张华山
- 作品数：91 被引量：261H指数：8
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划国家自然科学基金武汉市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 食醋及其营养保健功能研究进展被引量：30
- 2017年
- 食醋的生产历史悠久,是一种世界性的调味品,不仅具有丰富的营养价值,同时兼具医药保健功效。文章综述了食醋的发展史、生产工艺、营养成分以及保健功能的研究进展,重点介绍了食醋的医药保健功能及应用。
- 阳飞张华山
- 关键词：食醋生产工艺营养成分保健功能
- 高效石油降解菌的筛选及初步鉴定被引量：6
- 2009年
- 经过以石油烃为唯一碳源的选择性培养基平板初筛和三角瓶发酵复筛,采用紫外分光光度法测定石油降解率,从江汉油田和冀东油田石油污染的土壤和水体中,筛选出有降解石油能力的微生物9株。其中3株细菌(X-1,X-2,X-3)降解石油能力较高,X-1菌株的石油降解率最高达64.28%。根据形态学观察和部分生理生化特征初步鉴定,该菌为节杆菌属(Arthrobacter sp.)。
- 王伟平李伟邱雁临张华山彭晓斌
- 关键词：石油污染紫外分光光度法石油降解菌降解率
- 微波辅助NaOH预处理提高油菜秸秆酶解效率的研究被引量：12
- 2012年
- 为提高油菜秸秆的酶解效率,试验借助于常压微波加热技术辅助NaOH预处理,并对处理条件进行了优化。结果表明,与未处理比较,经微波预处理的油菜秸秆致密结构明显破坏,利于被纤维素酶水解。微波辅助预处理的最优化条件:微波功率600 W,时间5 min,NaOH 0.1 mol/L,温度80℃,经预处理后的油菜秸秆酶解率可达28.09%,较未处理前增加2.75倍,显著提高了酶解效果。
- 李荣斌董绪燕魏芳彭金华江木兰李光明陈洪张华山
- 关键词：微波预处理油菜秸秆酶解
- 早籼稻中直链淀粉含量及糊化温度的测定被引量：2
- 2005年
- 采用2mol/L的KOH溶液对4粒早籼稻米进行糊化,其糊化温度与标准方法测定结果相比,两者相关系数为0. 944,达极显著水平;糊化后经I2-KI显色,在620nm处测吸光度,所测样品直链淀粉含量与标准方法测定直链淀粉含量之间的相关系数为0. 966,达极显著水平。该方法具有简便及相对准确的特点,非常适合小样品早籼稻的直链淀粉含量和糊化温度的测定。
- 张华山余响华薛海燕李亚芳
- 关键词：早籼稻直链淀粉糊化温度
- 醋酸菌分类及其应用研究进展被引量：11
- 2015年
- 醋酸菌是一类能够将乙醇或糖类不完全氧化为醋酸或葡萄糖酸等有机酸的革兰氏阴性菌或变种。文章综述了醋酸菌的发展史、醋酸菌的分类鉴定方法以及醋酸菌在工业生产中应用的研究进展,重点介绍了醋酸菌分类鉴定方法的原理及在醋酸菌分类中的应用情况。
- 阳飞覃凌云张华山苏正定
- 关键词：醋酸菌醋酸
- 原生质体紫外诱变选育木聚糖酶高产菌株被引量：5
- 2010年
- 采用紫外诱变选育木聚糖酶高产菌株，通过对出发菌株Thermomyces lanuginosus DSM10635原生质体形成条件及诱变条件的研究，探索出了其原生质体形成的最适条件：酶系及酶解浓度为0．010g／mL纤维素酶＋0．010g／mL蜗牛酶（体积比1：1混合），菌龄58h，酶解时间2．5h，酶解温度30℃～34℃，稳渗剂为0．6mol／L的甘露醇；紫外诱变的最佳条件：距离15W紫外灯30cm处，照射时间5min，通过初筛和复筛，最终选育出3株遗传性能稳定的木聚糖酶高产诱变株，木聚糖酶的酶活分别提高了26．5％、37．78％、28．2％。
- 张新峰张华山王伟平陈维阳飞
- 关键词：原生质体木聚糖酶嗜热真菌紫外诱变
- 浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用
- 蒋红星陈茂彬谭崇尧刘前生方尚玲镇达李净李志斌张明张华山
- 1.立项背景：“浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用”是由湖北枝江酒业股份有限公司和湖北工业大学共同完成的重大应用技术科研项目，共投入研究经费750万元。主要采用现代生物技术，对以枝江大曲为典型代表的浓香型白酒酿...
- 关键词：
- 关键词：浓香型白酒酿造微生物菌种选育
- 美味牛肝菌胞内多糖提取工艺研究被引量：3
- 2011年
- 通过探讨浸提时间、浸提温度、加水倍数、pH值4个因素对美味牛肝菌菌丝体多糖提取实验的影响,得出多糖浸提最佳工艺条件:加水倍数为1∶10(w/v),pH值为6.0,在80℃下浸提3h。采用4种方法对美味牛肝菌菌丝体多糖进行脱蛋白实验,试验结果表明酶法和三氯乙酸-正丁醇法效果较好,将这2种方法结合使用效果更加,当pH值为7.0时,40℃水浴酶解lh后,再加入0.5倍于多糖溶液体积的三氯乙酸-正丁醇混合液(v/v=1∶5),振荡30min,静置1h,蛋白质残留量仅为0.16%。
- 阳飞郦华兴张华山王伟平张新峰陈维
- 关键词：牛肝菌胞内多糖浸提脱蛋白
- 嗜热真菌发酵产木聚糖酶培养基的优化及部分酶学性质的研究被引量：3
- 2011年
- 采用响应面法对嗜热真菌发酵产木聚糖酶的培养基进行优化以及对该酶液的基本性质进行研究。首先对初始培养基中的8种影响因素进行Plackett-Burman设计,筛选出3种重要影响因素,即玉米芯、尿素和KH2PO4;再利用最陡爬坡实验为中心组合实验确定最大响应区间,最后经响应面分析获得最优化结果:玉米芯浓度为4.570%(w/v),尿素浓度为1.797%(w/v),KH2PO4浓度为0.497%(w/v),酶活提高了18%。该酶对玉米芯为底物的专一性较好,最适酶促反应温度为65℃且在该温度下较稳定,最适反应pH为6.8,并且pH稳定性较好。
- 张新峰王伟平汪蓉王琛琛阳飞张华山
- 关键词：嗜热真菌木聚糖酶酶学性质
- 采用响应面优化红曲霉液态发酵产高色价低桔霉素培养基的研究被引量：5
- 2015年
- 以红曲霉为出发菌株,色价与桔霉素的比值(P/C)为指标,对红曲霉发酵培养基进行优化。通过单因素实验分析不同的碳源、氮源、无机盐浓度对色价和桔霉素的影响,研究发现最佳的碳源和氮源为9%的大米粉。再运用Design Expert 8.05软件,通过Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析,得到了红曲霉发酵的最佳培养基:NaNO30.21%,KH2PO40.11%,MgSO40.24%。在此最佳条件下,P/C的值达到30.54,其中色价的含量达到46.3U/mL,桔霉素的含量达到1.51mg/L。
- 杨建胡川陈瑶张华山王伟平
- 关键词：红曲霉色价桔霉素
