苏云珊
- 作品数：26 被引量：25H指数：3
- 供职机构：黑龙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学矿业工程自动化与计算机技术更多>>
- 一种果酒发酵罐
- 本实用新型公开了一种果酒发酵罐，属于果酒发酵技术领域，包括罐体，所述罐体的一侧设置有多个连接管，所述连接管的一端设置有搅拌罐，所述罐体的内部设置有搅拌机构，所述罐体与搅拌罐的内部分别设置有循环组件，本申请通过设置有搅拌机...
- 王志伟景秋菊尹向前苏云珊解双瑜宋岩王昕周宇杨述高永莉沙春艳叶万军
- 草莓的采收、贮藏与加工技术研究进展
- 2025年
- 草莓是蔷薇科草莓属浆果,除富含传统的营养性成分外,还含有多种多酚类植物化学物质,具有较好的医疗保健价值。然而,新鲜的草莓易腐烂且贮藏和运输性能差,同时,消费者对鲜果及加工产品的高品质需求日益增加,故需要适宜的采后处理与先进的加工技术助推产业持续发展。因此,对近年来草莓采后分级、贮藏保鲜、草莓果汁、果肉、干燥等加工技术与功能性成分提取技术的最新研究进行综述,以期为草莓的品质提升和加工技术创新提供参考依据。
- 宋岩王志伟景秋菊解双瑜苏云珊杨瑞华
- 关键词：草莓采后处理贮藏
- 沙棘果酒发酵工艺优化被引量：2
- 2020年
- 为进一步提高沙棘果酒酿造技术,本文研究了发酵过程中SO2的添加量、发酵温度、初始pH和酵母菌的接种量对果酒发酵的影响,在单因素基础上进行了正交试验对沙棘果酒发酵工艺进行优化,筛选出沙棘果酒酿造过程中最佳的发酵工艺条件。结果表明:发酵温度28℃,SO2用量80 mg·L^-1,酵母菌接种量10%,初始pH为3.4,经过45 d发酵,其酒精度可达到11.3%Vol,此时果酒的感官评分达到92分,与预测值吻合。获得沙棘果酒深黄色酒液,澄清透明,具有较强的沙棘果香与酒香。
- 苏云珊
- 关键词：沙棘果酒发酵工艺正交法
- 特色浆果基地建设与综合适用技术示范推广
- 杨瑞华景秋菊覃杨王柏林肖丽珍王志伟叶万军董畅鲁会玲王禹张晓光苏云珊
- 项目主要推广寒地葡萄、树莓等优良品种及配套栽培技术；建立葡萄生产示范基地1000亩，树莓生产示范基地1000亩；推广示范以寒地特色浆果葡萄、树莓等果实为原料的果酒加工技术，指导建立一个酒庄.通过该项目的技术推广，扩大该省...
- 关键词：
- 关键词：深加工栽培技术
- 黑龙江小浆果资源的综合利用与开发被引量：3
- 2018年
- 黑龙江省拥有丰富的浆果资源,全省有野生与栽培浆果品种9科13属46个品种,有很好的种质资源和产业基础,其中极具开发利用价值的有山葡萄、笃斯越桔、狗枣猕猴桃、沙棘、蓝靛果忍冬、黑穗醋栗等10余种。经过近30年的开发研究,小浆果的药用、营养保健作用和经济价值得到了专家的深度肯定和消费者的认可。据调查,黑龙江省现有各类小浆果加工企业近160余家,年产值30亿元,产品包括食品、保健品、药品、化妆品等在内的几十种,加工能力也由每年2万t提高到20万t。小浆果加工的高附加值与广阔的市场前景,也吸引了很多大公司、大企业到黑龙江省投资办厂,投入资金、技术和人才,促进了黑龙江省的经济转变与发展。
- 叶万军宋丽娟王志伟景秋菊苏云珊
- 关键词：小浆果综合利用
- 一种蔬菜破碎机及其使用方法
- 本发明公开了一种蔬菜破碎机及其使用方法，本发明通过挤压部件对蔬菜进行挤压，使蔬菜能够充分被破碎，破碎效率高，且不易发生堵塞的优点，解决了现有的蔬菜破碎机在进行蔬菜破碎时，由于蔬菜的纤维长，且蔬菜粘性高，体积轻，导致蔬菜会...
- 景秋菊王志伟解双瑜苏云珊周宇符殿滨王昕叶万军杨述高永利沙春燕杨瑞华张慧
- 沙棘茶杀青工艺研究被引量：5
- 2009年
- 通过对微波杀青沙棘叶片最佳工艺条件的研究,优化沙棘袋泡茶生产工艺路线,有效保存叶片营养成分,提高沙棘茶叶品质。试验主要对叶片杀青时间、投叶量和摊铺厚度3个因素进行水平试验,得到最佳单因素条件;然后进行正交试验,得到在微波杀青12 min,投叶300 g,摊铺厚度为2 cm时微波杀青效果最佳,通过对杀青这一工艺的优化提高产品质量。
- 景秋菊符殿滨苏云珊叶万军王志伟张晓光
- 关键词：沙棘叶杀青微波
- 矮牵牛新品种繁锦的选育被引量：4
- 2010年
- 矮牵牛是黑龙江省主要美化花卉,1995-2004年一直应用进口品种,2005年以后应用进口和国产进口矮牵牛种子。近些年来,引进的国外矮牵牛品种对光照、连续干旱和连阴雨等不良气候异常变化产生的不适应问题极其突出,美化效果下降;加上株苗成本高,
- 贾兰虹苏云珊吕桂菊
- 关键词：矮牵牛选育连续干旱连阴雨
- 澄清型黑加仑果汁的研制被引量：3
- 2012年
- 以新鲜的黑加仑果为主要原料,通过酶处理和风味调配的正交试验,比较明胶、硅藻土、双联微孔膜的过滤效果等因素确定澄清型黑加仑果汁的最佳工艺路线。结果表明:加酶量0.035%、酶解温度40℃、酶解时间50min时果汁的出汁率在90.8%;双联微孔膜过滤效果最好;黑加仑果汁含量15%、含糖量8%、柠檬酸量0.020‰时黑加仑果汁饮料的风味酸甜可口,营养丰富,稳定性好。
- 苏云珊
- 关键词：酶解法澄清汁风味调配
- 小浆果在膳食补充品中的应用研究
- 2024年
- 针对小浆果在膳食补充品中应用存在的生物活性成分稳定性差、口感风味不佳、产品同质化严重等问题,本文从原料处理、提取工艺、微胶囊包埋、功能性复配等方面提出了优化对策。研究指出,采用速冻预处理、超临界萃取等绿色技术可显著提高花青素等活性成分的得率和稳定性;应用β-环糊精微胶囊技术可有效改善口感,延长风味保留时间;开发基于不同小浆果优势互补的复配产品,可拓宽功能定位,实现差异化竞争。这些集成创新方案为提升小浆果膳食补充品的附加值提供了新思路。
- 苏云珊景秋菊宋岩解双瑜王志伟
- 关键词：小浆果花青素微胶囊
