张念
- 作品数：11 被引量：21H指数：4
- 供职机构：西南大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学哲学宗教更多>>
- 超高效液相色谱法检测植物源性食品中花青素被引量：4
- 2022年
- 建立了检测植物源性食品中6种花青素的超高效液相色谱法分析方法,并分析比较了不同植物源性食品中花青素物质的种类和含量差异。结果表明:酸化温度95℃和酸化时间60 min,提取效果最佳;分离时间12 min,能有效检测飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、矮牵牛色素、芍药素、锦葵色素6种组分。在两个添加水平下,上述6种组分的平均回收率为82.3%~93.5%,相对标准偏差为1.4%~6.8%,定量限为0.2~0.5 mg/kg。将该方法应用于实际样品,累计检出6种花青素,平均含量矢车菊色素>锦葵色素>飞燕草色素>天竺葵色素>芍药素>矮牵牛色素;不同植物源性食品中的花青素含量变幅大,变幅从2.20 mg/kg到477.42 mg/kg;不同植物源性食品中的花青素种类有显著性差异,除茄皮矢车菊色素在所有品种均有检出,是花青素代表性的一种。这为提高植物源性食品综合利用价值提供科学依据。
- 张念彭怡霖陈细羽焦必宁张耀海
- 关键词：超高效液相色谱花青素
- 一种唑螨酯抗原及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种唑螨酯抗原及其制备方法与应用，包括：将1,3‑二甲基‑5苯氧基‑1H‑吡唑‑4‑甲醛肟与含有酯基的化合物进行反应得到含有羧基的化合物；再和N‑羟基琥珀酰亚胺在二环己基碳二亚胺或1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙...
- 张耀海崔永亮彭怡霖金雅琪张念焦必宁王成秋李志霞赵其阳陈爱华何悦李晶赵希娟
- 文献传递
- 基于多种指标对不同品种杂柑进行果实评价被引量：4
- 2022年
- 为综合评价杂柑果实,对我国7个杂柑品种(红美人、春见、清见、W默科特、不知火、大雅柑、沃柑)的理化指标,不同组织部位的营养功能成分(类黄酮、酚酸、类胡萝卜素、辛弗林、挥发性成分)进行测定,并利用主成分分析进行评价。结果表明,不同品种不同部位所含营养功能成分存在差异,总体上,同一品种不同部位的营养功能成分鲜重含量均呈果皮>果肉>果汁的规律。不同评价方式评价结果不同,理化指标判断红美人属优等果、沃柑属一等果,其余为等级外;果皮营养功能成分综合评价结果为W默科特>沃柑>红美人>不知火>春见>大雅柑>清见;果肉营养功能成分评价结果为沃柑>W默科特>不知火>大雅柑>红美人>春见>清见;果汁营养功能成分评价结果为春见>沃柑>W默科特>清见>大雅柑>不知火>红美人;11种挥发性成分评价结果为红美人>沃柑>清见>不知火>春见>W默科特>大雅柑。该文对杂柑果实评价提供了新的思路,并为杂柑深加工提供数据支撑。
- 陈细羽张念彭怡霖焦必宁焦必宁
- 关键词：杂柑主成分分析
- 专题式教学在高中美术课程篆刻模块中的应用研究
- 美术专题式教学是在反思传统教学的问题和不足并不断吸收,借鉴国内外相关研究成果的基础上形成和发展起来的。作为聚焦美术教育研究的整体性改革,篆刻专题教学系统思考教学要素的特征及关系,致力于建设研究型课程单元,以突破百年以来以...
- 张念
- 关键词：专题式教学
- 从积极的虚无主义到批判的虚无主义
- 在尼采看来，西方文化是一种虚无主义的文化，虚无主义即最高价值的贬黜，生命的权力意志被否定了。尼采用积极的虚无主义来克服上帝死亡之后的绝望，但他提供的真理同样是虚无主义，作为对消极虚无主义的治疗的积极的虚无主义终成自己无法...
- 张念
- 关键词：尼采鲍德里亚哲学思想虚无主义
- 文献传递
- 柚果实不同成熟期主要营养功能成分的变化规律
- 柚类作为柑橘重要的品种之一,营养丰富且口感佳,富含芳香挥发物、黄酮类化合物、酚酸、香豆素、类柠檬苦素和生物碱等功能成分,具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗菌、抗炎和抗癌等生物活性。这些生物活性物质,在柚类不同部位、不同成熟期...
