刘翼翔
- 作品数：80 被引量：187H指数：9
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家海洋公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 膳食营养组分改善视网膜光损伤作用及机理研究进展被引量：1
- 2023年
- 随着电子设备和各种照明产品的普及,视网膜光损伤的发生率急剧增加,已成为现代社会危害视觉健康的主要原因。越来越多的研究发现,膳食补充花色苷、类胡萝卜素、长链不饱和脂肪酸及VA等营养成分能够有效改善视力、提高视网膜抗氧化应激能力。因此,本文综述视网膜光损伤发生机制,并在此基础上探讨不同膳食营养成分改善视网膜光损伤的作用及调控机制,以期为通过膳食营养补充预防和改善视网膜光损伤提供科学依据。
- 肖英梁刘翼翔
- 关键词：视网膜光损伤花色苷类胡萝卜素营养组分
- 一种高纯度海藻多酚的制备方法
- 本发明公开了一种高纯度海藻多酚的制备方法，包括海藻多糖与海藻渣的分离、海藻渣的酶解破壁、海藻多酚的高效提取、海藻多酚的分离纯化、高纯度海藻多酚的获得等工艺步骤，实现了海藻多糖、海藻多酚、海藻渣的全藻综合利用。
- 刘翼翔
- 一种岩藻黄素-蛋白微粒及其制备方法和应用
- 本发明属于食品领域，具体公开了一种岩藻黄素‑蛋白微粒及其制备方法和应用。所述岩藻黄素‑蛋白微粒的制备方法包括：(1)将蛋白粉末采用水溶解，pH值调节至10～12，加入脂肪酸混匀，超声分散，得内腔富含脂肪酸的蛋白质溶液；(...
- 刘翼翔傅秋叶刘光明孙乐常
- 文献传递
- 一种低血糖生成指数面粉及其制备方法和面食
- 本发明属于食品加工领域，公开了一种低血糖生成指数面粉及其制备方法和面食。所述低血糖生成指数面粉由面粉95～99.5wt％以及低分子硫酸多糖0.5～5wt％组成；所述低分子硫酸多糖的平均分子量为9000～11000Da，硫...
- 刘翼翔刘光明
- 文献传递
- “卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例被引量：4
- 2016年
- 实践是工程的灵魂与根本,也是工程教育的本质要求。实践教学是工科专业本科教学的重要组成部分,在"卓越人才"工程素质培养中起着举足轻重的作用,是解决实践动手能力不足的最佳办法。刨析当前食品科学与工程专业实践教学中存在的问题根源,结合集美大学实践教学情况,尝试通过调整实验教学课程体系、建设校内外实践平台和基地、提升师资队伍工程实践指导能力和完善教学质量评价体系,突出强化工程化训练等措施,使学生的操作技能、工程综合素质和创新意识得到提高。
- 魏好程倪辉翁武银何传波熊何健陈发河刘翼翔刘光明
- 关键词：食品科学与工程专业实践教学
- 高效液相色谱法测定北五味子有机酸含量被引量：9
- 2012年
- 采用高效液相色谱法确定北五味子中主要有机酸,通过反相色谱法和离子排斥色谱法分离效果比较,选择阳离子交换色谱柱作为北五味子有机酸分析柱,确定北五味子中主要有机酸为苹果酸、柠檬酸、莽草酸,其中莽草酸在北五味子中首次发现。通过条件优化,确定离子排斥色谱分离有机酸的最佳条件为,色谱柱:阳离子交换色谱柱Shim-packSCR.102H(8.0mmi.d.×300mm);流动相:0.1%磷酸水溶液;流速0.8mL/min,柱温45℃;进样量:10μL;检测波长:210nm。检测结果:北五味子鲜果中,柠檬酸含量为3.26%±0.06%,苹果酸为1.13%±0.04%,莽草酸为0.53%±0.01%。
- 唐苗苗刘翼翔毛婷李蒙蒙吴薇籍保平
- 关键词：北五味子高效液相色谱有机酸莽草酸
- 一种低黏度岩藻聚糖及其高温高压-酶联耦合制备方法
- 本发明属于生物制剂领域，公开了一种低黏度岩藻聚糖及其高温高压‑酶联耦合制备方法，该方法包括：(1)将高聚态岩藻聚糖水溶液进行高温高压处理，得预水解溶液；(2)S1、将扇贝内脏和/或鲍鱼内脏经组织匀浆后加入磷酸盐缓冲溶液，...
- 刘翼翔邹超傅秋叶张亚平陈昭华
- 文献传递
- 一种海藻叶黄素的制备方法及其用途
- 本发明公开了一种海藻叶黄素的制备方法及其用途。步骤为海带渣的生物酶解破壁：所用复合酶制剂为果胶酶∶纤维素=1∶1，w/w的混合物，得到破壁后的海带渣干粉后进行碱化有机溶剂浸提，分别收集上清液和海带沉淀物；将所述上清液调p...
- 刘翼翔吴永沛
- 文献传递
- 一种糖渍鱼肉紫菜包饭的加工方法
- 一种糖渍鱼肉紫菜包饭的加工方法，涉及鱼肉食品加工。包括以下步骤：1)原料前处理：将鱼去除头、尾和内脏，清水洗净腹腔内的血污、黑膜，去皮、去骨、采肉，柠檬汁脱腥腌制；取稻米浸泡过夜，备用；2)煮制：将稻米加水后煮制得米饭，...
- 刘光明刘光宇蔡秋凤刘翼翔
- 文献传递
- 温度对香菇糖和蛋白质提取、含量及抗氧化性的影响被引量：2
- 2009年
- 分析了加热烘干和提取温度对香菇中的糖含量、蛋白含量和组分以及抗氧化能力的影响。结果表明:随着加热时间的延长,香菇水提液在450nm处的吸光值增加。加热处理后香菇水提液中的总糖含量显著降低,蛋白含量变化不明显。蛋白质组分发生了很大变化,经SDS-PAGE分析,加热组中在42～50kDa之间的带变粗,分子量为38kDa的带基本消失,而在20kDa附近出现了三条带。糖和蛋白质等营养成分虽然受到一定程度的破坏,使自由基清除能力下降,但随着加热时间超过5h后,又生成了新的具有抗氧化活性的美拉德反应产物,自由基清除能力又增强,达到并超过原来的清除能力。总的来说,香菇加热处理后,抗氧化活性是增强的。
- 郝瑞芳刘翼翔方茹景浩
- 关键词：温度香菇总糖抗氧化
