赵云峰
- 作品数：66 被引量：510H指数：15
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- 外源γ-氨基丁酸延缓采后猕猴桃果实冷害及其与活性氧代谢的关系
- 2023年
- 研究γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)处理对冷藏猕猴桃果实冷害的影响及其与活性氧代谢的关系。采用2.0 mmol/L GABA溶液对采后猕猴桃果实浸泡处理20 min,评价果实在(4±1)℃、相对湿度(85±5)%贮藏条件下的冷害发生情况,并分析果实活性氧产生与清除系统的动态平衡情况。结果表明:与对照组相比,经GABA处理的猕猴桃果实在冷藏过程中冷害指数、细胞膜透性、丙二醛含量、超氧阴离子自由基产生速率和过氧化氢水平上升较缓;超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、单脱氢抗坏血酸还原酶和脱氢抗坏血酸还原酶活力在贮藏前期均有所提高,并且在随后的贮藏期间维持在较高水平,同时果实抗坏血酸和还原型谷胱甘肽含量下降减缓,从而使果实具有较好的抗氧化能力。综上,外源GABA浸泡处理能够通过抑制冷藏猕猴桃果实活性氧积累、提高活性氧清除酶系统和非酶系统活力,维持较好的氧化还原动态平衡,减轻膜脂过氧化反应,维持细胞膜完整性,从而增强果实对低温胁迫的抗性,延缓冷害发生。
- 夏明辉张珅赵云峰赵云峰何凡陈发河陈发河林艺芬
- 关键词：猕猴桃Γ-氨基丁酸冷害
- 热处理延缓采后龙眼果实果皮褐变及其与酚类物质代谢的关系被引量：21
- 2014年
- 龙眼果实采后容易发生果皮褐变,是影响采后龙眼果实品质和货架期最重要的因素。热处理是一种能延缓果蔬衰老、保持贮藏品质的环保型采后物理处理方法。本文探讨热处理对采后龙眼果实果皮褐变和酚类物质代谢的影响。采后"福眼"龙眼果实用50℃热水处理10 min,晾干,用聚乙烯薄膜袋密封包装,置于(15±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定果皮褐变指数、总酚含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的变化。结果表明:与对照果实相比,50℃热水处理10 min可有效降低采后龙眼果实果皮褐变指数,降低果皮PPO和POD活性,提高果皮PAL活性,保持较高的果皮总酚含量。因此认为,50℃热水处理10 min可有效降低采后龙眼果实酚类物质代谢,从而延缓采后龙眼果实果皮褐变的发生。
- 赵云峰林河通林艺芬陈艺晖明艳林
- 关键词：龙眼果实果皮褐变酚类物质代谢
- 一种茄子及保持茄子果皮色素稳定的处理方法
- 一种果皮色素稳定的茄子及保持茄子果皮色素稳定的处理方法，涉及蔬菜保鲜领域。本发明提供的保持茄子果皮色素稳定的处理方法通过使用一定浓度的草酸溶液对茄子进行浸泡处理，使得茄子果皮中的各种色素保持相对稳定；通过使用紫外线的杀菌...
- 赵云峰王梦影韩亮亮谢锦明姜骅峰吕晴
- 文献传递
- 一种含铜系负温度系数热敏陶瓷材料的制备方法
- 本发明涉及一种含铜系负温度系数热敏陶瓷材料的制备方法，将乙酸钴、乙酸铜、乙酸锰及草酸混合均匀后，与磨介材料和分散剂一起球磨，将得到的粉末干燥后煅烧，然后二次球磨，烘干后过筛，随后加入粘合剂进行造粒，然后模压成型，将成型后...
- 马成建何龙华高虹陈林赵云峰关荣锋
- 杀青工艺对柿叶绿茶主成分的影响被引量：23
- 2005年
- 研究了杀青条件对安溪油柿柿叶绿茶主成分的影响.结果表明:柿叶鲜叶不切,直接以炒青机炒青有利于柿叶绿茶叶绿素、类胡萝卜素和可溶性糖等主成分的保留;杀青温度150℃、杀青叶量0.60kg、杀青时间2或3min的杀青条件能较好地保持柿叶绿茶叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖和水浸出物等主成分.
- 林娇芬林河通陈绍军赵云峰瓮红利
- 关键词：主成分柿叶杀青工艺可溶性糖水浸出物炒青
- 真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用被引量：10
- 2005年
- 本文综述了真空技术的原理及真空技术在食品贮藏保鲜和加工中的应用。
- 林娇芬林河通陈绍军赵云峰陈莲
- 关键词：真空技术贮藏保鲜食品
- 萎凋工艺对柿叶绿茶品质改进的影响
- 研究了萎凋工艺对安溪油柿柿叶绿茶品质改进的影响。结果表明:萎凋增加了柿叶绿茶可溶性糖、游离氨基酸和水浸出物含量,但它同时也降低了类黄酮、多酚和维生素C等活性成分的含量,因此要注意萎凋时间的长短,从而达到既改进柿叶绿茶的香...
- 林河通林娇芬瓮红利陈莲赵云峰
- 关键词：安溪油柿
- 文献传递
- 一种水果罐头加工用原料筛选装置
- 本发明涉及水果罐头加工技术领域，具体为一种水果罐头加工用原料筛选装置，包括：箱体，所述箱体内的顶端设置有筛选桶，所述筛选桶的外壁上均匀开设有多个分选孔，且分选孔的直径从左至右间断性变大，所述筛选桶的内壁上固定安装有螺旋叶...
- 赵云峰周临震柳晓晨
- 细胞壁组分变化与果实成熟软化的关系研究进展被引量：18
- 2012年
- 果实软化是由细胞壁结构和组分的变化引起的,果实细胞壁的主要成分为果胶、纤维素和半纤维素,还有少量的蛋白质。根据近年来国内外有关果实成熟软化的研究现状,从细胞壁的化学组成与结构、细胞壁结构的变化和细胞壁组分的变化等3个方面综述了果实成熟软化的生理生化机制。
- 赵云峰林瑜林河通
- 关键词：果实软化细胞壁组分
- 地方高校大型科学仪器开放实验室建设——盐城工学院的实践路径被引量：1
- 2022年
- 为加快推进大型科学仪器向社会开放,进一步提高其利用效率,国务院提出了以授权为基础、市场化方式运营为核心的科研仪器设备开放共享机制。正视高校大型科学仪器开放共享过程中存在的问题,充分考量大型科学仪器开放共享政策背景,围绕大型科学仪器开放实验室建设,从组织机构、制度体系、集约化平台、市场化机制、资质能力等方面进行探索与实践,对创新高校大型科学仪器共享管理模式具有重要意义。
- 赵云峰曹啸敏丁成孙爱东段伦超彭斌凌建辉
- 关键词：大型科学仪器开放共享
