公共文化服务平台

共 2 条记录，以下是 1-2

全选清除导出

排序方式：

高活性发酵豆粕生产菌株筛选及其最佳发酵条件的研究: 本论文以自然界中选育出的一株兼性厌氧条件下高产蛋白酶的枯草芽孢杆菌NCU646(Bacillus subtilis)作为主要发酵菌株,结合本实验室保藏菌酿酒酵母 NCU223(Saccharomycescerevisia...; 刘剑飞; 关键词：发酵豆粕菌种选育胰蛋白酶抑制因子

发酵豆粕分泌蛋白酶的兼性厌氧型菌株筛选与鉴定被引量：8: 2011年; 在厌氧条件下筛选固态发酵豆粕的生产菌株。以透明圈法分别对中外发酵豆粕、霉豆腐、酱油发酵原液等进行厌氧条件下高产大豆蛋白酶生产菌株进行筛选。利用初筛得到的单菌在厌氧条件下发酵豆粕,以小肽含量和蛋白酶酶活力为指标进行复筛,得到优势菌株NCU646。结果表明:厌氧条件下NCU646菌株在豆粕固态发酵培养基中产蛋白酶活力高达9600U/g,发酵后豆粕中小肽含量提高10倍以上,豆粕中粗蛋白含量增加了近10.0%。经过生理生化鉴定和16S rRNA基因序列分析鉴定,该菌株为兼性厌氧型的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。; 熊涛刘剑飞宋苏华; 关键词：豆粕厌氧发酵菌种鉴定

全选清除导出

共1页<1>

刘剑飞