
- 文献传递
- 瓶标（3）
- 1.本外观设计产品的名称：瓶标（3）。;2.本外观设计产品的用途：用作酒瓶上标贴。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;6....
- 李明李昊阳林志洋何德正逯劲松李浩维陈宇旋李浩添宋燃
- 包装袋（龙丰果果丹皮）
- 1.本外观设计产品的名称：包装袋（龙丰果果丹皮）。;2.本外观设计产品的用途：物品外包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.产品为平面设计产品，省略左...
- 刘鹏夏光辉李明李昕瑶罗喆慧
- 一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法
- 本发明公开了一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法，该发明具体步骤为：（1）原料选择；（2）烫漂、护色、清洗：含有0.03%～0.3%的L‑半胱氨酸沸水中烫漂处理30s～210s，钝然后迅速用冷水冷却，用流动水将榛蘑表面上附着...
- 邵信儒孙海涛姜瑞平朱俊义徐晶夏广清李明陈丽安
- 文献传递
- 红薯鸡肉丸的配方研究被引量：5
- 2019年
- 以鸡胸肉为主要原料,红薯作为辅料,以红薯添加量、猪肉添加量、淀粉添加量、食盐添加量和大豆分离蛋白添加量这5种影响因素进行单因素试验和正交试验,以感官评价标准来确定红薯鸡肉丸的最佳配方。结果表明,原辅料的添加量为:鸡胸肉100g(其他辅料以占鸡胸肉的百分比表示)、猪肉30%、红薯40%、淀粉6%、食盐6%和大豆分离蛋白4%,产品最佳。在此配方下,制得的红薯鸡肉丸略带黄色,香味浓郁,鲜嫩爽滑,滋味鲜美,富有弹性,劲道不硬实,切面细腻,气孔细小均匀,组织状态良好,既有红薯香气又有鸡肉香味,具有很高营养价值。
- 王明爽孙海涛李明于潇淳徐晶
- 关键词：红薯鸡肉丸
- 一种蒲公英蔬菜纸及其制备方法
- 本发明涉及了一种蒲公英蔬菜纸及其制备方法，本发明以蒲公英浆100%，各种辅料及粘结剂占浆料的质量百分比为：维生素C 0.3%、柠檬酸0.2%、琼脂0.8%、食盐1.0%、白糖15%、淀粉6%、乙基麦芽酚1.0%、甘油3%...
- 姜瑞平邵信儒孙海涛李明陈丽安刘欢何文兵
- 文献传递
- 超声波辅助提取大叶子总黄酮工艺研究被引量：1
- 2014年
- 以大叶子总黄酮得率为指标,采用超声波辅助提取及单因素和正交试验的方法得出最佳提取工艺.结果为:超声时间15min、乙醇浓度70%、料液比1:60、提取温度90℃、时间80min,得率为2.53%.
- 李明金刚朱俊义徐晶
- 关键词：总黄酮超声
- 葡萄酒中金属离子的测定及其对葡萄酒品质的影响被引量：1
- 2022年
- 本文采用火焰原子吸收光谱法测定了葡萄酒中Fe^(2+)、Ca^(2+)、Cu^(2+)、Zn^(2+)、Mn^(2+)五种金属离子的含量,并考察了五种金属离子对葡萄酒颜色和pH的影响。结果表明,葡萄酒中五种金属离子含量顺序为Ca^(2+)>Fe^(2+)>Cu^(2+)>Zn^(2+)>Mn^(2+)。当添加量不大于0.16%时,金属离子对葡萄酒颜色无显著影响,但影响葡萄酒的紫外-可见吸收光谱,Zn2+能显著降低葡萄酒在216.00 nm和264.00nm处吸光度。金属离子能使葡萄酒pH下降,其引起pH下降程度由大到小顺序是Fe^(2+)>Ca^(2+)>Cu^(2+)>Zn^(2+)>Mn^(2+)。
- 徐晶徐晶董英杰李明
- 关键词：金属离子葡萄酒原子吸收光谱PH紫外-可见吸收光谱
- 食品科学与工程专业产教结合的教学模式探索与实践被引量：6
- 2007年
- 结合通化师范学院食品科学与工程专业的实际情况,探讨以教学条件建设为中心,以校外实习基地建设为辅,实施"产教结合"培养高级应用型人才的实践教学途径与方法.
- 夏光辉李明陈丽安
- 关键词：产教结合应用型人才实践教学
- 地方高校食品专业双创能力人才培养模式研究与探索被引量：1
- 2024年
- 本研究以新工科建设为背景,以地方院校办学定位与创新创业型人才培养为教育目标,强化深度融合“双创”教育模式,构建食品专业“精准培养机制”。从教学改革等诸多方面进行探索创新,培育出适应现代社会发展需求的创新创业型人才。以此适应学校转型发展,探索“新工科”背景下应用型地方院校食品专业创新创业型人才培养模式,实现学生综合素质的提升。
- 陈雪刘鹏于潇淳王善红崔艳艳夏光辉李明
- 关键词：食品专业创新创业教育
