袁西恩
- 作品数：9 被引量：32H指数：3
- 供职机构：河南省科学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 胭脂豆红色素的稳定性研究被引量：3
- 2003年
- 胭脂豆红色素来源于蔬菜 ,可溶于水 ,染色力强 ,呈色艳丽。但是 ,天然色素普遍存在稳定性差的问题。为了更好地使用该色素 ,文中在不同条件下进行了稳定性试验 ,基本摸清了该色素的稳定特性 ,并就具体情况提出了不同的注意事项。
- 杜迅胡宜亮袁西恩
- 关键词：稳定性天然色素食用色素
- 辣椒及其制品中辣味素含量测定法被引量：14
- 1991年
- 辣椒中的辣味素由14种酰胺类化合物组成,每种化合物分子中均含有一个氮原子,根据含氮量的多少,通过辣椒素换算系数,可以计算出辣味素的总含量。
- 郑新荣袁西恩胡宜亮周长山
- 关键词：辣椒辣椒素辣味素测定法
- 一种收腹露
- 一种收腹露，属保健用中药配制品领域。由中草药混合物的提取，浓缩液添加适量保湿润滑剂和渗透剂混合而成，其中中药配方(重量份数)为：乌梅30-100份、月见草50-100份、川芎80-140份、僵蚕40-110份、白蔹80-...
- 胡宜亮郑新荣马爱莲袁西恩翟丽莉苏运停祁清琴杜迅古奕东
- 文献传递
- 辣椒橙色素的稳定性研究被引量：11
- 1998年
- 通过自然散射光照射对比的方法从天然抗氧化剂中筛选出两种理想的稳定剂——儿茶素和皮素，在２０日使用期内，将色素色价保存率分别提高了５３％和７３％，有效地增强了色素的稳定性。
- 袁西恩郑新荣杜迅杜迅苏运亭古奕东王松龄
- 关键词：稳定性稳定剂色素
- 新型保健食品——大麦幼叶提取物
- 1993年
- 本文系统阐述了大麦幼叶提取物作为保健食品的保健效果与普通食品的营养成分比较以及应用前景。并通过实验探索出一条能最大限度地提取和保存其有效成分的提取工艺,为开发这一资源提供了科学依据。
- 袁西恩
- 关键词：营养成分比较保健效果消炎镇痛镇痛作用无菌包装
- 一种收腹露
- 一种收腹露,属保健用中药配制品领域。由中草药混合物的提取,浓缩液添加适量保湿润滑剂和渗透剂混合而成,其中中药配方(重量份数)为:乌梅30－100份、月见草50－100份、川芎80－140份、僵蚕40－110份、白蔹80－...
- 胡宜亮郑新荣马爱莲袁西恩翟丽莉苏运停祁清琴杜迅古奕东
- 文献传递
- 辣椒深加工工艺研究
- 1992年
- 辣椒成熟果实,红色.含有辣味成分及天然色素成分,根据结构特异性,采用碱性低度乙醇分离,制成纯真辣味调味品——辣椒精,及无异味、辣味、染色能力很强的天然色素辣椒橙.
- 郑新荣胡宜亮袁西恩古奕东王法云周长山
- 关键词：辣椒辣椒精酰胺
- 天然食用色素色变的原因及其防护被引量：5
- 1997年
- 天然食用色素由于具备低毒安全、色泽鲜艳等特点，备受人们青睐。但是，由于其自身的不稳定性给应用带来了诸多不便，笔者通过对影响色变因素的研究分析和论证，提出了相应的防护措施，为天然食用色素的合理应用提供了依据。
- 胡宜亮郑新荣袁西恩杜迅古奕东
- 关键词：天然色素色谱食用色素
- 高梁红色素提取检测及应用
- 1993年
- 天然色素安全性高,稳定性好,并具有一定的保健营养价值。特别是近年来各国对合成色素限制使用,使得天然色素的开发研究成了食品工业添加剂的重要研究内容。我国在食品工业中大多使用的人工合成色素,尽管它有稳定性好、着色力强、成本低等优点,但大多对人体有害。随着人们对食品回归自然的要求越来越强烈,天然色素的有关制品倍受消费者的欢迎。为此我们进行了天然色素——高梁红色素的提取、检测及应用研究,并在河南省商丘县建立了中试厂。高梁近年来群众食用较少。
- 王法云郑新荣袁西恩
- 关键词：红色素着色力色价营养价值食用酒精
