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韩素珍

作品数：5 被引量：18H指数：2
供职机构：浙江海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇对虾
  • 2篇植酸
  • 2篇保鲜
  • 2篇保鲜剂
  • 1篇定量法
  • 1篇冻藏
  • 1篇液体饲料
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇中国对虾
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇饲料
  • 1篇紫菜
  • 1篇紫菜酱
  • 1篇微生物作用
  • 1篇虾头
  • 1篇酶作用
  • 1篇黑变
  • 1篇酚氧化酶

机构

  • 3篇浙江水产学院
  • 2篇浙江海洋大学

作者

  • 5篇韩素珍
  • 3篇杨明昌
  • 3篇吴汉民
  • 1篇夏达金

传媒

  • 3篇浙江水产学院...
  • 2篇全国食品添加...

年份

  • 3篇1991
  • 1篇1988
  • 1篇1987
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
新保鲜剂植酸常规定量法的筛选研究
1991年
吴汉民韩素珍等
关键词：保鲜剂植酸食品添加剂
新保鲜剂植酸——低浓度限量应用的卫生安全性考证
1991年
吴汉民韩素珍等
关键词：保鲜剂植酸
中国对虾(Penaeus orientalis)营养成分的分析被引量：12
1988年
近年来对虾养殖业发展很快，无头对虾的出口量也大大增加。但我国每年被丢弃的对虾下脚料约有7000～8000吨，如何科学地充分加以利用虾体就成了亟待解决的问题。对此国内外都不同程度地进行过一些探索。除生产虾酱和甲壳质外，美国利用虾废弃物回收蛋白质，提取虾青素等类胡萝卜素，生产虾粉、虾头液体饲料、调味海产品和模拟虾风味产品；
韩素珍杨明昌
关键词：中国对虾营养成分液体饲料虾头
强化紫菜酱的研究
1991年
本文论述了紫菜酱和以鱼骨粉、硫酸亚铁为强化剂的强化紫菜酱的生产工艺,并对这二种酱的营养价值作了评价。
韩素珍杨明昌董明敏
关键词：紫菜
连头冻藏对虾防黑变的研究被引量：6
1987年
本研究主要采用综合控制酚氧化酶褐变的技术,取得了连头冻藏对虾防黑变的实用新工艺。该工艺主要内容是:在控制原料一定鲜度的前提下,应用优选出的 PA 组合配方速冻,并经-18℃冷藏的有头对虾,至少六个月不黑变,其质量符合 GB2741-81一级对虾卫生标准与养殖对虾一级出口卫生标准。对虾防黑剂的成本软低,应用简便。
吴汉民韩素珍杨明昌夏达金
关键词：对虾冻藏酚氧化酶微生物作用酶作用
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