孙卓然
- 作品数：19 被引量：33H指数：4
- 供职机构：呼和浩特市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目攀枝花市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程生物学更多>>
- 搅拌型酸奶感官评价与仪器测定间的相关性研究被引量：5
- 2019年
- 选取8种市售搅拌型酸奶,对其挥发性物质、非挥发性物质和质构进行全面测定,并同时进行感官评价。分析各检测指标与感官指标之间的相关关系,建立检测指标与感官指标的逐步回归模型。结果显示,糖类物质中蔗糖和半乳糖与甜味的对应性最高;丙酮、2-丁酮、D-(+)-葡萄糖醛酸γ内酯、乙酸乙酯与酸奶的果香味相关;2,3-丁二酮赋予酸奶奶香味;二甲基二硫醚和二甲基硫醚分别是酸奶蒸煮味与硫味的主要来源。口中稠度、吞咽力度、拉丝感和粉感与全质构分析(texture profile analysis,TPA)模式中对应指标间存在极显著的相关性(P<0.01)。逐步回归分析显示,可以使用蔗糖、半乳糖、丙酮、乙酸乙酯、二甲基二硫醚、二甲基硫醚、稠度与胶黏性的测量值代替感官评价。
- 郭奇慧高秀兰雷守成孙卓然
- 关键词：酸奶感官评价挥发性物质
- UPLC-MS/MS测定野拔子蜂蜜中氯霉素残留被引量：1
- 2020年
- 采用同位素内标-液质联用法测定野拔子蜂蜜中氯霉素残留量。样品经乙酸乙酯提取,MCS复合型固相萃取柱净化,采用ZORBAX SB-C 18色谱柱分离,以0.05%的氨水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾-正离子多反应监测模式检测,同位素内标法定量。该法氯霉素的浓度为0.1~5.0 ng/mL时,线性关系良好(r>0.999),回收率为93.7%~99.3%,定量限为0.15μg/kg,检出限为0.05μg/kg。说明该方法灵敏度及准确度良好,能满足野拔子蜂蜜中氯霉素残留分析的要求。
- 尚远宏田金凤孙卓然
- 关键词：氯霉素
- 毛细管气相色谱法测定蔬菜中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留被引量：3
- 2012年
- 目的:应用毛细管柱气相色谱法测定蔬菜中三氯杀螨醇和4种拟除虫菊酯类农药残留量。方法:样品经乙腈提取和氯化钠盐析分层,再经硅镁柱净化,氮气流吹干后正己烷溶解定容,采用DB-1701毛细管柱分离,ECD检测,外标法定量。结果:平均加标回收率为80%～110.1%,相对标准偏差为1.3%～4.6%,检出限为0.12μg/kg～2.6μg/kg。结论:该方法准确、灵敏、可靠,适用于批量蔬菜样品的分析。
- 蒙成华娜仁高娃张海燕孙卓然
- 关键词：有机氯拟除虫菊酯毛细管气相色谱法蔬菜
- 内蒙古自治区地方特色食品炒米的污染情况调查被引量：1
- 2020年
- 目的分析内蒙古自治区地方特色食品炒米中铅、总砷和总汞等9项污染指标的污染情况,为规范内蒙古自治区炒米卫生,控制食品污染提供参考依据。方法采用国标方法,2018年对内蒙古自治区7个盟市的13家炒米生产企业的52份炒米中铅、总砷和总汞等9项指标进行分析,其中质量指标水分1项,污染物指标铅、总砷、总汞、镉、铬、苯并[a]芘6项,真菌毒素黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A 2项。结果7个盟市13家炒米生产企业52份炒米样品中镉检出率为100%,铅检出率为7.7%,黄曲霉毒素B1检出率为3.8%,赭曲霉毒素A检出率为5.8%,水分含量为0.87~5.67 g/100 g,其余4项含量小于检出限。结论内蒙古自治区地方特色食品炒米中铅、总砷和总汞等9项污染指标中有5个项目有检出。应引起相关部门重视,尽快发布实施食品安全地方标准。
- 苏丹田金凤孙卓然崔建平张海燕王建绣
- 关键词：炒米
- 气相色谱法测定蔬菜中9种有机磷农药残留被引量：1
- 2011年
- 建立毛细管柱气相色谱法测定蔬菜中9种有机磷农药残留的分析方法。蔬菜经均质,用乙腈提取,CARB/NH2柱净化,丙酮溶解定容,采用DB–1701毛细管柱和火焰光度检测器测定,一次进行9种有机磷农药残留检测。样品加标回收率在80.2%～102.2%之间,相对标准偏差在2.15%～5.32%之间,检出限在0.004 2～0.027 mg/kg之间。实验结果表明,该方法简便、快速、灵敏、准确,各项技术指标满足蔬菜中9种有机磷农药残留检测要求。
- 孙卓然娜仁高娃张海燕蒙成华
- 关键词：气相色谱蔬菜有机磷农药
- UPLC-MS/MS法测定茶叶中丙烯酰胺被引量：4
- 2022年
