刘承初
- 作品数：97 被引量：729H指数：15
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 上海市市售带壳牡蛎微生物污染状况调查被引量：6
- 2007年
- 目的了解上海市市售带壳牡蛎的微生物污染状况。方法2005年4月至2006年3月在上海市水产品批发市场每月2次采集牡蛎样品，共抽取了24份。按照GB／T4789-2003（（食品卫生微生物学检验》中检验规程进行微生物检测。结果所有抽检样品均不合格，污染最严重的是大肠菌群，所检样品均超标，最高污染量达1．4×10^6MPN／g；其次是菌落总数，超标率达41．7％；最高污染量达2．6×10^7CFU／g；副溶血性弧菌污染也比较严重，检出率达29．2％，污染量在3．0×10^2—7．4×10^2MPN／100g；单核细胞增生李斯特菌未检出。结论上海市市售带壳牡蛎的微生物污染状况不容乐观，已对消费者健康构成了潜在威胁。
- 鲁健章陈瑞英沈晓盛刘承初苏意诚
- 关键词：牡蛎食品污染弧菌副溶血性单核细胞增生
- 贝类外套膜胶原蛋白及其制备方法
- 本发明属于生物资源与环境技术领域，具体涉及一种贝类外套膜胶原蛋白产品及其制备方法。本发明公开了一种贝类动物胶原蛋白，所述胶原蛋白从贝类的外套膜中提取，呈白色、絮状、无腥味，α肽链分子量约430KD，有别于陆生动物来源(如...
- 刘承初周海燕王金余李应森李家乐
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- 胶原蛋白活性肽及其制备方法和用途
- 本发明通过来源于水产动物的未变性胶原蛋白，尤其是未变性I型胶原蛋白为原料，再经过在中温条件下酶解，透析，干燥等特殊的生化技术制备方法得到胶原蛋白肽。制得的胶原蛋白肽主要成分的分子质量范围为5－13KD，氮溶解指数＞98％...
- 刘承初彭得翔严如娟李应森李家乐朱振乐
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- 一种精制罗非鱼油的方法
- 本发明公开了一种精制罗非鱼油的方法，以罗非鱼加工废弃物鱼头为原料，经切碎后采用复合蛋白酶在一定条件下对其进行水解，再经过离心处理得到粗鱼油，将粗鱼油在一定条件下经过活性白土脱色处理后即得到精制鱼油。本发明中粗鱼油得率为每...
- 陶宁萍李梦凡俞骏刘承初潘镜
- 文献传递
- 几种天然食用成分对副溶血性弧菌抑菌作用研究被引量：4
- 2010年
- 副溶血性弧菌是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌。本实验通过单因素试验和正交试验研究醋酸、酒精与茶多酚3种天然食用成分对菌悬液中副溶血性弧菌存活率的影响。单因素试验结果表明:经体积分数高于50%酒精或质量浓度为0.5mg/mL的茶多酚处理5min能完全杀灭菌悬液中的副溶血性弧菌;经pH2的醋酸溶液处理也能使菌悬液中副溶血性弧菌降低4.79lg(CFU/mL)。正交试验结果表明:酒精体积分数、茶多酚质量浓度和酸度对副溶血性弧菌的抑制效果具有明显的协同作用;pH2.8、酒精体积分数20%及茶多酚质量浓度0.125mg/mL或pH2.4、酒精体积分数12%及茶多酚质量浓度0.125mg/mL的混合体系均能有效抑制副溶血性弧菌的生长。这些研究结果说明食用酒精、醋酸和茶叶提取物的适当配合将有可能作为复合杀菌剂用于水产食品中,从而降低副溶血性弧菌感染的风险。
- 吴伟华刘承初沈晓盛赵勇李应森李家乐
- 关键词：副溶血性弧菌酒精醋酸茶多酚正交试验