- 张念
- 关键词：挥发性成分不同成熟期
- 不同成熟阶段五种柚果实的主要理化品质和挥发性成分变化规律
- 2024年
- 为了探究柚果实生长过程中理化品质和挥发性成分的动态变化规律,选取了西南地区5种特色柚果(东风早柚、长寿沙田柚、梁平柚、龙安柚和丰都红心柚),分析了5个成熟阶段主要理化品质和挥发性成分。外在品质中,柚果实的质量、横纵径与成熟期呈正比,果皮厚度与成熟期呈反比;内在品质中,随着成熟期的延长,柚果实的出汁率、可食率和可溶性固形物含量均有上升趋势,可滴定酸含量显著下降,维生素C含量则呈现先升高后降低的趋势。5个成熟阶段期间,在5个品种柚果实中共检出52种挥发性成分,其中萜类20种(包括单萜10种、倍半萜10种)、醇类9种、醛类10种、酯类8种、酮类2种、其他3种。在整个成熟阶段,挥发性物质总量呈以下规律:商业成熟期>成熟转色期>生长膨大期>幼果期>膨大期。随着成熟期的延长,萜类物质占比始终是最高的,为82.8%~96.4%。柠檬烯是最丰富的萜类物质,其占比萜类为67.7%~90.1%,其变化规律与萜类物质和总挥发性物质是一致的;月桂烯、β-蒎烯和α-蒎烯是较丰富的单萜物质;α-石竹烯、大牛儿烯D和β-石竹烯也是较丰富的倍半萜物质。醇类、醛类物质是仅次于萜类的挥发性物质,占比分别为1.6%~13.4%和0.3%~6.8%。此外,少量的酯类、酮类、其他物质也存在于柚果实中。该研究为我国柚果营养品质特性的探究提供参考,同时也为柚果资源的加工利用提供数据支持。
- 张耀海张念张念王成秋赵其阳王成秋崔永亮赵其阳李晶
- 关键词：成熟期挥发性成分萜类
- 基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术的柚果实不同成熟期生物活性成分的靶向筛查与定量被引量：4
- 2023年
- 为探究柚果实生长过程中生物活性成分的动态变化规律,选取了西南地区6种特色柚果(东风早柚、琯溪蜜柚、长寿沙田柚、梁平柚、龙安柚和丰都红心柚),利用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术,靶向筛查和定量分析了5个成熟期、3个重要部位(外皮层、内皮层和果肉)中主要活性成分。结果表明,6~11月期间,在6个品种柚果实中共筛查出72种活性成分,包括34种类黄酮,8种酚酸、3种类柠檬苦素、5种生物碱和22种香豆素。对筛查出的活性成分进行了定量分析,共计26种,包括11种类黄酮(柚皮苷、维采宁-2和野漆树苷为主)、8种香豆素(橙皮内酯水合物、橙皮内酯、橙皮油素、6′,7′-二羟基香柠檬亭、6′,7′-环氧香柠檬亭为主)、4种酚酸(香草酸、对香豆酸、阿魏酸为主)和3种类柠檬苦素(柠檬苦素和诺米林为主)。随着成熟度的增加,外皮层和内皮层的柚皮苷含量均呈现先升高后降低趋势,且在生长膨大期达到最大值,果肉的柚皮苷和3个部位的维采宁-2和野漆树苷整体呈现下降趋势。较果肉,柚果实外皮层和内皮层有更丰富的香豆素,3个部位的香豆素含量随着成熟度大多呈现下降趋势。3个部位的类柠檬苦素含量随着成熟期均呈现降低的趋势,大多在膨大期附近达到最高值。该研究结果明确了柚果果实不同成熟期的生物活性成分差异,为柚果功能食品的开发、品种选育及深加工领域提供可靠的数据支撑。
- 张耀海张念张念李晶王成秋焦必宁
- 关键词：成熟期生物活性成分
- 茄子单性结实基因连锁的SRAP分子标记
- 茄子（Solanum melongena L.）起源于亚洲南部热带地区，古印度为其最早的驯化地，中国栽培茄子的历史悠久，是茄子的第二起源地，拥有丰富的茄子种质资源。茄子是喜温蔬菜，在设施栽培及春季露地早熟栽培条件下开花期...
- 张念
- 关键词：茄子SRAP分子标记良种选育
- 文献传递
- 不同成熟期琯溪蜜柚果实功能成分的差异分析被引量：4
- 2022年
- 【目的】探究不同成熟期琯溪蜜柚果实不同组织部位的功能成分的差异性。【方法】超高效液相谱法测定类黄酮、酚酸、香豆素、类柠檬苦素等营养成分,顶空固相微萃取-气质联用仪检测挥发性物质。【结果】不同成熟期琯溪蜜柚4种主要类黄酮的含量都在成熟期呈下降的趋势;不同成熟期琯溪蜜柚的不同部位7种酚酸的含量存在显著差异,单一酚酸随成熟期变化趋势不同,根据在同一成熟阶段不同部位酚酸总量来看,呈现以下规律:黄皮层>种子>囊衣>白皮层>果肉>果汁;从不同部位香豆素总量来看,黄皮层中香豆素含量最丰富;种子类柠檬苦素随着成熟期延长而上升,其他部位中类柠檬苦素呈现相反的趋势;3个成熟阶段琯溪蜜柚黄皮层共检测到51种香气物质,随着成熟期的延长香气物质总含量呈增长的趋势,分别为7896.769、8664.805、10380.399μg·g^(-1)。最后通过主成分分析显示,3个成熟阶段的琯溪蜜柚果汁功能成分存在显著差异。【结论】不同成熟度对琯溪蜜柚功能成分含量影响显著,可根据不同的开发利用目标,选择合适的采摘期,充分利用其有效成分。
- 张念彭怡霖陈细羽焦必宁张耀海
- 关键词：琯溪蜜柚主成分分析