- 采用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)法测定绿茶、红茶和乌龙茶中丙烯酰胺含量。样品2.0 g经正己烷去脂和乙腈提取,MCX固相萃取柱净化,采用Waters BEH-C_(18)色谱柱分离,以0.1%的甲酸水溶液和乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱;质谱条件采用电喷雾离子源(ESI)和多反应监测模式(MRM),同位素内标法定量。结果表明,丙烯酰胺的质量浓度为5.0~160.0μg/L时,线性关系良好,相关系数(R^(2))>0.999,且精密度实验结果的相对标准偏差(RSD)为1.73%,定量限为1.5μg/kg,加标回收率为88.0%~96.8%。说明该方法精密度及准确度良好,能满足茶叶中丙烯酰胺含量检测的要求。
- 尚远宏田金凤张喆孙卓然
- 关键词：丙烯酰胺茶叶
- 2023年呼和浩特市生活饮用水中高氯酸盐暴露水平调查及健康风险评估
- 2024年
- 目的调查2023年呼和浩特市市区集中供水及所辖5个旗县的小型集中供水丰水期出厂水的高氯酸盐浓度水平,初步评价呼和浩特市高氯酸盐通过饮用水途径对人群引起的健康风险。方法采集2023年呼和浩特市市区13个集中供水水厂及5个旗县区的小型集中供水水厂丰水期出厂水共81份,用超高效液相色谱串联质谱法对水样进行测定,获得呼和浩特市生活饮用水中高氯酸盐的含量水平。采用美国环境保护署(US Environmental Protection Agency,USEPA)推荐的水环境健康风险评价模型,计算高氯酸盐非致癌风险危害商数,初步评价呼和浩特地区高氯酸盐通过饮水途径对人群引起的健康风险。结果采集2023年丰水期的81份水样结果均低于我国生活饮用水卫生标准规定的限值(0.07 mg/L),检出浓度范围为ND~34.69μg/L,M(P_(25),P_(75))为0.15(0.15,0.79)μg/L,检出率为40.7%;不同人群的高氯酸盐暴露量,城市为0.0037~0.0060μg/(kg·d),农村为0.0034~0.0046μg/(kg·d),危害商数城市为0.0052~0.0085,农村为0.0034~0.0046;不同年龄段以6~<11岁年龄段暴露量最大。结论呼和浩特地区饮水途径高氯酸盐的暴露风险在可接受范围。
- 张海燕孙卓然包玉兰刘春波
- 关键词：高氯酸盐生活饮用水风险评估
- 呼和浩特市生活饮用水中二氯乙酸,三氯乙酸含量测定被引量：3
- 2013年
- 目的:建立测定水中二氯乙酸、三氯乙酸的气相色谱测定方法。了解了呼和浩特市枯、丰水期的水源水、出厂水中的二氯乙酸、三氯乙酸含量情况。方法:水中的微量二氯乙酸、三氯乙酸经液-液萃取衍生后,用HP-5毛细管色谱柱,在程序升温条件下进行气相色谱分析,以保留时间定性,内标法定量。结果:二氯乙酸的线性范围为0.0μg/L～150.0μg/L,最低检出浓度为0.0010 mg/L,三氯乙酸的线性范围为0.0μg/L～75.0μg/L,最低检出浓度为0.0005 mg/L,相关系数均≥0.9990,水样加标回收率为76.0%～91.3%,RSD为4.8%～7.9%。结论:方法仅用21.5 min完成饮用水中二氯乙酸和三氯乙酸的测定,操作简便、灵敏度高。
- 蒙成华孙卓然张海燕雷守成
- 关键词：二氯乙酸三氯乙酸液-液萃取
- 呼和浩特市饮用水中7种挥发性卤代烃类含量调查被引量：1
- 2012年
- 目的:评价呼和浩特市生活饮用水中三氯甲烷、一溴二氯甲烷等7种挥发性卤代烃类污染现状。方法:采集呼和浩特市水厂水源水和出厂水水样,采用顶空气相色谱法检测水样中三氯甲烷、四氯化碳、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷、三氯乙烯、四氯乙烯和三溴甲烷,以保留时间定性,外标法定量。结果:所采水样中有6份出厂水检出部分挥发性卤代烃,占总采样量的23.08%。结论:呼和浩特市饮用水中挥发性卤代烃污染以三卤甲烷为主,水质基本符合卫生标准。
- 孙卓然蒙成华张海燕
- 关键词：生活饮用水挥发性卤代烃顶空气相色谱法
- 吹扫捕集-气相色谱质谱法测定血液中13种挥发性有机物被引量：3
- 2017年
- 目的建立血液中13种挥发性有机物的吹扫捕集-气相色谱质谱测定方法。方法血样经纯水稀释,加入消泡剂和同位素内标,经过吹扫捕集装置吹脱、捕集、解吸,DM-inertWAX毛细管色谱柱分离,气相色谱-质谱联用仪检测,采用选择离子方式扫描,通过目标组分的质谱图和保留时间定性,内标法定量。结果在该条件下,13种挥发性有机物在0.023 ng/ml^5.92 ng/ml时线性关系良好,相关系数在0.995以上,2个样品加标回收率为80.1%~107.8%,相对标准偏差为4.6%~10.0%。结论本法操作简单、快速、准确、经济、线性范围广,适用于血液中13种挥发性有机物的分析。
- 马俊华董长征张海燕孙卓然闫爱云
- 关键词：血液内标法挥发性有机物
