张琦
- 作品数：143 被引量：778H指数：17
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 树莓叶的主要功效成分及开发利用前景被引量：16
- 2008年
- 主要介绍了树莓叶的主要功效成分及其特点,以及目前树莓叶的应用开发现状,分析了在我国发展树莓产业的优势和当前面临的问题,认为从长远的发展来看大力开发树莓叶深加工产品潜力巨大,市场前景广阔。
- 张琦刘学孟宪军周艳王希尧
- 蓝莓花色苷对脂多糖诱导RAW 264.7细胞炎症及结肠癌细胞增殖、凋亡的影响被引量：11
- 2020年
- 目的:研究蓝莓花色苷的组成、抗氧化能力,探讨其对炎症、癌细胞增殖的抑制作用及可能的机制。方法:采用高效液相色谱-电喷雾二级质谱联用技术分析蓝莓提取物(blueberry extracts,BE)的花色苷组成;通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力评价其抗氧化能力;测定BE对一氧化氮(nitrite oxide,NO)释放、炎症因子及相关蛋白表达的影响;测定BE对人结肠癌细胞的生长抑制作用,Western blot检测细胞周期、细胞凋亡相关蛋白。结果:BE中有14种花色苷,有很强的抗氧化能力,能够显著抑制NO释放以及白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α的分泌,下调一氧化氮合酶、环氧合酶-2的蛋白表达,并且能够显著地抑制人结肠癌细胞的增殖、细胞周期蛋白-2的表达。结论:BE具有较强的抗炎活性并对人结肠癌细胞有很好的抑制作用。
- 林杨杨平张琦郎宇曦邓皓天孟宪军
- 关键词：炎症结肠癌
- 葡萄籽中原花青素的稳定性研究被引量：26
- 2006年
- 研究了葡萄籽中原花青素在不同条件下的稳定性。结果表明:原花青素光稳定性较差;低pH值稳定性较好;热稳定性较好,但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性;Fe2+和Sn2+对原花青素有明显的破坏作用,Cu2+,Pb2+,Mn2+对原花青素影响较小,A l3+,Zn2+,Na+、Mg2+原花青素影响较大。
- 张琦孟宪军孙希云李彬
- 关键词：葡萄籽原花青素稳定性
- 纳塔尔链霉菌的脉冲强光诱变育种研究被引量：8
- 2008年
- 采用电脉冲强光对纳塔尔链霉菌(Streptomyces natalensis)进行诱变处理,以添加了硫酸链霉素的平板进行筛选,选育出一株正突变株SN114,在同等发酵条件下,纳他霉素产量达到1.098g/L,比出发菌株提高了1.6倍,连续5次传代,其产量性状无大突变,表明该菌株遗传性状稳定。
- 孟宪军郑凤娥张琦
- 关键词：诱变育种纳他霉素
- 一种化学品废弃物高效处理装置
- 本发明公开了一种化学品废弃物高效处理装置，包括机箱，机箱的上端设置有多个倾倒槽，机箱内于每一倾倒槽的下方均设置有与之连通的分离筒，机箱内于每一分离槽处均设置有与之连通的负压罐，每一负压罐的上端均设置有负压泵，每一负压罐的...
- 陶冬冰梁莎莎张旋安悦嘉张琦潘松
- 特色浆果深加工关键技术创新及产业化应用
- 李斌孟宪军许青马岩马凤鸣王月华李冬男李丽张琦张艳冯颖
- 该项目紧紧围绕浆果柔嫩多汁、品种混杂、易腐烂、不耐贮运、专用加工装备缺失、高附加值深加工产品稀少等制约浆果产业发展的瓶颈问题，以我省特色浆果草莓、蓝莓、树莓、北五味子、刺五加、蓝靛果为研究对象，经过产学研一体化联合攻关，...
- 关键词：
- 关键词：贮藏技术深加工方法
- 一种不老莓花青素提取的方法
- 本发明涉及一种不老莓花青素的提取方法，以不老莓为原料，先将不老莓果实打成匀浆，再用乙醇‑乙酸‑水溶剂使用超声波辅助提取花青素。提取后真空抽滤去除滤渣，旋转蒸发粗提液去除乙醇，得到花青素浓缩液，使用蒸馏水除去杂质，之后使用...
- 李斌高凝轩智洪涛矫馨瑶郑凤娥孟宪军吴林王维生殷秀岩张琦刘刚张家臣雷月高峰
- 一种苹果多酚‑淀粉复合物的制备方法
- 本发明提供了一种苹果多酚‑淀粉复合物的制备方法，利用高温加热来停止酶解反应，这样不仅避免加入其它化学物质，同时对淀粉也起到预糊化的作用，提高吸附苹果多酚的能力；利用到近几年新兴的超高压处理方式，提高了淀粉对苹果多酚的结合...
- 李斌丑述睿孟宪军张琦汪艳群高凝轩张野李恩惠李曼
- 马齿苋的食用保健及加工利用被引量：5
- 2004年
- 本文综述了马齿苋的主要营养成分和食用保健作用,并介绍了马齿苋的几种深加工技术和食用方法。
- 张琦孟宪军牛广财
- 关键词：马齿苋营养成分食用方法保健作用深加工技术
- 模拟体外消化对蓝靛果提取物花色苷组成及抗氧化能力的影响被引量：22
- 2016年
- 研究体外消化前后蓝靛果提取物的总酚和花色苷含量、花色苷组成以及抗氧化能力的变化。实验分别采用福林-酚法和p H示差法测定总酚和花色苷含量,利用高效液相色谱-电喷雾二级质谱联用技术结合分子质量,离子碎片,出峰顺序及参考文献分析花色苷组成;采用总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)和氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)法测定体外消化前后提取物的抗氧化能力。结果表明:模拟体外消化后样品总酚含量增加了48.2%,花色苷含量降低了67.6%,单体花色苷由11种降为8种,此外,ORAC值和T-AOC值分别下降了80.0%和55.6%。综上,与未经消化提取物相比较,模拟体外消化处理的蓝靛果提取物的多酚含量增加,花色苷含量和种类均减少,抗氧化能力下降。
- 王月华李斌孟宪军安小琦马岩张琦李丽李冬男
- 关键词：蓝靛果总酚含量
