胡海霞
- 作品数：4 被引量：32H指数：3
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
- 蜂蜜高渗酵母菌分离及大蒜汁对其抑制作用研究
- 大蒜被称为植物广谱抗菌素,对大多数微生物,特别是对细菌和真菌有极强抑制和杀灭作用。研究表明,大蒜的抑菌作用是因大蒜中有丰富的含硫化合物、蒜素等物质。高渗酵母菌由于细胞壁厚及细胞质中含耐渗透压的成分,常规的热杀菌和防腐剂较...
- 胡海霞
- 关键词：大蒜汁细胞膜透性
- 文献传递
- 细菌纤维素发酵生产及其改性研究进展被引量：3
- 2008年
- 细菌纤维素有很好的持水性、稳定性和很高的抗拉强度、生物适应性,在医学和食品领域有广阔的应用前景。本论文阐述了细菌纤维素生产的主要菌株及其特性,生产纤维素的微生物营养代谢、发酵方式和基本条件,并概述了细菌纤维素的基本改性方法,这对深入研究和开发利用细菌纤维素有一定的指导意义。
- 胡海霞张宝善姜烛
- 关键词：细菌纤维素发酵改性
- 石榴发酵酒加工工艺研究被引量：21
- 2008年
- 【目的】研究石榴酒发酵的主要加工工艺和参数。【方法】以甜石榴和酸石榴为材料,压榨取汁后,经过主发酵、后发酵和澄清等工序,发酵石榴酒。【结果】酸石榴汁的可发酵性还原糖含量与甜石榴汁相近,总酸含量是甜石榴汁的8倍多;葡萄酒酵母BM45为石榴酒发酵的适宜菌株;主发酵适宜温度为25℃,时间以5 d为宜,发酵温度越高,发酵期越短,酒度越低,甲醇和杂醇油含量越高;SO2添加量以40 mg/L为宜;酸石榴汁发酵酒的酒度和乙酸乙酯含量均明显低于甜石榴汁发酵酒,为不完全发酵;与石榴汁不带籽发酵相比,带籽发酵的主发酵期长,出酒率低,发酵酒的单宁和色度高,颜色深;用带1/3果皮压榨石榴汁发酵的酒质量优于不带皮和带全皮石榴汁;石榴酒适宜的后发酵温度为15℃;添加酒质量0.10%的明胶澄清石榴酒,澄清效果好。【结论】获得了生产石榴发酵酒的适宜加工工艺和参数。
- 张宝善田晓菊陈锦屏姜烛胡海霞
- 关键词：石榴发酵酒
- 霉菌吸附重金属离子的研究进展被引量：5
- 2008年
- 介绍了目前国内外采用霉菌吸附分离废水中重金属离子的研究情况,总结了不同霉菌的吸附能力,讨论了霉菌吸附重金属离子的影响因素、机理以及固定化技术,最后展望了霉菌吸附重金属的发展趋势。
- 姜烛张宝善胡海霞
- 关键词：霉菌生物吸附重金属
