您的位置： 专家智库 > >

林芳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：福州大学侨兴轻工学院更多>>
发文基金：福建省科技三项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇得率
  • 1篇冷藏
  • 1篇冷藏处理

机构

  • 1篇福州大学

作者

  • 1篇林芳
  • 1篇陈鸿俊
  • 1篇陈广健
  • 1篇林志民

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
提高罐藏蘑菇的得率的研究
2001年
为了探讨提高罐藏蘑菇得率的更好方法 ,用正交试验设计方法进一步分析浸泡 -冷藏 -浸泡处理与浸泡 -冷藏 -真空水合处理方法中各因素以及蘑菇的预煮时间、预煮液中的柠檬酸浓度对罐藏蘑菇的得率的影响。试验结果表明 ,在浸泡 -冷藏 -浸泡处理与浸泡 -冷藏 -真空水合处理方法中 ,只有冷藏处理显著影响罐藏蘑菇的得率。蘑菇的预煮时间与预煮液中的柠檬酸浓度对罐藏蘑菇的得率也有较显著的影响。将蘑菇在 2℃的条件下作 2 0～ 2 4h的冷藏处理后再预煮 ,并适当延长预煮时间可提高罐藏蘑菇的得率。
林志民陈广健陈鸿俊林芳
关键词：冷藏处理得率
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0