- 酶解法制备罗非鱼油工艺研究被引量：15
- 2015年
- 采用酶解法提取冷冻罗非鱼头中的鱼油。以鱼油提取率为评价指标,利用单因素实验结合响应面分析法对酶解提鱼油工艺进行优化。确定的酶解最佳工艺条件为:酶解时间2.5 h、复合蛋白酶添加量1.25%、料液比1∶1、酶解温度56℃,在此条件下得到的鱼油提取率为81.3%,经小试实验鱼油提取率达到80.4%。粗鱼油经过活性白土脱色和过滤除杂,得到的精制鱼油理化指标除碘值外均符合SC/T 3502—2000精制鱼油一级标准。采用气相色谱法测定精制鱼油的脂肪酸组成,结果表明,鱼油以不饱和脂肪酸为主(72.15%),其中单不饱和脂肪酸占36.04%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸占36.11%,主要为亚油酸。
- 李梦凡陶宁萍刘承初潘镜沈菊泉肖琨黄昭
- 关键词：鱼油酶解法响应面精制
- 两种藻胆蛋白对人肝癌SMMC-7721细胞的光动力体外杀伤效应被引量：4
- 2009年
- 用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)法测定提取自条斑紫菜的R-藻红蛋白(R-PE)和C-藻蓝蛋白(C-PC)经激光介导对人肝癌SMMC-7721细胞的杀伤率,并检测细胞凋亡率。结果显示在120mg/L浓度下,R-PE在氩离子激光器100J/cm2辐照下对应的细胞存活率为27%,C-PC在He-Ne激光器35J/cm2辐照下对应的细胞存活率为47%;单用2种激光器辐照对应的细胞存活率分别为65%和70%;单用2种蛋白处理细胞在72h后出现对细胞生长的显著抑制,最大抑制率分别为31%(R-PE,120mg/L)和27%(C-PC,250mg/L)。120mg/L的2种藻胆蛋白在对应激光辐照下,于照后8h达到细胞凋亡率最大值,分别为31.54%(R-PE)和32.54%(C-PC)。本实验证明条斑紫菜R-PE和C-PC具有可开发成为光敏剂的应用前景。
- 王源蔡春尔李柏林刘承初何培民
- 关键词：R-藻红蛋白C-藻蓝蛋白光敏作用
- 甘草花绿茶固体饮料的制备方法
- 本发明涉及一种甘草花绿茶固体饮料的制备方法。配方主要原料为：甘草：菊花：金银花：绿茶=10～40：2～10：1～6：2～10，配方主要食品添加剂按重量计为：柠檬酸3.3份、L-苹果酸8.25份、柠檬酸钠6.6份、木糖醇4...
- 杨靖亚钱媛华刘承初郑淘高小创
- 文献传递
- 羧甲基壳聚糖对人高转移肺癌细胞—95-D增殖能力和体外转移能力的抑制作用被引量：13
- 2006年
- 目的：评价羧甲基壳聚糖对人高转移肺癌细胞-95-D增殖能力和体外转移能力的抑制作用。方法：用软琼脂克隆形成实验、创伤实验、黏附实验和transwell小室实验来评价羧甲基壳聚糖对95．D细胞的影响。结果：羧甲基壳聚糖浓度在0～150μg·ml^-1范围内，剂量依赖性地抑制95-D细胞的增殖能力、移动能力、浸润能力、黏附能力和克隆形成能力。结论：羧甲基壳聚糖能有效抑制95-D细胞的增殖能力和体外转移能力。
- 杨靖亚刘建文刘承初陈必文
- 关键词：羧甲基壳聚糖肺癌
- 羊栖菜硫酸多糖在制备抗衰老药品及保健品中的应用
- 本发明提供羊栖菜硫酸多糖在制备抗衰老药物及保健品中的应用，本发明还提供一种抗衰老药物和抗衰老保健品，所述的抗衰老药物和抗衰老保健品是由羊栖菜硫酸多糖和药学上可接受的载体组成，本发明制备了抗衰老药物和抗衰老保健品的片剂和口...
- 刘承初张朝燕张喆迩
- 文献传递
