刘晨
- 作品数：13 被引量：20H指数：3
- 供职机构：浙江商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理轻工技术与工程政治法律更多>>
- 新媒体视野下旅游烹饪学院校内实训基地内涵建设研究被引量：2
- 2012年
- 校内实训基地作为高职教育人才培养的重要阵地,在锻炼和培养学生动手能力与创新能力方面起到了关键性的作用。近几年来各高职院校在实训基地的建设上投入大量的人、财、物力,各种仿真性、全真性及经营性实训基地不断涌现。本文基于新媒体视野分析了实训基地目前的现状和存在的问题,指出了加强实训基地的内涵建设的意义,并结合新媒体特点对实训基地的内涵建设提出了个人建议。
- 刘晨
- 关键词：实训基地
- 抗疫背景下课程思政教学改革的实践与探索——以浙江商业职业技术学院烹调工艺专业为例被引量：1
- 2021年
- 本文以浙江商业职业技术学院烹调工艺专业为例,就抗疫背景下教学改革应当如何融入课程思政进行了探索。
- 刘晨王洪贞
- 关键词：教学改革
- 基于技术技能型人才培养的实践教学体系改革探索——以浙江商业职业技术学院为例
- 2014年
- 本文探讨了如何在课程设置、校内实训、校外实习、师资力量、行业师徒制、技能比赛考试、毕业设计、实践教学评价等环节对实践教学体系进行完善,以提升实践教学质量,并期望对高职烹饪专业的建设与发展有所裨益。
- 刘晨滕玮峰
- 关键词：高职院校技术技能型人才实践教学体系
- 基于内涵式发展的高职院校基层党建工作模式创新研究被引量：2
- 2019年
- 2018年是改革开放四十周年,我国已进入新时代中国特色社会主义阶段。为了进一步巩固党建成果,实现党建工作的健康可持续发展,高校基层党组织必须走内涵式发展之路,并在发展中不断创新工作模式,更好地应对新情况、解决新问题、迎接新挑战,实现创新、跨越、可持续发展。本文以浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院为例,阐述高职院校基层党组织在内涵式发展的背景下,如何走发展、创新之路。
- 刘晨王洪贞
- 关键词：内涵式发展基层党建
- 美好生活语境下大学生食堂满意度提升工程的路径研究
- 2019年
- 高校是教育立国、科技强国、人才救国的主阵地,高校食堂是满足师生美好生活向往和保障其健康体魄的物质保障,食堂的饭菜质量、花式品种、色香味价、就餐环境等,影响着教学质量和学校品牌形象,并直接决定了师生对食堂的满意程度。我们基于师生对美好生活的向往,采用模糊综合评价方法,构建满意度测评模型。运用经济工具分析影响满意度相关因素,通过提升员工职业素养、创新菜谱增加品种、加强核算降低成本、增加投入更新设备、加强党建改善服务、营造就餐环境氛围等,探索提升满意度的路径。
- 刘晨
- 关键词：大学生满意度
- 层次需求理论在餐饮管理中的应用被引量：3
- 2013年
- 餐饮业的发展使消费者对餐饮服务管理提出了更高的要求。因此,餐饮各个管理部门针对目前餐饮管理中所存在的问题进行了一系列的优化与完善,并将马斯洛层次需求理论应用到提高客户满意度与增加员工工作热情方面,从而提高餐饮管理的效率与质量。本文主要对层次需求理论进行了概述,并就其对餐饮管理中的适用性进行了分析与总结。
- 刘晨
- 关键词：餐饮业
- 推进内涵建设 培养特色人才——以网络视域下餐旅职业教育实践为例被引量：1
- 2013年
- 加强高职院校实践教学建设,既是企业发展的需要,也是培养特色人才的需要。网络化是社会发展的趋势,也是教育发展的必然途径。本文基于网络视域探讨了实践内涵建设中实践教学环节、教学方法、师资、实践教学评价、实践教学基地建设等问题,以此促进餐旅职业教育特色人才培养。
- 刘晨
- 关键词：高职院校实践教学
- 基于课程思政理念的烹饪专业课教学改革实践——以烹饪专业核心课程“中餐工艺”为例被引量：4
- 2022年
- 本文以烹饪专业中核心课程“中餐工艺”为例,探讨如何把思想政治理论课程融入其中。落实“中餐工艺”课程思政教学,有利于在众多烹饪专业课程中起到示范引领作用,真正把立德树人融入教育教学中,从而培养出具有较高思想水平、政治觉悟、道德品质、文化素养的技术技能型人才。
- 刘晨王洪贞
- 关键词：烹饪专业教学改革
