杨平
- 作品数：70 被引量：405H指数：10
- 供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划国家自然科学基金重庆市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理理学更多>>
- 山地城市径流污染低影响开发控制与治理技术研究及应用
- 柴宏祥黄玉明赵锂吕波邓仕虎杨平孔祥娟古励彭志刚苏晓杰邵知宇魏映彦敖良根李莉徐大勇
- 项目属于水污染防治工程的科学技术领域。 山地城市径流快排快泄，峰值叠加加剧雨蚀冲刷，山地地形起伏增大径流纵向组织难度，山地下垫面覆土层薄导致径流自然渗透能力低，径流模拟软件长期受国外垄断。针对上述技术挑战，在国家科技重大...
- 关键词：
- 关键词：水污染防治
- 翻转旋转二合一吊具
- 本实用新型公开了一种翻转旋转二合一吊具，属于白酒酿造技术领域，包括固定框和设置在固定框内的活动框，固定框与活动框活动连接，固定框上设置有用于驱动活动框相对于固定框翻转的第一动力组件，固定框的顶部设置有若干与起吊设备相连的...
- 杨平苏王辉孙云权崔硕余君李顺涂荣坤黄兴博杨程智邱登荣杜新雨胡玉
- 3种不同品种高粱发酵酒糟及基酒品质的差异被引量：27
- 2013年
- 为了揭示高粱品质与产酒品质之间的关系,跟踪了3种不同品质高粱在发酵过程的参数变化,并对3种基酒进行了色谱分析及感官品评分析。结果表明,3种高粱的出酒率分别为:泸糯八号32.64%,青壳洋30.4%,北方粳高粱(晋杂12号)25.92%;3种高粱基酒中的乳酸乙酯与己酸乙酯的比例分别为:晋杂12号2.63,泸糯八号与青壳洋均为1.44;经过3位国家级白酒评委对3种基酒酒样进行综合评定得出:泸糯八号高粱与青壳洋高粱酒糟发酵生产的基酒评语为浓香纯正、醇甜、干净,而北方粳高粱糟醅基酒评语为浓香、涩味重。通过对比品质具有代表性差异的3种高粱的发酵过程,得出高粱品质的不同导致发酵参数的差异进而导致产酒品质的差异。
- 田殿梅霍丹群张良敖宗华杨平涂荣坤丁海龙刘海艳
- 关键词：糟醅发酵基酒
- 响应面法优化百香果醋的发酵条件被引量：12
- 2013年
- 研究并优化了百香果醋的酿造工艺。在单因素实验的基础上,通过正交实验得到酒精发酵阶段的最佳工艺参数:发酵温度30℃,糖度14%,接种量0.15%。并采用响应面法(RSM)得到醋酸发酵阶段的最佳工艺参数:发酵温度32.5℃,初始酒精度6%,接种量11%,在此条件下进行实验,发酵果醋酸度达到4.54%。发酵得到的果醋具有百香果特有的香味,酸爽柔和。
- 霍丹群蒋兰王霜杨平马璐璐徐勇侯长军
- 关键词：百香果果醋响应面法
- 双波长法检测酒糟中直、支链淀粉及总淀粉含量
- 本文研究了双波长法测定酒糟样品中的直、支链淀粉及淀粉总含量,利用马铃薯支链淀粉与直链淀粉标准品,以蒸馏水为空白,用双光束分光光度计进行可见光全波段扫描绘出直、支链淀粉吸收曲线.确定了蜡质支链淀粉和直链淀粉的测定波长、参比...
- 张良沈才洪田殿梅秦辉张宿义杨平易彬
- 关键词：酒糟直链淀粉支链淀粉
- 某电动汽车K&C特性开发
- 目前国内主流的汽车企业对传统汽车悬架开发已经有很成熟的开发体系和经验。通过近几年国内汽车工业的快速发展，悬架开发已经从逆向开发走向了自主研究、自主开发的阶段。而悬架的开发最重要的则是悬架K&C特性的开发，所谓K是汽车悬架...
- 杨平
- 关键词：电动汽车悬架结构操纵稳定性
- 不同产地酱香型白酒有机酸差异分析
- 2024年
- 目的探索基于有机酸的酱香型成品白酒产地识别新策略,研究不同产地酱香型白酒有机酸差异。方法采集贵州、四川与其他省3大产地共40个酱香型成品白酒,采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)、气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)与超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)定量73种有机酸。其次采用正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)建立有机酸产地判别模型进行产地识别。结果乙酸和乳酸在所有酱香型白酒中含量最高,分别为1024.72~2582.57 mg/L与551.32~1920.07 mg/L。其次为甲酸、丙酸、丁酸、棕榈酸、异丁酸、异戊酸、硬脂酸、反-9-肉豆蔻烯酸、油酸、亚油酸、戊酸、己酸与柠檬酸共13种酸。除乳酸与柠檬酸外,非挥发性有机酸含量均小于等于10 mg/L,相较其他种类有机酸含量低。有机酸总体含量贵州产地高于四川和其他产地,赤水河右岸高于左岸。多元统计分析结果表明,对贵州、四川和其他产地以及赤水河流域两岸的酱香型白酒之间影响较大的差异有机酸为辛二酸、己酸、月桂酸、乙酸、辛酸、异丁酸、戊酸、苹果酸和甲酸。结论本研究明确了不同产地酱香型白酒的有机酸种类和含量差异,可为白酒有机酸检测与分析提供方法借鉴,为完善酱香型白酒质量控制和产品开发提供数据依据。
- 赵兴蓉余松柏马龙贾俊杰涂荣坤涂荣坤王松涛杨平
- 关键词：酱香型白酒有机酸气相色谱-质谱法超高效液相色谱-串联质谱法
- 利用酿造尾水作为窖池密封水的密封方法
- 本发明涉及酿酒工艺领域，尤其是一种利用酿造尾水替代自来水作为窖池密封水，从而有效解决现有工艺中存在的密封水的更换频率高、耗水量大、劳动强度高的问题的利用酿造尾水作为窖池密封水的密封方法，包括如下步骤：a、首先将窖池口外缘...
- 秦辉蔡小波黄孟阳汤涵岚陈垚张宿义杨平陈吉杨峰卢星霏黄夏敏
- 山地城市雨洪管控关键技术及应用
- 赵万民王岳游正焜杨平李云燕罗翔束方勇吕波杨光何静朱猛曹梓煜谭欣吴君炜何飞
- 背景及意义： 中国城镇化由东部平原向西部山区推进，山地建设与生态安全成为国家战略重点之一、重庆雨洪灾害严重威胁城乡人居安全，解决山地城市雨洪管控，研发关键技术，总结推广应用，是中国具有突破性科技创新价值的重要工作。 山地...
- 关键词：
- 关键词：水文数据库
- 浓香型白酒黄水质量评价及检测进展被引量：5
- 2014年
- 黄水是酿酒过程中产生的副产物,黄水的质量直接反映了窖池发酵是否正常。分别从感官、理化和微生物三方面对黄水的质量评价及其检测方法进行了综述。
- 韩永胜刘兴平敖宗华钱志伟蔡小波杨平涂荣坤
- 关键词：白酒发酵微生物黄水
