张灿
- 作品数：19 被引量：88H指数：5
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>
- 亚临界水萃取马兰挥发油及其抑菌活性的研究被引量：11
- 2012年
- 以马兰挥发油提取得率为指标,通过单因素和正交试验,考察亚临界水萃取马兰挥发油的最佳实验条件,优选出马兰挥发油的亚临界水萃取工艺参数,并对马兰挥发油的抑菌活性进行研究。结果表明,当提取压力为5.0 MPa、提取温度160℃、水料比20∶1(mL/g)、提取时间30 min时,马兰挥发油提取得率达0.50%,与水蒸气蒸馏法和乙醚索氏提取法(挥发油提取得率分别为0.34%,0.23%)相比,亚临界水萃取马兰挥发油从时间和提取率上均具有明显的优势,而且马兰挥发油在一定浓度范围内对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌均有较强的抑制作用。
- 张灿张海晖段玉清武妍张瑞
- 关键词：亚临界水马兰挥发油抑菌
- 食品质量安全专业开设《食品安全学》课程讨论被引量：2
- 2012年
- 《食品安全学》是食品质量与安全专业特色核心课程之一。根据其课程特点,为提高教学质量,增强教学效果,培养具有专业素养的食品安全意识并系统掌握食品安全方面的知识及动态,适应时代需求的高素质专业人,从如何科学讲述基本原理概念、改进教学方法和手段、增加实践教学等不同角度对该门课程的教学改革进行了相关研究探讨。
- 张灿徐斌张海晖梅琳崔海英
- 关键词：主干课程教学改革
- 氧化降解制备蝇蛆壳甲壳胺低聚糖及其与虾壳甲壳胺降解的比较被引量：1
- 2003年
- 本论文利用过氧化氢降解法研究了蝇蛆壳甲壳胺低聚糖的制备条件及产物的吸湿保湿性,通过对降解产物得率和过氧化氢残留的分析,确定了最佳降解条件,探讨了脱乙酰度、降解时间等因素对产物吸湿保湿性的影响,并与虾壳甲壳胺低聚糖的制备条件和吸湿保湿性进行比较。
- 王冬洁张灿陈一曹小红
- 关键词：虾壳
- 基于CdSe/ZnS量子点-分子印迹荧光传感材料检测西维因的研究
- 西维因是氨基甲酸酯类农药的一种，现有多种检测方法.为了研究一种快速检测农药西维因的新型方法，采用离子液体修饰的CdSe/ZnS量子点与分子印迹技术相结和用于西维因的检测.本实验利用西维因对量子点具有荧光猝灭作用，研究西维...
- 张灿崔涵雨
- 关键词：西维因分子印迹
- EGCG-硅胶表面分子印迹聚合物的制备及吸附性能被引量：6
- 2011年
- 以γ-氨丙基三乙氧基硅烷修饰的硅胶为载体、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为模板分子、甲基丙烯酸为功能单体,制备了EGCG-硅胶表面分子印迹聚合物(SMIP),考察了溶剂、pH值及温度等因素对SMIP吸附EGCG性能的影响,同时运用Langmuir和Freundlich模型描述平衡状态时SMIP对EGCG的吸附行为,并对吸附过程的动力学模型和热力学模型进行预测.结果表明,以pH值为6的去离子水为溶剂,25℃下SMIP对EGCG的吸附效果最佳,吸附符合Langmuir等温吸附模型,吸附动力学符合假一级和假二级吸附速率方程,热力学是熵减过程.
- 徐菲菲段玉清张海晖秦宇张灿马海乐闫永胜
- 关键词：表面分子印迹硅胶EGCG
- 西维因毛细管电泳免疫分析方法的建立及其与固相酶联免疫分析方法(ELISA)的比较被引量：5
- 2012年
- 以氨基甲酸酯农药西维因为研究对象,采用小分子荧光素标记西维因半抗原,建立毛细管电泳荧光免疫分析方法。该方法对抗原抗体结合反应达到平衡的时间为30min,5min即可获得检测结果,对西维因检测的线性范围和最低检测限分别为0.16～50ng/mL和0.05ng/mL,具有快速、灵敏的特点,与固相酶联免疫分析方法相比更适合于食品或环境中痕量西维因残留的分析检测。
- 张灿王硕段玉清韩及华徐杰
- 关键词：西维因
- 胶体金标记技术对农药多残留快速检测试纸条的研究开发
- 建立了一种以氨基甲酸农药西维因和有机氯农药硫丹为检测对象,胶体金为示踪物的农药多残留快速检测试纸条。以硝酸纤维素膜(Millipore)为固相载体,粒径40nm 的胶体金标记抗体蛋白为检测标记物,对农产品中存在的农药西维...
- 张灿张燕方国臻王硕
- 关键词：胶体金标记多残留西维因硫丹
- 文献传递
- 农药西维因快速检测试纸条的研究开发
- 本论文以具有广谱性的氨基甲酸酯类杀虫剂——西维因为检测对象，根据免疫分析检测原理，分别采用了辣根过氧化物酶和胶体金为标记示踪物，研究开发了适用于现场快速检测的试纸条。 Dipstick和flow-through两种形式的...
- 张灿
- 关键词：西维因免疫分析半定量
- 文献传递
- 马兰黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性被引量：24
- 2011年
- 为了探索以亚临界水萃取马兰黄酮类化合物的效果,以得率为指标,通过单因素和正交试验,优选其萃取工艺参数,并对所得黄酮类化合物的抗氧化性能进行测定。结果表明,在压力为5.0 MPa,温度160℃、提取时间25 min、水料比为20∶1 mL/g的条件下马兰黄酮类化合物的得率为9.01%。与水和乙醇回流提取法(马兰黄酮类化合物得率分别为5.12%和7.13%)相比,亚临界水萃取在提取时间和得率方面均有明显的优势,所得马兰黄酮类化合物在一定浓度范围内具有较强的清除自由基和抗氧化能力。研究结果为马兰黄酮类化合物的开发提供参考。
- 张灿张海晖武妍段玉清张瑞邵婷婷陈杰华
- 关键词：农产品马兰黄酮类化合物抗氧化
- 有机-无机杂化西维因分子印迹聚合物的制备及其性能研究被引量：1
- 2016年
- 以西维因为模板分子,甲基丙烯酸为功能单体,双官能团试剂甲基丙烯酰氧丙基三甲氧基硅烷为交联剂,添加适量的离子液体1-丁基3-甲基咪唑-6-氟磷酸盐,采用有机-无机杂化技术制备西维因分子印迹聚合物。通过优化合成条件,得到3者最佳反应物质的量比为1∶4∶7,离子液体的添加剂量为25μL/m L。该印迹聚合物对西维因的吸附容量达到3.21 mg/g,明显高于非印迹的吸附用量0.72 mg/g。西维因在印迹聚合物中的分配系数Kd为211.35,明显高于两种类似物——速灭威和异丙威。采用有机无机杂化方法得到的分子印迹聚合物对西维因具有良好的选择吸附能力。
- 张灿崔涵雨王洁雯蔡健荣王硕
- 关键词：西维因离子液体
